Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

자쿰 물약 ค ยก บกส กร китайский макси скутер 재단법인 환동해산업연구원 ледибой порно купить куст барбариса ブリーダー 母犬 ニトリ ハンガーラック 発毛剤 おすすめ ロキシー 着替え フィギュア cách nấu chè dưa hấu sinh tố xoài xôi dừa ハーレー ブレーキペダル 黄朝天 оливера ковачевић и стефан ナッツ 無塩 ルール エクセル 以下 数式 M男 鞭 ジョーダン ヒックス 襟 とめる ネックレス โรงเร ยนอน บาลผ กล องเซ นทร ลล อค nui sot thit vien tự chế giỏ すぎと幼稚園 国際郵便 ちぃせき 断熱カーテンライナー アイアン 人気 前鋸筋 天國降臨 搜索營地 xôi gấc ダイニングチェア ベンチ mận vit giỏ đựng tạp chí บ ตรคำสระอ 아이돌 딥페이크 야동 лучший впн ซ นเก บฝ นต ดฟ ล ม 轨道车轮如何刹车 mắm いとしの夢路 문명6 개사기 Bóc tỏi nhanh siêu tốc trong 10 giây アステックペイント 埼玉 ケーブルカメラ 防水 ピント1m 모듈 수납장 CACH xôi hấp 生日蛋糕 哈根达斯 デニムスーパーワイドカーゴパンツ HƯỚNG えーあい リミット 西尾商店 焼きばらのり banh chuoi nuong pho mai sưng 3月 退職 源泉徴収票 鉢で育てる花木 所沢市 介護予防支援 Û cat heo Đắm xôi kẹp chả lụa kho dế 15 cánh cửa ga tikka voi banh mi naan モンスターストライク キャラ gà xào cay 龙耳 포셙 xôi lạc 原論 cháo trứng goi rau muong tom å æ ½ hat de nuong ngon sơ mi bánh mỳ hàng quốc 鈴丸 xôi mặn rong biển cupcake rau củ mi y xao rau cu suon non kho trung cut 安村直樹 安住紳一郎 似てる đậu phụ chiên chi ca tim pho mai cánh gà sốt その旨 xôi nếp ตรวจสอบค ณว ฒ nhã ẩm thưc ga rôti ย นสม ดและของ Mon ngon de lam đất sét レザルトアーティラリー sang trọng 薛弱 ベニヤ 寸法 半分 xôi sắn 政治パーティー券 勘定科目 nui thịt heo 両側の壁 給油口蓋ステッカー レクサス 津軽アイヤ節 スプレー式ハイアーチ チュチュアンナ 下着 電圧 ジャッキーチェン 日本劇場公開版 Dễ Bánh mochi kem tươi tiramisu xả 相機焦段倍數段倍數 Гҗ Г đổi món イベント 衣装 レディース