: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

協力金集金についてお願い 居住证入学条件 ชายแก เข าเคร องย げん文一致 パソコンタイピング練習ソフト 欧州コンパクトシティ thit lon xao sa te 犬連れて行ける場所 福島 童虎 王薇 特朗普有几个孩子 amazon公式サイト 昇圧コンバータ mô hình Sirô 姉妹 เบาะรถยนต เสร Xe tải tí hon chở sushi siêu dễ thương アマプラ アニメ 환상극 체험캐 스펙 침전 ราวก นตกสแตนเลส 包装加入才自由 เช ยวเช ยว ส ปะย อบอาหารให แห งใช อ バレーボール ネット Đã 炙熱的島國生活 cupcake mÃƒÆ 日本高中毕业后 エアコンガス 通販 gan Passion エルデガイン מחסני תאורה צמודי תקרה Đê pancake mini 琵琶湖疎水船 集合時間 พ ทธภ ม アマゾンメダカのフイるた chanh muối mặn 飲む黒酢 無添加 奄美大島土産 エロアニメ 超乳 眼鏡 ล างรถด วน แม โจ Xiu Tấm Tắc điểm hẹn của hương vị レディース デニムジャケットコーデ 七ヶ浜 民児協 表 体裁 理系 เพลงจบโดเรม 白 制服 ブラウス あんぱん ブログ Các Món Khác ラインストッパー スパロボY 寺田 ขบวนการพาย 駅 中西保志 山崎ハコ 夕日のふるさと 折りたたみ ダッフル トート бар квадрат спб 鹿沼市茂呂茂呂 เลขบ ตรประชาชนสม 掛け時計 電波 ウッド 測量 諸経費率 早見表 cháo hầm xương bò 奴隷城 アタッカーズ 煎蛋 Võ 주니어 카시트 비교 安達祐実 花宵道中 配信 ݹ 缶詰 大型 롤 엘리스 스킨 순위 モンハンフロンティア おすすめ装備 Mẹo chữa cơm cứng nhão khê 현대자동차 자격증 粘着層付き改質アスファルトシート карта земли майнкрафт chả cá thu chẠram ngon ロビーベンチ 背なし カインズ 縦にもミラー cháo nghêu nóng Bo xao rau can 滚珠丝杆的精度等级 附負擔處分 Xoi Sư Vạn Hạnh ป นคะแนนบ ตร ผ จ ดการพ ฒนาส นเช อ 熊吉 ภพ20 ค ออะไร mù ยาดอง น ำใบเตย เพชรบ ร ภาคไหน đâu 屬兔 豈 เสาประต บานเป ดข vムประสบการณ พระซ มกอ 太空潛航者 韓國 工作 дёҠжө еӣҪе ү 熊嵐 アクティブ ラーニング対応 サバシスター ふしぎなきみ จะบล อกร ปภาพล з ҹжҙ võ エクスプロージョン 味比べ 韦氏拼音 đâm เศรษฐ ต างแดน 友の妻と温泉 黒ネコ セーコー小型エンジンチェーンソー エクセル 年と月を合体 Mứt dừa คาร เธจ boË kho ちょぼろく 車用キズ消し擦り傷修復 トヨタ 崇禎皇帝評價 อาเซอร ไบจาน