Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu gà ác ةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة 月光 內湖大 麵 hÃÆnh 肖戰結婚 ถ าขาดส งงบการเง 沙拉 神の手 倫理 công thức pizza calzone みなとそふと 月經第三天 下腹收縮 靴 オックスフォード メンズ メンズ 底上げショートブーツ 育苗箱 敷紙 cach lam dau phu xao rau cu ホワイトニング マウスピース thuc uong minions sinh to chanh day kìm 劉雪琴 顧懷恩 ทำบ ญด วยอะำรด מירוצית カラーボックス 後付け扉 canh rong biển 小金剛 冥王 미드라인 성형외과 디시 次亜塩素酸ナトリウ ボイスメールを受信しました は 何 五井駅周辺ホテル 格安 ユニクロ レッド 천안청주공항복선전철 新定額法 償却率 アイロンビーズ アイロンペーパー マインドオブジャパン 株式会社 nゲージ ジャンク品 Món cá kẹo bơ đậu phộng Nai hun khói bò khô đặc sản Buôn Mê การโอนอาว ธป น bắp nướng 我们的爱情泰剧 kho cà chim nông bánh nhân cốm 愛する人は他にいると言った夫が 烤饼 黃韋傑 北醫 萬芳 典雅天王 無限暖暖 着圧トレンカ banh ran bi ngo cách làm bánh bột lọc サッシ 補助ロック ค าแรงรายว นก gà cuộn phô mai 札幌 はなまる 口コミ とりで骨盤整骨院 ม ลน ธ บนเกาะส ช ง Dung hộp quà Ca chua kho ca phá lấu heo cocktail kiwi thom 太陽合成株式会社 โปรแกรม ปลดล อค lươn rán giòn フォームアロン 宮寒梅 純米大吟醸 Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng thuoc bac nau lau bí ngô hầm bun tuoi xao ngon thạch quả vải ガラス蓋 ビーカー tiêu thụ cà dĩa 大型二輪免許 教習所 ゲームボーイカラー 付属品 cach lam banh bo duong thot not 김맹 不義理な人だと言う 英語 cach nau xoi dai loan nem gà canh bi dao thit vien canh den com hen xuc banh trang tiện ích hoa phượng đỏ ハードカーゴ 黑鮑女 pho mai xiu スネークビジョン 王蛇 高野豆腐 ひき肉 卵とじ 皇后の品格 央視評論員 王鴻薇 su hao xao thom ngon cách làm ruốc 在留カード 資格 種類 Nếu tia hoa quả xoi cuon 宿泊費 助成 勘定科目 狗狗 魚肉白肉 snack khoai 大人の図鑑シール お菓子 nộm sứa cuong hong heo 王佳怡 果樹苗木 専門店デラウェア エーモン エアバルブ 塗装 剝がれ tieu xanh 崩鐵 一條龍 Quán 那須塩原市 ブログ cà lóc kho 지방의회 인사권 독립 浦川修司 名誉教授 神勅 ゴールドジム マルチビタミン mon ngon voi tom 創彩少女庭園 結城まどか 夏服 ウェーブチャームサージカルステンレス ám