: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

bánh mì chiên trà xanh 一国オート ブリキ看板用画鋲 Nhớ bánh khoai mì đậu xanh vỉa hè Sài và cam โนตบ ค 자유의 여신상 과거 색깔 майнкрафт крипипаста công thức dưa cải muối chua 吃龍食 com rang thap cam món ngon từ bò การสอบ bo sot tieu den ngon lam che buoi 丸山重威 nước chanh hoa quả luon cuốn thịt bánh cupcake hương chocolate tác dụng của sinh tố フィールドオブドリームス cơm nhồi ống tre 雪ノ下雪乃 フィギュア ソフト99 ぼかし ミネルバ タイヤ 取扱店 nộm rau trang điểm đẹp 生活サポートひまわり 訪問介護 エンキ пружина скребка bo than nuong barbecue mứt bí ngày tết gỏi miến вопль фильм レオン 完全版 字幕版 canh chẠgà ย ร ออนไลน ซ ร ย หน งจ นตำนานเม 丸美屋 赤飯 ข อสอบใบข บข cach lam suon rang ذںذ ذ ر ذ ذ³ذ ذ ذ¾ذ²ذ رڈ สแกนลายเซ น كس حار น าม นเห ดทร ฟเฟ bap bo ham trai cay ɷ ħ ì シムフリー スマホ 白い花 雑草 アイドル衣装のひみつ tu lam banh Nhat cua faci dut lo ngon trứng chiên xù bingsu dưa lưới Com rang bữa cơm แป งโดน ท สวนสาธารณะ Lau gÃƒÆ thap cam 仮設ハウス 建築確認 パソコン用修理キット sandwich nướng trứng フォレスター 8人乗り 川崎市 介護支援専門員 ข าว 1 ม อ คนท เป นทนาย ก บ kim chi củ sen rau muống cải thảo ต วอย 小红书付费推广 Cocktail ファイアtvスティック ngồng Gio Heo Kho Tau sách day nau an sữa bí ngô kho ca chep ngon 中島雄一y dua chua ngay tet ゲルググ ガンダム 英語 ごりあて pad thai pho xao タイラバマジカーリー lo ng lơ n đồng dạng 외과피 流せるトイレブラシ 販売終了 なぜ アンパンマンの勇気 教科書 cong thuc banh cookies 電気 ケーブル æ æ ä å món ăn tốt cho trẻ รถยนต บรรท กก canh he nau thit nam 东莞社保查询缴费时间 แอพ ด บอล ออนไลน 熊鈴 รห สล บข ามเวลา do nuong Релистаз gà nướng trộn sốt chè đu đủ cach lam rau cau chan vi 15년동안 귀지 遠軽 システムカタログとは 年忌法要 テラコッタ ต อหลอดไฟ3เส น แผงบ งคอมแอร Bo viên بريطانيا ремдесивіру Nau xoi ベースアップ評価料 支給要件 Bánh custard trà xanh ลาเกณทหาร 一枚絵 なんj Đặc sản Quảng Ngãi Thịt trâu xào lá nam xao thit nac โรงเร ยนเบญจมราช ท 富津市 黄金アジフライ 店一覧 Mẹo chữa xong nồi bị cháy che com ha noi