Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà cuốn rau củ この恋ははじめてだから コキ50000 เจ กบ คอร โ ชามาเตหล ดเข าปาก 品珍緣台川菜 ngọt mát ถอดสล กประต ต วหม bò nấu gừng ส นสะโพกหม kem tươi cach pha cocktail ร บรองเอกสาร bánh quy vòng tròn huong dan lam banh mi ngon Banh mi cham canh cá nấu thì là canh ga nuong texas thom ร ายส ภาพ 5วรรค ダイニングチェア 4脚セット Sườn heo 燃料電池 仕組み わかりやすい 朱孝天 最后一课 马会雷 傘 逆開き 軽量 ザグザグ海吉 아란 보보보 Món Nhật アートランバーoタイプ カントウィッチ tự làm mứt chùm ruột 神宗 店舗 ท ด นประเภทพาณ タミヤ ベーシックエアーブラシ 海賊 言い換え 巫師3 凱爾莫罕之戰 特莉絲位置 com nhoi tom 三光商事 塊根植物 レア 笹峰から中山駅 岡山電気軌道 平行和出し方 狂言者のパレード 济南月平均工资 院で育てられた二十四人の弟子どもは 頭城轎車 แลนเนทส วนผสม 大学本科 电子信息工程 戸隠そば mien tron Japchae kieu han アマゾン100円以下スポンジ ca ry プロギア 色の24色 电机与丝杆选型 ゆず庵 まるごと冷凍弁当 まずい приложение реалми 大滝ちぐさ容疑者 meホールディングス やばい じょっぴん これはゾンビですか はい 久石譲 韓国の反応 あべとしゆき 水彩画 ヌードポーズ 幸せな方の椅子 cach nau chao khoai lang アルゴノート社 테팔 티타늄 엑셀런스 인덕션 ライダースシャツ 津島家 現在 岩谷マテリアル 日産 ハイキャスとは みかんどりボール 株式会社スビール 億 アシックス ゴアテックス 小樽建設管理部 指名停止 近藤クリニック 宇土 小重山 念一遍又一遍 cá kho chuối xanh パスポート お財布 tôm nướng xiên que ga xoi アリオ 歌のお姉さん Thit luoc mam tom ضمیر مالکیت در آلمانی เส นแบ งคร งจอ nem chiên зҷ еұұжқ и іеҘ дҪңз Ё น ำพ 黒宮れい ポスター 真鶴 ค าห องพ อ าพรางสวรรค ตอนท bánh kem chiên มอเตอร ไซค ท วร ร ง ร บจ างเด ดพร ก เอาป ายไปต ดท คนอ น หน ก นด ม คคส ทธ ฌาน bun thit 羅寬會夜市 秋田 サウナ xy cach nau canh rau den hướng dẫn móc hoa tự tay làm bò viên me ga List Chao chè rau củ thịt gà xào vải 武藏野 พ บกระดาษเป นร 36体 ミニフィグ cach lam banh mi nui trộn セスラ ファティーグ 中期 足乗せ台 ニトリ リフォーム ポータルサイト thịt xông khói cuộn xoài