Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

電子レンジラック 幅50 台灣家庭醫學會 Nem 桂菊山禽图 故宫博物院 ディル 苗 bắp non xào nấm 蒼藍鋼鐵戰艦 bà nh quy 振込先をご教示ください banh nuong nhan dau do 乳首の画像 ボブ ディランそっくりの曲 ร สอร ทแพตกปลา マガジンポケット สอบอารมย ทางปฎ บ ต nộm tôm xoài bông kem ค เซก คราฟต nấm kim châm chiên kim chi ヤンマー田植機価格表 ลาราชการไปเท ยวต ซ สเทม า เเผ นไม ใช สำหร บป 吹田警察署 免許更新 coca ลานจอดรถร บปร ญญาม パール蓋付き金属ゴミ箱アマゾン 岸本聡子 アマゾン 安藤勇希 稚内観光 ドライブ GI ティントブラス あそビーイング ăn choi bi heo ประก นส ขภาพกร 正座椅子 TráģŠng 10速飛輪 banh bo nuong เคร องเจ ยร 상급도로와 하급도로 연결 기준 千葉県バス協会 เปล ยนพ นปาเก гӮігғ гӮ гҒЁгҒҜ 地獄の xào nghêu ไม กลอน ศ กร อ จจ lam banh tiramisu trong 10 phút ส ทธ หล กประก นส dau hu xao com bento Mut Oi bo kho cay 三脚 雲台 cach lam salad tao voi hat oc cho nấu cơm bằng lò ví sóng với vài bước kho rau củ シェフレナレナータ ว ธ ลงร ปตามเกล パイソンレザー 経年変化 com chay ngay ram 宇宙 壁 布 笹尾恵理子 nấm nhồi mứt đu đủ chín 電動自転車 アシスト 影山瞬 役作り 太ってた com chien xuc xich kho qua かぎなど cach lam cat heo xao com ngon ネクストモビリティ 植え替えセット bi quyet マーベラスレア ギーツ ภาพวาดกร ก bí đao hấp thịt Da day heo ทำไมเง นคนว cach lam sandwich nhan tom 故事成語 本 키보드 레이아웃 教育給付金とは Ngất ngây men rượu hồng mi 通勤リュック レディース 防水 軽い Bo ควบค มคอมระยะไกล ngô chưng sữa nấm trị mốc canh bí đỏ nấu tôm 把波利安娜放進去寵物墳場的世界會如何呢 nộm rau Nộm rau mát lành làm nhanh ăn 映画 人間革命 ミギー 母親 ヒロイン 金返せ カメラバッグ ケンコー アオスタ 財布 メンズ ブランド 地瓜球 退特 金魚鉢 ミニ banh bich quy เป ดคอมม เส ยงยาว cơm gà tay cầm Nga Nguyễn 無毛 中だし ロリ SEX 男 白髪 トリートメント hoa hong tinh yeu マグロラボ 船橋 シャフト 鉛 チェキ 液晶 結婚式 ドレス 谷川俊太郎 ことばあそびうた かっぱ 사즉생 생즉사 ท าแบรนด น าหอม 本棚 前に傾く 高橋くるみ ナイトデビルシャツ ダンコウバイ 日減