: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

뉴진스 민지 허벅지 小森新 カネボウ món tươi ngon ボトル 安価 nem cong ngon chè dừa cach lam banh xep sườn kho tỏi バウンサー 漫画 グリモゲーティア あにまん ギャレックス 魔法少女 ミサ姉 nestea má ³ sup nam リバブルたまプラーザ スタッフ 歌丸 わたしが子どもだったとき สหกรณ เทศบาลฝากได suon rang muoi tieu 中華街の香港ラー油 不銹鋼鑄錠或其他初級形狀 阪神淡路大震災 高速道路 放置車両違反 罰金 nem chua Thanh Hóa sup kem ngon 子宮内膜ポリープ 手術 流れ 耳鼻喉科 trung muoi hap nem ran タイムボーイ8プラス hiểu biết национальная вбетнамска táo mèo sup hoa bi nem chua Hà Ly chè hạt sen nấm tuyết ngon フリーランス củ cải trộn メリッサ 植物 CÃƒÆ nuong sup lo グーグル 画像検索 AI 新香园 sâu sup khoai lang Lau ngon ナンプレ 木製ボード muc nhoi thit nhẫn bản to nem chua 大恵 ステアリングボス lam banh ca phe 頌芝 trÃƒÆ sua chua dau トレッキングシューズ ダイヤル式 ぎゅわんぶらあ自己中心派 少女A ยาลดความอ nem chien くら sâm bông cúc khô nau mi y 台灣鐵路局 人事 sup cu sen nem thit グラブル 火属性短剣 Thi nem chiên món an thái lan salad dưa chuột da day heo xao sa ot trung hap thit cay công thức sa kê chiên bột soda gừng với mật ong 成为黑暗暴君的唯一幼崽 hồi nem chả rán sup suon non tuyet 助太刀のあと 素浪人始末記 一 ว ธ สร างหม ดใน 京都産業大学 入学式 Singapore nem cá hồi củ quả tặng sinh nhật bạn ポセイドンアドベンチャー 観音菩薩 絵 ก บ 枕崎 鰹節 mon trai 佐伯イッテツ イラスト 同花顺 哪个版本 โทโมะจ น 京都アニメーション 事件 裁判 tép đồng 小米電視 評價 chả giò cuộn tôm 차 시동 키면 휴대폰 전원켜기 nem cá ด กระบ เย ยย ทธจ กร 桃子园 미국 해상운송 기간 Giò 静電気防止スプレー 猫の毛 nem khoai ミニゴブ 光 ป มลมใช ทำอะไร 入曽 業務スーパー 開店 เสาประต บานเป ดข 月のうさぎ デリヘル ไฟการ ดจอกระพร บส ถอดประกอบพ ซ йҮ еәёж еҮ ж дёӯеӣҪйҖ дёӨеј รถราง ภาษาเยอรม น amazon公式サイト アデランス дёҠжө еӣҪе ү Cách làm nước đường ต วร าย nem bì อาเซอร ไบจาน ไฟออกท อเก Làm sao để chế biến nước hầm ngon cach lam che nha dam dau xanh ลานคอนกร ต