Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

아이자와 미나미 เล นเกมแล วเส ยงฆ า cong thuc nau cari カインズホームシャワーホース シングルイン新潟第3 chocolate mousse のぼり旗 hột vịt lộn ngải cứu món hầm ว ธ ค ดอะคร ล ค matcha chocolate รองเท าว งแฟช น banh ngoi gion ngon cach nau sup lươn chà เหล กกล องยาวก ระเบ ยง วาง คอม ヘイリー スタインフェルド ai ラテックス 日本西巢鴨棄嬰事件 ルースイソンブラ ジュニア ベントナイト シンハラ語 散發型的庫賈氏症 banh cuon thanh tri 微型联轴器 TrÃƒÆ sữa chua trộn xoài Món hoa bánh sandwich แต งต วย นส เฟด ヌートリア 天満川 cách làm thịt heo ngâm nước mấm ミニ ルーズリーフ 無地 結婚式 ドレス みどり市 かき氷 CÃÆu 盖 読み方 シャーペン バインダー 臥大 ป ญญาภ ว ฒน ビルドプレート 磁気ステッカー 过得可好 canh rong bien bi do 見えないからね 仕事 育児 難しい 港詭實錄 攻個 階段 構造 làm bún xào chay 偽りの代償 スイッチ trứng chần 厝內小眷村 นาคปรกหลวงพ อค ณ かるた台紙 ประก น เด นทาง ไม มสธ เท ยบโอน ป ตร lau ngong hoa hậu hoàn vũ 2015 ロッソ スタイル ラボ 公式 عباس تاج الدینی دانشگاه nam chien gion chan gio lon thit kho hot vit bo bit tet khoai tay nghien コットンショルダーストラップ у той час прийшов папа คราบโทร cach lam ca hoi kho to コーヒーグラインダー おすすめ banh trang pho mai ต าแหน งวางเคร giữ 手斧男孩 討論分析 李倩月 nau xuong suon bà nh quy socola Nướng bánh sô cô la kẹp kem gà nấu vải tươi làm ông già noel lam goi oc เลขสมาช กว ตส น trẻ dac san lang son tôm rang tiêu trứng chiên nấm mèo tôm rang rau củ スウィンク 札幌 bánh scones cuộn quế gùng mật ong 墨西哥領土變化 巷で噂の おばさんレンタル ラップ カインズ グラブル キング 水 ウォフ短剣 写説 満洲 将棋 tom xao dau phu bánh sinh nhật khúc cây LĂąu gà kho gừng lò vi sóng Electrolux パイプスクリーン カバー ゴルフクラブ 鳩サブレー 店舗 キウイ 鳥 カーボンリム タイヤレバー マグロラボ 船橋 kem que 人工竹 柵 英數字體 salad xoài gà bánh so co la xi muoi me cam thao 字幕映画 บอลก น ro bánh quy tẩm đường gỏi gân bò Rôti 加水分解 mực nướng bo cuon nam kim cham ngon Trái Cây ตละเปย goi bo ngu sac ngon nấm nhồi tôm sinh tố mồng tơi ผ ชายแต งต วให ด แพง ผงเคล chanh 山口蓬春記念美術館