Món xôi này có vị thơm, béo nhờ nước cốt dừa và tai vị. Bạn đã thử nấu xôi vị bằng nối cơm điện chưa? Nhanh và ngon không thua gi hấp xửng đâu nhé.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram Nếp
• 150 gram Đậu xanh cà
• 150 gram Đường
• 50ml Nước cốt dừa
• 1 nhúm Muối
• Mè (rang vàng)
• 1 muỗng cà-phê Nước cốt lá dứa
• 5 cái Tai vị

Dụng cụ

• 2 cái Khuôn tròn (vuông)

Hướng dẫn cách làm:

• Đậu xanh nấu chín, cho 100 gram đường, chút muối, xay hoặc nghiền nhuyễn, để nguội.
• Nếp vo sạch, cho vào nối cơm điện.Cho nước hơn cách mặt nếp khoảng nửa cm, cho cốt dứa, tai vị. Khi nút đỏ  vừa chuyển sang màu xanh thì lấy đũa xới đều nếp lên rồi để thêm 5p’ nữa. Đến khi thấy hạt nếp trong thì cho nước cốt dừa và 50 gram đường vào xới đều tay, để thêm 5p’ cho xôi thấm đường.
• Rắc mè vào khuôn rồi cho một lớp xôi vào,  dùng muỗng nén xôi cho đều mặt, cho đậu xanh vào làm thanh 1 lớp giống xôi, cuối cùng cho vào 1 lớp xôi nữa, nén như 2 lớp đầu. Tiếp tuc làm cho khuôn thứ 2.

Xôi vị

 

• Bạn có thể làm xôi vị thành xôi cuộn giống sushi vậy nhìn cũng hấp dẫn lắm phải không?

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)