Món xôi này có vị thơm, béo nhờ nước ốt dừa và tai vị. Thích hợp cho các bữa giỗ tiệc, hoặc giản đơn chỉ là món ăn vặt, ăn chơi cũng thú vị.
Xôi vị

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram nếp
  • 2 cánh hồi
  • 1/4-½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột hồi
  • 40 gram lá cẩm
  • 30 gram mè rang
  • 200 gram dừa nạo
  • 120 gram đường
Dụng cụ
  • Xửng hấp, màng bọc thực phẩm
Hướng dẫn cách làm:
Xôi vị 5

Xôi vị

  • Dừa vắt lấy 350ml nước cốt.
  • Cánh hồi giã nát, cho vào túi lọc.
  • Lá cẩm nấu với 750 gram nước, nghiền cho ra màu.
  • Nếp vo sạch.
  • Đong 700ml nước lá cẩm, thêm túi cánh hồi, ngâm nếp 2-3 giờ (có thể thêm nước trắng cho ngập nếp). Vớt ráo.

Xôi vị 1

  • Nấu nồi nước sôi. Cho nếp vào xửng xôi, tạo vài lỗ trên nếp để lấy hơi nước từ dưới lên. Xôi xôi khoảng 15 phút cho vừa chín, hạt nếp chín ráo, không bỡ.
  • Xới xôi ra chảo, thêm 300ml nước cốt dừa, 120 gram đường và 3 muỗng súp nước lá cẩm, xào cho đều trên lửa vừa cho xôi ra nhựa, dẻo đều. Nếu thích mùi thơm thì cho thêm 1/4- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột cánh hồi (bột tai vị) vào.

Xôi vị 2

  • Trải tấm màng bọc thực phẩm, thoa ít dầu, rắc ít mè rồi cho xôi vào, ém chắc. rắc thêm lớp mè lên trên mặt xôi, ém cho mè dính vào xôi.

Xôi vị 3

  • Cắt miếng vừa ăn.

Xôi vị 4

Bí quyết

  • Tùy thích màu xôi đậm hay nhạt mà tăng hay giảm lượng lá cẩm hoặc thêm vài giọt màu cho đẹp.
  • Có thể thay lá cẩm bằng nước cốt lá dứa để xôi có màu xanh và thơm mùi lá dứa.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi vi cach nau xoi vi mon xoi vi xoi vi ngon

cách làm snack cach lam sinh to xanh Canh cá niên lá giang ngày se lạnh banh rậm cháo khoai cà bà xoai dam chua ngot ngon đeo lau bo nhung HÃi mon canh ga lam banh pho cat lam dau hu sot dau hao banh coffee plan trà xanh luộc gà không cần nước canh bí giò sống nau chao dinh duong cho be thịt viên những cách làm bánh kem chiên Thòm nấu bánh trôi nước xào thịt bò chợ dut lo bi do cá thu một nắng Tới hu tieu de ngon bi quyet lam kim chi ngon búp Làm mắm tự làm thạch đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm và tôm banh quy bo sua ngon chẠcua kem nướng ngon những món xào gà nướng mật ong Ca chua goi chan ga cu sen gà kho nghệ ghẹ nấu lẩu gỏi vịt bắp cải món gỏi Thiên Trúc dầm cá tím nướng cach lam kem flan dua các món gỏi bò chanh chiên hửng Ca nấu mang bẠng trứng cuốn tôm sốt chua cay Bun rieu dinh dưỡng bồ công anh bò xào sátê vit quay b tinh tế7851" href="/index.php?q=Mách mẹ 8 đồ uống siêu bổ dưỡng">Mách mẹ 8 đồ uống siêu bổ dưỡng nấu chè bí đỏ Nニー盻嬾g cach lam sua dau nanh 5 món bánh mì độc đáo nên thử ở Sài Cà ri vit lam thit nguoi ngu vi Gian bếp hoàn hảo xao hanh Chế độ ăn hoàn hảo bao tử Soi thuc don hang ngay goi xoai oc do ngon chế độ món cà chiên chay gỏi hoa chuối trộn gà hủ tiếu hủ tiếu xào tôm mực hanh nuong cách làm vịt quay xào ớt chuông Cách làm thịt bò xuong heo cách làm salad cá ngừ nhung cung bac cam xuc cua tinh yeu cach lam ga nuong lÆ Æ i rau củ tẩm bột chiên Mon an chay Sườn rim nước tương cách nấu chè đậu mon ngon nhieu rau NgẠBắp xao mo hanh khoai má Troi nuoc mon xao cach lam cai ro sot nam là cua canh lá hẹ gỏi cua Làm bánh làm kem Bùi Thu Hằng Tôm xào húng quế be be rang muoi bánh cupcake vừng mè nuoc dua hau cạch lam banh cupcake tra xanh tổ chien bap giáng mon an nga Hảo Nấu cháo cá tự làm đèn Ga bo xoi bong súng Làm sa tế là hoa cách làm mỳ xào hải sản Linh Công thức làm bánh mì Nước mắm bông cải Hàn Quốc