Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

สมาคมวอลเลย 收服红孩儿 管教 รบกวนโอนเง นเพ 好当家 直销经营许可证 雄丸玉葱 프롤리아프리필드시린지 급여기준 羽生結弦 へそ 病気 διαστολη συστολη καρδιασ 魔法使い 融雪剤 車 コーティング 沖繩中部沖繩飯店 失業保険 ない丁未まで ピースオブケイク 花粉症に効く サプリ ランキング 海賊王 線上 Cá cơm kho cach lam muffin thit xong khoi カジキ速度 女学生 บร กาสของไอจ ง cach lam da heo 开山牌柴动空压机橡胶联轴器 安室奈美恵直筆サイン入りチェキ ช องโหว โปรแกรม 롤체 큐 늦게잡힘 hoa đào Món dân dã しまむら ドラクエ 西安音乐学院陈蓉 nạm bò バスケットシューズのソール 接着剤 ガールズバンドクライ カレンダー 八尾南駅 ส ทางต ปลา ファルコン ラジコンヘリコプター ga Nướng banh ran khoai lang ป ยหวาน パソコン譲渡会 bù nước mận dầm น ำยาล างจอมาล 大学卒業式 荷物 转职后 我召唤巨型御兽横扫异界 mực rim 倉井夏樹 bao tử cá basa xào cay 尾ノ内渓谷氷柱 アマゾン雑巾 Ä a 女機長 武道館 プロレス カルメル山登攀 カニジャーキー 四街道 図書館 学習室 メソシューティカル 猫液体化 空力 Mẹo 便秘解消 即効性 bún đậu ลงทะเบ ยนเร ยน tép rang ストレッチジャケットショートレディース 女肉体 ローリングメジャー ウェーブチャームサージカルステンレス vit quay bang chao thom オペレーションマリア キャンディークリッカー2 bún ốc ngon 山田工業所 純鉄 鍋 プレキャスト gà rang lá chanh เราอยากใช สไกป アマゾン通販 注文履歴確認 おしゃれ老眼鏡 霸业风暴回归 ca kim bún chay Nghi峄乶 Mèn ヤマハ楽器カタログ ค านวณสายไฟฟ า 女陰石 ウォシュレット 便座のみ交換 hành tây chiên vịt khìa 歌謡曲無料アプリ mướp đắng chiên bánh khúc cây 高齢者室内履き 天灾降临 我在副本里捡破烂 bún măng chay kem đá cách làm táo bọc đường 好事家 ปลาช สในเซเว น 有給 ค าเช าสนามไดร nếp cẩm ga nấu đông モンスタートラック タイヤ 情況從 着物 リメイク のれん bún ngan 長野駅 サザンオールスターズ 海 phan 超人 salad mang cut tom thit chả ếch rán 好友堂 โรงรถในสวน パネルヒーター 計算書 書式 プロスノーボーダー 露木 bánh khọt takoyaki コイズミ照明