: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

cach lam ga nuong muoi hẠi sẠn 일본 엘리베이터 예능 Ñ Ð Ð Ð¾Ñ Ð ÑŽÑ ÐµÐµ Trần Xuân Soạn mon han quoc nheo 地下アイドル全裸 警視庁物語シリーズ第一弾 sup bap non voi bo trai bo ngam chanh ot พน กงานไอท 国分ハウジング 不動産 世にもおいしいチョコブラウニー 夏目友人帳2 công thức mì tôm xào sa tế เจ บคอตอนกล นน canh bò viên đu đủ エルガイム op サラリユ pudding xoài hình trứng trám bánh mì nướng tỏi bơ kem nho kho ngon mứt rau củ banh bao xa xiu pudding sua chay thom ngon スピーカー小型大音量 三峽蛋糕 xúc xích xào thập cẩm sữa chua ngon デジカメ スマホに送れる ミニ люголь собаке отзывы cach lam mon thit kho quet hạ huyết áp sữa chua cách làm crepe sầu riêng カタツムリ イラストかたつむり こんやせかいからこのこいがきえても Ăn cháo sườn Hàng Bồ lưu luyến vị mit sua chua พ ดลมระบายอากาศหล 黒 シナモロール バッグ KhoÃƒÆ i ダニエル クミコ 再開 本格焼酎 蔵の平太 บ ตรประจำต 이눈에아무증거아니뵈어도 マルサン 味噌 味の饗宴 cách làm bánh bao chay トヨタ 地図更新ソフト 種類 見方 bacon cuon bo sot cay trung vit chien ศ นย ตา ผงเบนล trái bơ bap bo xao chua ngot cach lam cu sen xao ga アステックペイント ログイン 愛知 埼玉 新幹線 往復 日帰り 한국 이름으로 영어 이름 짓기 bánh đỗ xanh sốt thịt gà với sa tế 여성 의류 도매 ニッカ 黒ラベル モフサンドサンリオガチャガチャ 米国株 トレード やり方 thit heo nuong sot nam ส กแล วส ไม ต ด oc mong tay xao ป ศาจร 居宅 ありんこ à bánh ú 第一弾 使い方 원주 기업도시 병원 ล างกาวร อน 마그네슘 합금 특징 mon ngon môi ngay yaourt sua tuoi thom ตามหาทะเบ ลงสตร มม งเพลง うるま市 補助金 エコキュート ラジオ 店舗 món canh mùa hè chuối tẩm mật ong nướng midu แนะน bao quan mit tron sua chua khoai tay chien kieu phap chao ngao cach nau canh bo ham sữa chua dầm mít ปล ก สะระแหน スバル フォレスター ハンドルカバー xôi dứa dừa nạo muối hành gà cuộn nấm nấm linh chi Cá kho nhớ gì mà nhớ 一般人を虐殺 漫画 フィギュア 遮光カーテン ถ ากร ผน งต lam bap xao bo フープピアス 大きめ แอร ec cach lam tom xao thap cam mứt táo Giải Nhiệt canh xương bò mien nau 暑い日には冷たいもんだよ khoai mon ngon đậu phụ chiên sốt nấm イギリス人ユーチューバー 日本移住 thuc pham ky nhau เเทคยอน 莱柯瑞斯 tắc chưng mật súp nui nấu chả suông 大光電機 シーリングライト リモコン アマゾン 一級建築施工管理 nuoc chanh mat ong 高須産業 床下換気扇 bánh chocolate cho ăn chay ตะแกรงหม ออบลมร อน Ä 전주 오피 nước ép dứa canh trứng hẹ ด ดรากอนบอลไดมะ ep ショコラコミックス banh vanila thom ngon シューズケース 中学生 男子 ช องทางการจำหน