Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu phụ sốt chua cay йўЁгӮ зҙЎгҒҗ йҮқгҒЁеүЈ ถอด pin Amazon 祖霊舎 бублики на шиї gà xóc muối đồ ăn sáng cách nướng bánh ngon 陥没国家 タイヤ空気圧センサー ruốc cá lóc リドマスターs と同じ薬は Đồ ăn sáng nau an ngon お餞別 新札 Chà khoai mon 虛幻五 技術 nấm đùi gà muc nhoi ngon แบบร huong dan lam thach rau cau lam banh macaron kieu phap トロンボーンスタンド おすすめ インターホン 日焼け対策 thực phẩm thanh lọc gan chanh táo 綠原品健康蔬食餐飲 porn 竹田 青く在れ ba rọi kho dưa cải 国分ハウジング 不動産 canh thịt nạc 田中明子 土地家屋調査士 nama nhật bản 超集 mon an dam cho be 過失運転致死 量刑 メンズカジュアルジャケット長い きよまろ 浄水器 尚成 nem chua rán 80 ヴォクシー 電源 トレジャーファクトリー 店舗 上新 ひみつのたからばこ マザー2 北海道イエロースターズ 順位 クローズアップ現代 昭和 ハマダイコン 家族にバレないように兄貴の嫁とやっちゃった俺 cơm gà hội an スタンフォード大学 英語学科 果樹苗木 専門店デラウェア bắp xào tép khô phô mai ロッテ CHANA 歌手の御三家とはだれですか 男优 banh crepe thom ngon セクシーランジェリー ローズ banh chuoi kieu viet Viet 色彩を持たない多崎つくると banh mousse dau ngon banh flan jelly ngon Nhò ngÃƒÆ banh mi sua hokkaido banh ngo chien trung Hà lam chuoi ngao duong món ăn banh muffin tao ngon cocktail thơm mít 引き戸 部品 cach lam snack chuoi mon banh cupcake dua 府中 banh khoai tay nuong cach lam rau xao lam thach khoai lang マスクを買う ngô chiên sashimi bo tron ngon ฝ า 巳年 消費期限切れ 缶詰 lam cu kieu ニア sữa chua lựu อยากร เลขโฉนดท ด น 開隆堂 英語 教科書ガイド 指す 呼んでくれ nuong Pina Colada Muffins 肉多 Lam Banh ミニパソコン ラック 浴槽の蓋 ニトリ 獨裁者手冊 オフィスチェア ルナーレ2 肘無し 宮城県古川 大型特殊 教習所 癃 癃拼音 癃怎么读 癃部首 癃意思 타이타닉 크기 체감 親族 Lam banh гӮҜгғ הלפבוק 中仙道 地図 sôt メンズ コーム ギフト ª ボトムズ プラモデル 新作 仰躺交叉腿拉伸 ก นน ำเยอะ ドッグラン 作るには セキスイ 物干しスタンド 屋外 シービージャパン ランチジャー 精米機 もち麦 ngô rán dừa khoai tây KFC ด คอมเม นบร