: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

cach lam goi thap cam chiên thịt với khoai môn bánh mỳ kẹp 3 tầng luộc trứng hình trái tim สนามบาสคร bánh plan rau câu 미니커텐 教師びんびん物語 挿入歌 canh cải nấu nghêu กระเพราหม ส บไข スパイダーマン日本語 rau muống trộn vừng 紫蘇学名 イタリア紀行 自動車ワックスコーティング 天國降臨 魔鬼遊戲 thịt heo kho khoai sọ казино майнкрафт механизм youtube アカウント 本名以外 trục 短いネクタイ 簡単 thịt sốt chua ngọt muối kim chi bắp cải 大量飲尿 ココ アダルト bánh mỳ kẹp trái cây きすけ あおべぇ あかね 年齢 món ngon từ trứng cút cach nau chao thit heo cai bo xoi ゴルフコンペ案内状 例文 sữa chua trộn trân châu thịt heo kho rệu Tết オーディナルスケール ทำไมทหารเอาอกต món ngon nhật bản 那阔崩 топор главаря скайрим những món canh củ ngon trững cuộn mọc 失敗の本質 盖 読み方 thịt kho kiểu nhật ハルカミライ 物販 bánh khoai lang hạnh nhân シビル ウォー thịt nguội canh rau dền thịt heo 神戸 もっこす ラーメン cải xanh quấn thịt 冰雪奇緣 sốt thịt chua ngọt Cá khô TrÃÆi hen xuc phong tom thom bánh mỳ kẹp xúc xích bánh hạnh nhân cantucci シャフト 鉛 ネックレス アンティーク メンズ bánh bông lan hình heo lam sinh to bo ngon cách nấu các món canh Гқ การทำห cách làm thạch dâu bánh quy kem hạnh nhân 悦楽 xay sinh tố thập cẩm gia do khoai sọ kho thịt heo Khai vi sầu riêng chiên giòn bun cay cÃÆ thịt kho kiểu Nhật 我最喜歡的人 電影 線上看 tôm viên pho mai chiên bánh bao hình bông hoa bánh mỳ mè cách làm thạch xoài cách nấu canh hạt sen インスリン 過剰投与 医療事故 大人 デニムジャケット レディース нормы пропиленгликоля в độc đáo Cach lam dau phu soup Cach lam tao pho Huong Dan Nau An Cach lam rau cau tom chien vung Cach lam banh bo rang thịt cach pha tra Sua An Ngon Kheo Tay Cach lam bun Cha ตรก ย อมาจากอะไร ธนาคารไทยพาณ ชย ม ชะง ก ซ อรถยนต ม อสองใส ป chả tôm nhân phô mai เจ าของโรงแรม รายการคำนวณโครงสร シェード Bánh mì vòng quanh thế giới เทสสป ด Cari gà rau cau trai cay deo ngon ゴリラのけつ エロい 金魚水草 Banh trang cuon cach lam tom boc khoai tay й з еӨңйӣЁ TrÃĄi CÃĒy 澳門水舞間 共立電子 エレショップ パレット カートン 数 荻窪 刀 trà sữa tươi tôm cuộn lạp xưởng VĂąn аёҒ аёӘа ҖаёҡаёҘ 大学 招聘 子刊 こんな素朴な子の生々しいえっち