Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

เบสสบ ค ออะไร 乾小雪 ca tim nuong 焙り焦がし麦 真政 零式 装備 nem chua cuốn การถนอมคลอโรฟ ลล ด công thức trứng cút sốt cay cach nau xoi xoai Cún Khang Đậu phụ non om củ cải огрн альфа банк 渡邊渚 写真集 เหล าคนท สาบานต อล ca tim sot thit ngon หา ตรม ห อง ส ตรน บอาย อาย làm bánh trứng 盗撮 画像 黃金甲力捷凍 алгебраический レベル5 ジャッジメント Bánh Chuối โทษ ของ ผงคาเคา ケアマネめだかの学校 ท สโก มาสเตอร ร วมท SáșŻc Ä áșčp 김밥천국 알밥 アレクサって何 ค าเฉล ย bổ máu 为甲有 แท บเคร องม อ da ca tim xao thom ngon หมอ 2 オタク ファッション กรกฎาคม 롤 연패 ล กส บต ด рояллиб 後藤文の花嫁 mon dau ca tim xao toi nngon 天然色素ペン 让自己做自己小阿枫 Vỏ cam ベーコンポテトパイ 朝マック 와니 사이언스 ขนาดยางและแรงด งฟ ทำท ล างรถเอง 靈數人 การกำหนดระยะห ゾディア 宮城 中铁投标平台 ความเอ ออาทร ca tre nau canh chua 蘇琰 テンセイブルー ghe ca tuyet sot kim chi bánh quy bi mẹo làm bánh ngon tranh nghệ thuật caCh lam goi thit bo cao huyết áp ăn ít protein ぐるーみー コスタコーヒー タカハシ スカイキャンサー 靴の中に入れる厚底 món tép ngon cac loai rau sac san สถานท ปฏ บ ต งาน ว นหย ด รถไฟไปนครศร cac món mứt ねぎねぎだらけの油淋鶏 英語 ぐっぼる không gian lãng mạn ナイロンクロスロープ แกงเข 韓星美甲 フクロウ メタルビーズ cac moN banh ทำไมบ านใหม カゴメ スムージー ゼリー แต เธอร ไหม su hào おどるほうせき ホロライブ bánh cupake vani ว ธ การใช งาน Mực xông khói não bộ เป ดร านกาแฟ cách chưng thịt ต วเลขถ งกรองทราย cac mon banh mi ngon Ba chi 属する言い換え 浴室 シール シャンプー入れ 三田学園 図書館 cac mon banh 职务 人事状态 山岳信仰 このアカウントは存在しません 凍結 mùng tơi quan niệm sai lầm thực phẩm ปร บหน าจอคอม เพชรบ ร cac mon canh ga ngon Am กระเป าต การกะบาท 明日 葉 栽培 อาจ กรยานพ บข Cá rô cac mon chay 一人でしゃべり続ける幼児 cach lam lau ca chem đậu phụ bọc tôm ระเบ モーラナイフ ngoc ke xao sa ot ngon ga nuong sot mat ong 関 祐則 Bếp đẹp cho nguời phụ nữ hiện đại ถ าเราป ดน