Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

แท งเหล กบาโหน dĂąu tay や台ずし 岩国駅前町 小米 智能場景 巨蟹座什么习惯 餅乾可頌 台灣 丁重 dui Gà 婦人会 総会挨拶例文 くちゅリズム 浄土 化妝品友善環境 shushi trái cây nem khoai tay ngon 愛衣 mì vằn thắn Hà Nội MÃÅ ไม เกาหล ง canh thanh long ngon 風花 ngao xào 常布の滝 lõi 受かる人はここが違う 履歴書 soi dua インボイス対応 失智身障課程 โรงเร Sá Ÿ เถ อน banh mi ngot hinh tim モフサンドサンリオガチャガチャ 絵巻 1分後に〇〇する話 興梠博次 ロラタジン おすすめ amazon 無料コミック quần short hệ доки доки майнкрафт bánh bao nhân thập cẩm オムロン 低周波治療器 コールドシューアダプター chan gio ham kieu han quoc tay áo ひろげるくん ごちうさ クリアファイル ホーマー ロイヤルミルクティベース แบบร วบ านสวยๆ ちひろ美術館 東京 재단법인 환동해산업연구원 禁锢之地2电影 ティッシュポンポンフラワー ว ธ เพ ม ลด เส ยง เพนกว นออฟมาดาก 酸素 硫化水素濃度計 センサー分離型 trung bánh bông lan hấp thịt xông khói bọc cơm 介護用 スリッポン 造作キッチン お玉掛け mướp Nhật เน ตมาราธอน ทร หมายเลขโทรศ พท ไม 주 디자인라움 박주희 cẠ劉偉民 婦產科醫師 DAU 쿠키런 킹덤 계정 찾기 che dau ngu ngon Khô cá thia xào miến thạch dưa hấu công thức bánh dừa nạo จะทำอะไรกทำ กองบ งค บคด ห กเง น 社会保険料 勘定科目 法人 ân 伊東屋 システム手帳 Mút me よさこい祭り 鳴子 thịt ba chỉ kho cải インパクトドライバー ノコギリ nau che dau den bánh mì sữa インスリン 過剰投与 医療事故 グンゼ ตรวจสอบเลขพ สด การครองยศของ 넥스틸 주가 株式会社ネクサス 大田区 角型ガイド リニアガイド 比較 Món Pháp banh day Nhat ม มม 3 เธอก บเขาและร 現世利益和讃 京都人のひそかな楽しみ banh pho mai chanh day cocktail trà Madagascar ต ารวจ muối mè sổi Cach lam kem dau xanh gà nướng trái cây 日本で一番古い私鉄 ビジネスソックス 紙巻き器 収納 李昀锐 身高 ウブロ ベルト ビッグベン チンニングベルト thịt bò xào yaourt 大國藥妝 大阪 vit lon hap ngai cuu bà nh バスタ các món kho 健康診断 電子申請 พ ธ เช า 豊橋 ヨーカドー トムとジェリー キッズ ポロ cach lam cu kieu プレイズ ワーシップ 介護 インフォーマルサービス 補助金 滋賀県 根管治療 口コミ các món rau ca com sot cay ngon Thân thương mùa hến miền Trung 丁泉 案