: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

音乐电影 阿拉腾陶莱 дыхательный тренажер для すぃ cach lam bo nuong sa ngon ốc nhồi hấp クワヤ病院 評判 ニトリ布団カバー gà cuốn bánh tráng rán โหลดสตอร ไอจ 八幡ネジ bánh mì bơ tỏi 財布 薄型 直方市 下境向峯遺跡 Mẹo chọn kiwi thế nào mới chuẩn 市川諭 nóng bức 勘違いの工房主 なろう giò thủ trứng muối シンハラ語 카레 위염 lẩu mắm cá ทานได ท กเพศท ก ย プログレ ヒューズ 全交換 xào thị bò майнкрафт мод на nước ép dâu ラジドリ ユニバの角度 ด ลเลอร โป กเกอร công thức bánh chuối hấp dừa マリンランプ 4月高知県セッコク保存会展示会 光栄菊酒造 みか月 販売月 กางเกงย นส ส เทา パーマン 三輪車 遮熱カーテンライナー ラブライブ 演劇部 lap xuong bo 平安5段 松濤館 คณะศกษาศาสตร ควาย ราชาศ พท 鍵盤ハーモニカ ホース как сделать фарм ферму 鳩の餌やりしゃがみパンちら動画 custard คร เป นบ คลากรการศ cach lam goi ngo sen chay 浄化槽の設計 施工上の運用指針 เพชรโมอ ส โฆษณาส นๆด đậu non sốt cam suon rim mat ong ボディクリーム 温感 bot tra xanh Kho thơm 鉄鋼新聞 産業新聞 違い cách làm chân gà ngâm 結婚式場 ブログ ヒートシンク付き小型ファン nấu ngon công thức nem ngao ㅇㄹㅈ 부분마취 アニメ 吹奏楽 แข งรถ 1 กก 世界の景色 cocktail dau thom ngon ทำลายบนกระจก cháo ếch singapore 神戸 もっこす ラーメン cơm rang dứa プリンター 大容量インク 黃中正位 Phạm Liên Thịt ba chỉ chiên giòn mojito trái vải 創業経費 申告 ギャラクシー アンドロイドオート bánh kem chiên หอมดอง ニット 半そで ドレスシャツ 蓋 亞 莊園 小田陶器 ว สด และอ ปกรณ 李府食邑税山界石 オモチャ 男の子 ミニカー เก ดใหม เป นจอมมาร 年忌法要早見表 cà chua nhồi ทดสอบเคร องปร น hÃu 高比拜仁遺照 lam dua gia 包茎矯正器具 接着 cach lam chẠgio スケッチャーズ メンズ スリップイン ว ธ ย นเพ มเต ม đu đủ bò khô cac mon tu thit heo gムpho chua ngon khoai tây nhồi thịt เช ญไปให พ 검은사막 서래차사 무사 魔除け 御札 アルミサッシ 方立 40 المصري サンリオ小物入れ mì udon trộn kim chi 株式会社kaya サプリ 引き戸 ガタガタ 調整 7輪使い方 скины mùa hè bánh ga to クワイエット ヴィレッジ cơm rang ngon Cam ớt sate シビアになる bánh quy vừng โรงรถในสวน フィジカルアセスメント 高齢者 ポケモン塗り絵 無料 เทคน คการใช รถข Torte tinh nhan bo xo