: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

成为黑暗暴君的唯一幼崽 森川こどもクリニック 岩沼 ถ งม อกอล ฟ 偷窺她的大奶大屁股 決済端末利用料 勘定科目 かぼちゃ 復活 カインズ 使い捨てないカイロ hom ビキニ lam canh suon ninh bap ngon cá kho ngon โคตร ยามอ นตราย pasta sốt ミニバケツ プラスチック ありもと 廣思 sáng tạo 峄恈 果凍傳媒 今が今がその時だ Chè khoai mỡ bánh meringue производители пластиковой tự làm đậu hũ tại nhà にじゆ こまつひでお 日本語書記史原論 めぐみ治療院 ประช มแก ป ญหาก นห 공무팀 성과계획 quả dâu tây ファストフード 健康 pasta trộn sốt cà ngô xào 어린이집 교사 위생관리 nhung ốc kho gừng cach lam suon heo dut lo พงเมค น sua ngo bap mứt dâu dẻo หลอกขายท ด น chiffon banh คร สต ศตวรรษ ゴルフバッグ レディース 超軽量 ผลการดำเน Ð chả tôm スマートウォッチ フィットビット マリオワンダー trứng rán hành tây ポストカード 印刷 藤沢市 画材道具 ボードゲーム カードゲーム 美大予備校 東京 安い 品珍緣台川菜 PET板 5mm พ งสอง サムライ アランドロン アマゾン キャラクター giảm béo món ăn tốt cho tiêu hóa フジバンビ món ăn sáng thông dụng ウルトラマン 怪獣シリーズ lam muffins ngon どうなが フェルトソール 遊戯王 足立 九尾 防虫剤 ビーズ 詰め替え 漆园吏游梁中的髑髅有何寓意 姉妹 西友 従業員 thịt ba chỉ xá xíu ガレリアンズアッシュ 素粒子 村山斉 loãi mà ¹ 企業版ふるさと納税 習之 cach lam ca nuc nuong la chuoi 曾经有一份真诚的爱情放在我面前 マニラ 駐在 腕時計 Miền Nam 充電乾電池 沙漠玫瑰 肥傷 tempura udon ลมยางม ผลก บศ นย ล อ โปรแกรมส งงานบร 喵小八 黑料 玄冶店とは マイクラスキン コミュニティ 语言沟通包括 chè bí đỏ 靈數人 雑所得欄に 確定申告 cocktail mimosa cam モンテッソーリ 知育玩具 普通失踪 遺族年金 ちいさな蕾 岬なこ カローラツーリング用サンバイザーアクセサリー express что колят при ревматоидном あんごるもあ tao do nhoi nep thịt heo nướng lá lốt クラシアン 割引 火神 黒子のバスケ アクリルスタンド 障害者 後見人 兄弟 食物アレルギー研究会 クルエラ 服 ミラジーノ ローダウン віскі кола коли вийшла 悪手じゃろ 香立て ガラス HÃn 上甑島 食事 Già バイク ヘルメット フルフェイス salad củ cải lá cẩm cach lam mi quang vit lẩu cá แก วชานมไข ม กม ก ปลาตะคองเหล อง mon ga cuon hat de ngon