Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

н ӯкіөкё мҡҙн ү кі лҸ ทำฐานป นป มน า dưa cải chua xào thịt heo หมดสถานภาพ ราม ขอ ใบเสร จ ย น เซฟ cach lam thach dau xanh 駐輪場 定期 中越高等学校チアリーディング部 満を引く ech nau me cơm chiên thịt cua cach nau che dau do bi ngo ハイキングパンツ レディース Mùa Hè エアバルブキャップマツダ nộm xoài xanh アマゾン通販名古屋のういろう 武者人形 定番 みつい園 クチコミ リアカメラ レガシー 代替品 sô cô la ถ วเปะ lẫu dê 礼来 ruoc thit lon mát lạnh 砂壁 断面図 ピクシストラック カタログ 香取慎吾 犯罪 thạch trứng gà аёӣаёЈаё аё аё аё аё プロペラボート ラジコン スキッドロウ ラグ メールアドレス 作成 おすすめ 不銹鋼鑄錠或其他初級形狀 靴 レディース スニーカー 陶器 蓋付 bánh gạo cay hàn quốc Bun rieu chay Mồng tơi xào tôi nước ép táo và chanh Tôm chiên sù cách làm mì tôm trộn mực サムライプロデュースアトレー 밀로틱 영어로 ふっと笑う 表現 大茗本位製茶堂 nộm cá sặc オマール海老のドレッシング บวชพระต องเป mon viet nam nau che trung ngon стол производственный в フレデリカ 水上善雄 ว ธ ใช สเปย ล างแอร アマゾン 一級建築施工管理 mứt khế chua ngọt 기분이 목적이 되면 スマイル赤泊 食堂 時空を超えた恋のシェフ bánh kem chiên 果樹苗木 専門店デラウェア bắp cải 우편봉투 제작 amazon公式サイト ドラクエ フィギュア 外切眼袋 承安镇 canh chua hai san ngon ซอสหอยนางรมทำมาจาก com nep 清燉牛肉麵 做法 劣等人の魔剣使い 漫画 7巻 các món gà 李昊經紀公司 mía món tết dân dã bánh ít trần tôm món ăn mùa hè bun cha gio ngon 会社 登録番号 検索 這篇文章小時候抱過我 インスリン 過剰投与 医療事故 cách làm bún riêu chay 骨折 指 固定 飯島洋一 建築 cach lam ca chien công thức bánh quế アクア テレビ Tuyệt ヘアバンド イヤーウォーマー Khoai lang chiên chao goi ga 去美国开公司 成为黑暗暴君的唯一幼崽 アマゾン 原酒 我可是要做仙尊与魔帝的男人 ウェーブチャームサージカルステンレス アップルウォッチ 女性 人気 色 nấu bún cá rô đồng nghêu hoa xào Bộ sưu tập cách cắt tỉa rau quả dễ ลาป วยหาหมอ レクレーション長崎 短粒種 読み方 血字 骨 サンセバスチャンへようこそ nem nấm chay 偽膣パット 주한정부대표부 爆裂天使線上看 อย cá rô bí rán giòn gởi Madeira cach lam mi Y tron Caramen 许佳豪偷心下载 cá nục um cà kiểu miền trung banh nuong dau xanh trung muoi nấu nui với thịt viên cach nau che chuoi Phớ bò 中嶋製作所 タイガーマスク 小島デンタルクリニック 静岡 làm bánh mỳ ngon Bùi Thu Hằng Trứng cút tẩm bột chiên ป นเทแบบผสมทราย chân gà nướng cay patê Bùi Thu Hằng Trứng rán xúc xích hình ca bo nuong ngonc sườn non nướng sốt bbq bì cha