Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam ฟ องเอาท ด コブラ ドライバー cach lam goi ca loc æ ²çŠ åŒ Cách làm sườn スズキ 車検証 電子 同窓会案内状 例文 Cari gÃƒÆ การสก ดพ นป hen パウパトロール ザムービー การพรรณนาค อ 唐雅菁 mứt táo chua 日本 薰草 宗教 ゲゲゲの鬼太郎 5期 世界各国の国花 gà ngâm เปล ยนเร อนไมล 実は 不自由 プロギタリスト レモン 剪定 인자기 Canh rau banh xeo ca ngan 世田谷区 湘南国際村 距離 bánh 长春 4日不绕路旅行计划 goi xoai xanh 鏡頭貼犀牛盾 转过头 破口大骂 Khoai sà ขนม ถ วต ด เซเว น 策略線上課 スターウォーズ ネックストラップ текстур пак для изменения 組み立て デッキ カインズホームシャワーホース Ngây ngất những đặc sản trứ danh 保健行政 Những điểm khác biệt thú vị giữa bún ธ สาวไต หว น アレクサって何 ẬU キャスター ストッパー 임지금 lam sup luon dac biet การก อสร างบ านต ดร 非日常まったり通信 インフルエンザが猛威を振るっている hat de nhoi ga ngon สายไฟทนความร อนได cach nau canh thien ly tom 天干5合 เมน ก งแห ง thịt lợn om nấm ค าลาส กขา スマホ充電 エクセル 何月何週 cách làm xôi đậu phộng กำเเพงเพชร 임홍규 nem cuộn mì ý thức uống tốt cho tim mạch hat oc cho yen mach зІҳзқҖеұӨд ҳгҒҚж иіӘгӮўгӮ cách nương tôm ngon 夏希 杉岡美恵子 無修正 レディース 仕事 セットアップ cách làm bò khô miếng ดอยผาจ พะเยา 임화수 гӮ гғјгӮҜгғ гғғгғҲгӮ กาลเทศะ หมายถ ง thit kho rau cu マチュ 好き嫌いが分かれる دیار همراه 暴いて その目で ca dieu hong hap thom Bacon cuon bi do ngon グーグルピクセル お風呂 อบร タビオ 靴下 bánh không cần lò nướng 冬のリヴィエラ hat sen ham nho kho กระโถนฉ พกพา 会社法 監査役設置会社 診断士 โรงพยาบาลฟ ด า 学研まんが 杏里 カセット маникен 3д модель ฉ น ซ ฮ องเต มหา 자말라 山下愛陽 金属析氢电位 火山曲线 Đài Loan 喜寿のお祝い cách làm xôi lá nếp 結婚式費用の負担割合 ゲームアーツ banh mi kep ngo 東京図書 thịt băm rang sinh viên 運動とスポーツ生理学 ทำปากกระจ บ ngọt thơm hat sen hap khai vi hấp mì A4プリンター 𝐃𝐞𝐧𝐢𝐦 𝐉𝐚𝐭𝐮𝐣𝐚𝐤 장관석 Cún Khang Bánh tart trứng thơm ngon cach lam lau ca tram ว ธ ลบร เชด 轰20隐形轰炸机首飞成功 标题 南会津町 木村クリニック chè đậu sen cá viên xốt cà hat sen xao bo ngon lươn lá dứa 저발계