: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

crepep cam gà xào hạnh nhân Lam Giang การลงเร ยนราม CA những món bánh mì ngon Bánh mì xíu mại 包装加入才自由 モーター 回転数 制御 倉田良樹 đậu bắp Đậu Hủ Xe máy rau củ xào lý 永堂りりあ ส งงานว จ ยต พ มพ そよらひたち野うしく駅前 ช านาญการ คำนวนหน วยสตางค ฝ ายโยโกะค าย mÃy ฟ ลม ขาวรถยนต スウィートランド4ブライトバージョン cach lam tom rang ngon làm mayonnaise tại nhà 美プラ 素体 เปล ยนแววตา 叙利亚最新消息 Ke Magic custart cake hap dan 七杀 เพ มความหนาของเส ชะง ก ジークンドー 萌 もゆる ต ปลาทองการบำร งร chao oc heo ポテト マッシュ 道具 50インチテレビ台 キャスター付き ニコラス ケイジ 問題児を辞めさせる 安全業務違反 DO cà ri gà Cu cai trang 奶瓶母子 가설건축물 자동차차고 ใช อะไร การ 界隈とは ニトリ コタツ ทะเลสาบแคสเป ยน banh chung 本 人形の服作り đồng บ านผลบอล Những kiểu trang trí bánh Noel đơn giản Am mì sườn พพ นหญ าปลอม pudding tàu hũ 芳根京子主演 Du banh fruit xmas thom ngon Sa กบทะเลทรายหน าย ม TrÃƒÆ cafe ツェッペリン 時計 評判 ม งงะแนวสร างกองท 相続コンサルタント 非弁 표지모델 이선우 디시 la ร วไม diy nguyên liệu sot ca chua スプロケット交換 バイク 燕子图片 ร านขายชะลอม 精子濃度 高い 暗闇仕留人 bí xanh 維吉堡 青江三奈 思案橋ブルース MẠcá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc закавычить 租房 逼陪睡 RA オナガ カケス カササギ စ က စ Mi ပ ကင móc chìa khoá Banh gối Tu cach lam xoi bap บ ตรประจำต mẹo trang trí 加茂美人の湯 Xu giấy báo аёһ 共通テスト 得点率 目安 Ma pho lào ลงทะเบ ยนประก นส cach lam mi xao kieu Thai オマール海老のドレッシング mon an tu thit ga cac mon man an com 副詞節 Do dưa bao tử 日本 薰草 宗教 bánh pía Bò kho แก ภาษาต างดาวใน 強相関電子系の第一原理計算と創発量子物質 砂時計 An món áp chảo nâu bánh