: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

芝中学校 สระผมท กว นด ไหม ngon жі иў зҢ บ ตรประชาชนถาวร ロイヘインズ名盤 洗顔用リストバンド cach nau mon lau hai san chay โปรแกรม ร โมด การผล ตไฟฟ าฟร ด Ngọt giòn cỏ năng tượng xào tép nhan 油豆角 thit bã² ภ ม รพ Mẹo hay khi sử dụng trứng tu lam banh tieu tai nha ผม ขอ ฝ ก เวทมนตร ผ าส ไซซ mut dau tay ngon x บาร bánh flan lựu nhoi nhung mon an ngon ปร บต ง noel 12かく漢字 nuoc 品珍緣台川菜 ドリンクサーバー 1リットル phuc 傑鴻資訊有限公司 quat bí quyết Mẹo bảo quản và chế biến طابعة خاصة بالشهادات ด าร แปลว า quay bánh hành nhân tép chiên ถ วยพร เม ยร ล ก quoc 服部緑地 大阪 Muối Ớt Xanh tẩy da chết pudding vị trà ด านห วยโก น phong ì ëą аёӮаёӯаёң аёӯаёҷаёң chien bo สายยาง 新年情景 纷纷展望 打交通设施一 dac biet kho rau củ caramen マイセキュア ワンライセンス lam long ค ณพ เจ công thức thịt gà luộc kiểu mới ร เท าไม ถ งการณ cupcake 門扉 両開き ปร บส ภาพให อ อนลง vit ngon 役に立たないが害にもならない คำนวนว นทำงาน mc thanh bạch แอร เคล อนท ก แอมป trai dao 猫 痩せる 原因 もりべ皮膚科 อ โมจ ส ตว bo chien ハム等詰め合わせ Cai ngọt ฟร โปรแกรม เล ห ร sinh con 哥哥去银行 แปล プロレス少女伝説 hoà น กร องเพลงล กท ง ถ ายเอกสารส ราคา 에키 더보기 Giáng Sinh bò Puff Pastry đút lò ç ¹ه³ مپ م ن ه é 愛知県豊川市御津町広石日暮146 มหาย ทธหย ดพ ภพภาค ร ปช นวางหน งส อการ 沈黙の艦隊 ありえない อยากให ต วหน งส อม อ กษรย อธนาคารต ポリテク中部 dua xao 障がい者 レクリエーション 在中とは ต อสว ตซ ป ดเป ดไฟ ポリテクセンター茨城 อาบาเน ย ลาป วยตามหมอน ดไม sua chua หม กทอดกระเท ยม rang 北尾幸介 ข าว thời thơ ấu mam chua da day om 幕後便當 หน งแนวอวกาศ экскурсии в мюнхене rieu boË 宅男腐女戀愛真難線上看 เสาต ดป ายกลมสำเร thit cuu แผ นไม ป กระเพาะปลาหน งหม mẠเอกสาร พรบ אלמו השכרת רכב รายงานใช ฟอนต เท