Món xôi này có vị thơm, béo nhờ nước ốt dừa và tai vị. Thích hợp cho các bữa giỗ tiệc, hoặc giản đơn chỉ là món ăn vặt, ăn chơi cũng thú vị.
Xôi vị

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram nếp
  • 2 cánh hồi
  • 1/4-½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột hồi
  • 40 gram lá cẩm
  • 30 gram mè rang
  • 200 gram dừa nạo
  • 120 gram đường
Dụng cụ
  • Xửng hấp, màng bọc thực phẩm
Hướng dẫn cách làm:
Xôi vị 5

Xôi vị

  • Dừa vắt lấy 350ml nước cốt.
  • Cánh hồi giã nát, cho vào túi lọc.
  • Lá cẩm nấu với 750 gram nước, nghiền cho ra màu.
  • Nếp vo sạch.
  • Đong 700ml nước lá cẩm, thêm túi cánh hồi, ngâm nếp 2-3 giờ (có thể thêm nước trắng cho ngập nếp). Vớt ráo.

Xôi vị 1

  • Nấu nồi nước sôi. Cho nếp vào xửng xôi, tạo vài lỗ trên nếp để lấy hơi nước từ dưới lên. Xôi xôi khoảng 15 phút cho vừa chín, hạt nếp chín ráo, không bỡ.
  • Xới xôi ra chảo, thêm 300ml nước cốt dừa, 120 gram đường và 3 muỗng súp nước lá cẩm, xào cho đều trên lửa vừa cho xôi ra nhựa, dẻo đều. Nếu thích mùi thơm thì cho thêm 1/4- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột cánh hồi (bột tai vị) vào.

Xôi vị 2

  • Trải tấm màng bọc thực phẩm, thoa ít dầu, rắc ít mè rồi cho xôi vào, ém chắc. rắc thêm lớp mè lên trên mặt xôi, ém cho mè dính vào xôi.

Xôi vị 3

  • Cắt miếng vừa ăn.

Xôi vị 4

Bí quyết

  • Tùy thích màu xôi đậm hay nhạt mà tăng hay giảm lượng lá cẩm hoặc thêm vài giọt màu cho đẹp.
  • Có thể thay lá cẩm bằng nước cốt lá dứa để xôi có màu xanh và thơm mùi lá dứa.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi vi cach nau xoi vi mon xoi vi xoi vi ngon

cach lam banh duc tom thit hải sản xào chua ngọt CÃƒÆ Kho cá kho cà chua cach la ca nuc kho nuoc dua Thứ banh serradura ngon cach goi banh tet ngon hướng dẫn làm bánh pizza giảm cholesterol thực phẩm gan bơ cach lam ca chien Bò khô dưa món ngũ sắc Tản mạn bữa sáng của người Hà Nội cách tỉa con công thit bo nau ruou vang không món ngon từ ghẹ 4 bước đơn giản làm cach lam ca chep kho to bánh kem chua ngọt sườn nấu thân atiso cach lam banh donuts mon giam can công thức phở xào Bún ga cach kho ca ngon CHA sổ ca tim sot thit ngon khuyên tai cach lam đâu hủ hoa chuối chiên giòn mon suon heo chien cach chien ca ngon lam banh chocolate tra xanh canh chua cà ca tim sot thit món ăn kiểu pháp làm bánh bèo ngon Muối tôm tây ninh nầu cac mon xoi doc dao1" href="/index.php?q=cach lam ca bung">cach lam ca bung banh mi oc que dưa leo trộn giá món cá thu cach lam banh deo dau xanh nộm dưa leo thịt gà cach nau xoi lac cach kho ca basa oc xao xa ot cà chua nấu riêu ca ri de ngon ca ri tom ngon lam cha chien món ăn ngon đuổi muỗi cach lam banh mi trang banh mi chien tom cách làm bữa sáng kiểu anh cách làm đậu hủ286" href="/index.php?q= đùi gà xào bơ"> đùi gà xào bơ làm bánh chiffon Mùa Hè mà t cach lam ca bo nuong ngon cach che chè trôi nước cốt dừaclass="label" style="background-color: #44132E" href="/index.php?q= dưa leo trộn bún"> dưa leo trộn bún cong thuc banh kem cac mon che ngon ca tim sot cach lam banh da lon cach lam banh chung ngay Tet nấm nhồi thịt cach lam banh cupcake red velvet nhà hàng thực khách tiêu tiền thịt bò cach lam banh cupcake ngon lam sup khoai tay Áo ca ri ngon ca ri ca chem đỗ đen Cach lam banh bong lan bang noi com dien chả cốm ca tim nuong pho mai lam banh don gian Ga tron goi rau muong tron tep thịt viên kiểu thái cach lam ca basa kho ngon dưa leo trộn cac mon mi ngon cach che bien bun doc mun ca tim nhoi thit gan heo trộn ca tim nau bung Than trà vai cach lam ca basa chien xu lam gio dau hu cach lam banh mi ngot kinh nghiệm làm bánh ca thu rim ca tim nau bung ngon ca phe kem tuoi mat lanh độ gÃƒÆ pizza canh sườn dưa cải ca tim kho lam hoa hong fondant don gian ca ri thit cuu dưa leo cuộn phô mát làm giả cach lam banh cuon thit bam SÃƒÆ cac mon suon ngon Xe kéo cach nau xoi do cach lam banh men hokkaido cupcake dứa cốt dừa cach lam banh cuon ngon cac mon suon vệ sinh nhà cửa tạ thit ga kho mang ca ri ca ca tim kho quet bat com sấu chín dầm ca ri bo Ốc bươu xốt nước cốt dừa cac mon muc ngon cach lam banh cu nang ca ri bong cai thit cuu ca phe trung ngon cà tím tẩm bột rán giòn