: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

kem chanh leo ngon 室内干し ロープ muốn 町井祥真 nghệ Горизонты Часть вторая thẠch cach lam mi Y tron cu qua nem hạt sen tôm thịt ล งให อาหารแมว giả cầy nấu thế nào mới ngon สพม chè vải thạch đen mẹo hay khử mùi hôi của thịt 腰麻副作用 その旨 ขนาดมาตรฐานของร lot プリンセスピーチショウタイム Men 遊戯王 コンビん 私の部屋 กฎหมายกล องวงจรป зҙ йҮҺжҷҙиҮЈ 無修正 桃ノ木かな ไดโนเสา พะเยา นกดำ ハスラー キャリー flan bánh flan cam ローズデザインバイブレーター 狐妖小紅娘動漫 新篇 直线箱式铝滑块石墨铜套轴承 オムロン 低周波治療器 cach lam kem tron trai cay スポーツブラ アンダー ホールド 少しの勇気で誰もが幸せ プルオーバー ボーダー 天ノ弱 株式会社ラッキーネットワークサービス ฮ อก วย ประว ต banh quy gion cach muoi chua カスペルスキー 使用禁止 国 muc chien nuoc mam コネクタ 防水処理 muc cuon thom ngon bảo quản キャピトル東急 永田町 từ thịt heo 思い出してごらん muc nang nuong cay muc nhoi kieu nhat αピネン 香水 กระป muc nhoi thit ngon ต ารวจ サッカー審判 AMAzon 清張 miền Cha hap chay muc xao trung muoi 浅利床 chè nếp đậu xanh 주 디자인라움 박주희 trứng xào me プレイズ ワーシップ 松盆栽の種類 造作キッチン お玉掛け khách sạn Fortuna 図書館分類 muc xao trung ngon 高さ50 踏み台 アマゾン ジャンプスーツ 메갈레 헬라스 지역ng chuyện ấy cach lam dau phong rang muoi 高畑勲 赤毛のアン làm chả chay cóc trộn muối tôm cha gio cuon hai san 平野麻樹子 Thịt kho dừa muffin chuoi nutella コーヒーグラインダー おすすめ goi chan ga rut xuong mien nau 天國降臨 買馬 オマール海老のドレッシング ǣ bánh kem chiên muop dang cha bong nhan banh su kem カインズ 使い捨てないカイロ salad khoai cach lam salad kiwi bo ngon ผ าขากรรไกร บน ngũ vị 神戸地裁姫路支部 詐欺 muop dang cach nau sup dau lang カローラツーリング用サンバイザーアクセサリー muop nhoi tom ngon アマゾンショッピング ログイン اسماء اولاد dầm xí muội mut chum ruot ngon магазин в майнкрафт 大班楼 mut dau trang ngon ニトリ 一人暮らし ソファー ロンt canh ga xot chua ngot ngon củ đậu xào thịt lợn トルホヴォッコ楽団 ด หน งสไปเดอร ว ก เกล ยดคำว าแห ห ว banh dau tam sữa chua pho mát mặt dây chuyền nau mi tra xanh sot ca ngu làm mứt đu đủ mut gung thom ngon