: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

как сделать экран トイレ臭い消し 携帯 Chà gio chuối シャオミ シムフリースマホ 日本米價 thuc pham 로아 시즌3 문제점 Rang ドクダミ ハサミで切る 南京錠 ワイヤーロック 旅行 カタツムリ イラストかたつむり 社員証 窓 bánh cuộn trà xanh 恒温恒湿箱 シュアラスターワックス 比較 RAV4 TRDドアスタビライザー háºt アマゾン 天然目ガーディニング物置 こころかるた ティーン向け 矢沢永吉 オフィシャル ファンクラブ tuong ca chua ngon chả bò bọc mía dê xào lăn การ ดว ดแขก Chè đậu đỏ เจด ย น นปยะ banh trang mieng 폐암 권위자 특산식물 롤체 큐 늦게잡힘 cach lam banh deo dau xanh ニューヨークニューヨーク映画 くしゅくしゅ タオルケット 范冰冰的歌 お風呂の床 黒ずみ 落とし方 ca huong ヴォルカニッククイーン 先に mì xào sa tế คราบราในเลนส 三角コーン テーブル用 屋外置き型センサーライト คอมเพรสเซอร 頭金 仕訳 rau luoc ruốc thịt gà cach nau hu tieu den singapore 多機能シャベル カッコイイミサンガ 梅 実がならない品種 сакура майнкрафт постройка 消火器 使い方 本厚木 ピザ lẩu cua bể ca ro kho tieu amazon 鍵盤ハーモニカ do ngot Ð ÐºÑ Ð Ð ÐµÑ Ð¼ гк マツモトクリーチャーズ 年間取引報告書 見方 đậu phộng xào mề gà もの忘れ検診 パンフレット Tráºi лучшие панчлайны イアシス 宗教 群馬県 食中毒 cach muoi Dua chuot 勞工局 台北市政府 홈페이지 깨짐 劉炳森 cari cá ダークソウル2 ソウル稼ぎ オジェイ 外壁タイル 金太郎イワシ通販 朱姓名字 thit ga chien gion モビプレップ 作り置き красный волосатый фрукт インクの減りが早い プリンター cách làm trứng gà chiên ngải cứu 浮华 电视剧 ざっぱレシピ 3분 평딜 モニター 鏡像表示 Цвет золотой металлик для 構築的 イギリス muc xao ca chua コールハーンのサイズの 選び方 うまサワー グレープフルーツ cơm trộn khóm 人材サービス やめとけ 銀河英雄伝説 設定資料 陰劍 gỏi bạc hà ヒューガルデン món salad nga 大東文化 大学 偏差値 ヤフー オークション 猿知恵袋 趙麗穎 陳曉 鳥居はどこから来たのか ジェットブースト 자유의날개 유물 孤高の花 車ペダルプレートベルファイヤー30系 แม ข ายบ ตรทอง работающее казино в 卢靖姗前夫 chả giò trái cây 山手学院 所沢 富士フィルム複合機 bắp cải tím ナザールスプレー đưa Гўm canh ngải cứu nấu trứng lộn sanngurasu mì jjolmyeon cach lam banh dau xanh nuong món việt nam 樹雪陷阱 クロネコヤマト 家具配送 浴室の床掃除洗剤 bot no Các loại thực phẩm bổ não