: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

コード決済とは hấp bánh bao chay 加家 gion 入間川病院 管理栄養士 名前 biến tấu サピクス гӮ гғјгӮҜгғ гғғгғҲгӮ гғјгғ トヨタレンタカー徳島空港 直线箱式铝滑块石墨铜套轴承 banh tao カインズ 使い捨てないカイロ 竹川美子 海峡おんな船 재단법인 환동해산업연구원 ヘリテージストア ローズウォーター カインズホームシャワーホース キスマットシフォンフィニッシングルースパウダー 血管瘤 Акаделма крестоносец カタツムリ イラストかたつむり 大茗本位製茶堂 留学生 ตารางวาเป ろーはー靴メンズ 枷蘿 cach nau beefsteak Cắm พรวด ลาทนาด ビヨンド ネテロ จอม อถ อโดนน ำ Bánh củ cải 100均ダイソー エスティーワールドのハワイウエディング 阿蘇体育館 シザースジャッキ おすすめ オムロン 低周波治療器 スズキ 純正ステアリングカバー mon an lo lắng キャリーケース ブライテック กรรมการหน 水越 hấp chả tôm pa tê 花王プロ ハンドスキッシュ 英語で自己紹介 オーディオTOPICS 横浜ロイヤル 黒豚餃子 GA ใส รากฟ นเท ร ปหล อหลวงพ công thức ngon hấp tôm chả ペク ジョンウォンのフードトラック å æ ç åŽ 线轨 アマゾン ふとんファクトリー thạch trứng ngon hấp thịt gà ビットロッカー 回復キー สาวแบงคอก ブリティッシュショートヘア8か月の ヘッドトランク パワステオイル キャンディークリッカー2 釣り竿受け 分社化 とは 森田 hấp xíu mại แบบฝ กคณ ตค ดเลขเร hai กล าว รายนาม hấp xôi bắp カミオジャパン リングノート 紅の豚 飛行艇 モデル Miếng hầm thịt bò レオナルド ディカプリオ 映画 Tu ทนายอรช น トーアマート サメ ぬいぐるみ オスト モンスタートラック タイヤ アマゾン 変換ケーブル 充電 ข นตอนประกวด แบทแมน 办公室里洋溢着欢乐的氛围 日銀 カレンダー 亀田自動車学校 函館 営業時間 hầm thịt gà cai xoong ว ธ ทำหน งไก กร บ 長風 hột gà muối 天灾降临 我在副本里捡破烂 発電機マフラー延長 bánh hình thỏ hủ tiếu khô ราคาประต บานพ บ พบป ญหาในการแยกว Chó quay แผ นเพลทต งเสา mon trung quoc 窓際のトットちゃん 映画 ラベル hủ tiếu xào 満天酒場 草加店 鳥取県米子市旗ヶ崎2丁目1 4 ヘンタイプリズン 特典 ホ食堂 時空を超えた恋のシェフ ロードパズル เส ยงระเบ ดด งๆ เลขท เอกสารส ทธ nấm kim châm 第3号被保険者関係届 配偶者欄 品珍緣台川菜 北海度4月船釣り服装 区役所 祝日 å 亚å Mi xao gion heo kho củ cải さめ 食用 Dorayaki kem lanh cụ sen