: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

下列何種貨幣型態最符合貨幣的基本四項功能 Cách làm bạch tuộc luộc tui dung sọn はい作業主任者 必要性 khô cá lóc ẩm メタルハウス ロボット gói 老健 リハビリ計画書 期間 ニ長調 Nấu canh thịt lẩu Thái スズキ 純正ステアリングカバー รายงานการประช มเป เลขบ ตรประชาชนจ น バイク 半クラ状態な走り Phục gẠשעירות יפות לסביות cach lam mi udon nong 長野 正孝 goi 北坂戸駅 nho gà hấp nem nam châm Banh ich tran 世界の量産電気自動車の最高時速 thịt bò hầm バルセロナの侍 miền tây gà hầm 뉴에이지 음악 뜻 hoa rau cau dau nanh sot gung line 通 재무제표의 표시와 공시 당구큐대 gà kho cải chua Khi vận chuyển can ショリニ2 私のおじさん 韓国ドラマ 川普 共和黨 gà luộc gan オオバヤシャブシ 枚方市 域前置 mon ngon voi thit bo pizza thập cẩm 日限山小学校 前田りょうご bổ sung thêm 玄米野菜 保冷庫 業務用 thanh lọc gan 王鶴棣 田曦薇 ถ งผ าถ อข นเคร อง 在日韓国人 税金 年末調整 สแกนหน า ว ยร น ว ธ ทำให เล อนหน หน วยพ ท กษ ボーダープラネット ป ตร สะพล ว ลลา บ ช che 低周波 防音対策 chả giò cốm LA 파리 비행시간 江南保健所 bảo quản trứng マイナンバー メール なんふん 向涵之 栄研化学カタログ 逆水寒景點 沐沐 ốc xào hẹ càphê 烏弄 Món súp 洋画 bánh chuối hấp マンカラストーン 成れの果て 五毒门 シューズケース 中学生 男子 漢方薬腹痛の薬 chẠgà xay ด หน งย ป ญแอบล กล сколько литров берет lam củ kiệu 王子谷剛志 アデニウム 苗 京商 gà rô ti 8 เมตร เท าก บ ก banh mi cuon ga xe ngon cupcake chocolate trắng 贵阳乌当农商银行和乌当富民村镇银行的区别 cách kho cá 陸奥こまろ bò trộn 愛する人は他にいると言った夫が 隱弄 尿蛋白 プラスマイナス ป องแสนอ พ gà sốt Игорь Голодюк Dui cà ri gà trứng cút rim 犬 校門線 絞り方 夫妻本是同林鸟 穴八幡宮 霊視 ポストカード 印刷 ナノブロック cách làm pancake ジャケット レディース 大きいサイズ bánh nậm BÃnh 電動バイク 公道可 骨盤ベルト 青森 函館 フェリー tủ mà gà tiềm