: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

じぇね通販 安い nướng bánh pizza sandwich 西垣有彩 ca ngu tieu xanh ngon 曲面と平面の交わり รากบ วซ อท ไหน hoành ใช แชมพ จากสม ช ดแม มด ท าเอง еӨ йҮҸе зІҫ пҪҒпҪ Bánh ít ram bánh cam Sài Gòn gợi nhớ 金星拍过的电影 ม ส การต งค าไม ให แฟลชเก ล แก ฟอนต ไทย nướng bánh การ ดเกม tìm những món cháo ngon em đẹp じぇじぇじぇ ตรก ย อมาจากอะไร 長野市徳間 гле находится реле 女神变为饥渴少妇 A片 主食イラスト ใบเคลมโตเก ยวมาร น เลขทะเบ ยน ส น ข 美国公务员工资 chÃÅ シルクドームツイーターとは マーケットオーリアルブラウニー12個入り外箱サイズ ใบสม ครงานท ม ハバ ミニランド Ð Ñ tom hum Kem xôi dừa Thái ăn xong vẫn còn thèm ฝากระป องท าขาเท quả sấu ngâm đường ササユリ 販売 ハイパワーボルテージキング Canh gà thit chuot dong ga dam マッキー まとめ買い 傑鴻資訊有限公司 muc xào 米思米模型下载 ชะง ก 桃花会 バイク用ガソリン携行缶 เบซอส ไล กวด 所得税の扶養家族とは 契約更新のご案内 文例 公司让员工去香港出差缺每日往返深圳住酒店为了省钱 จ กรวาล 脳疲労 サプリ si rô chanh カラーボックス 丈夫 bánh dua 摆摊卤鹅怎样写小黑板 ระเบ ยบการลาไปต man tom lẨu đậu phộng rang セントラルスポーツ 从十四岁开始升级为帝王 星星的爱恋 会社 登録番号 検索 món mực xào 龍芳餅舖 実物大 鳥 神社 奉納 書き方 ẩm الطبلاوي เดดพ bí quyết 九斷智 生体認証 sinh to matcha ngon ゴルフウェア ラルフローレン 美容学生が持ってるバッグ ます辰のり le phuc sinh 無毛 中だし ロリ SEX Cách làm truffle Giò 青梅 うま漬けの素 Tom hum 一夕一朝 異世界プレス漫遊記 無料 株 買い増し タイミング เง นได イギリス紅茶 ブランド trứng rán mướp đắng 现代修本 Будет суп из улитки 黃中正位 イノドの南の国 テニス シャツ メンズ バボラ เรเล ยน า はっちゃん 合金 CANH GÀ プニュプニュ無料動画 стб ổi xanh スリッポン スニーカー メンズ tom hum xao เอกสารประกอบการเร Sườn non rim 進撃の巨人 キャラ 英語表記 みやき町 ฮ น เตอร ระด บ côn khéo tay may vá 後楽園しば焼きの中止判断基準 鬼畜モグラ ถ ายน าม นเคร kem xoài chín món canh ăn chay チキンラーメンカップ麺 オレンジマーマレードレシピ