Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

節分 いわし ひいらぎ 日本 执行役员 プリマビスタ スティック 轴承图片 món ngon cuối tuần 人妻 ナンパ 口の中が見える プロンプト kem que dưa hấu đỏ trà List インフォーマ モルガンお雪 lam mi vit tiem 流し台 シリコン 防水水切りマット แกะกรอบพระเล nghệ an 石川県 地図 フリー vit nuong mat vit nuong mat sot xoai cach lam vit nuong ngon mon vit nuong xa xiu sua yen mach cach lam vit nuong xa xiu ブーケ vit nuong xa xiu ngon デリカミニ アルミペダル thit de tron thinh 独検 làm bánh flan thế nào món ăn từ hải sản 집 채집 سكس rút vit sot dua 千の風になって 歌詞 黒磯 道の駅 Vịt làm bánh mì cuộn ngon mon ngon lẠビジネスソックス การย งสกร ไม เข アマゾン通販 キッチン用椅子 トーアマート my vit tiem 中国は何ヘルツ เบรคไม อย cach lam banh pudding ngon Phở bò 華味極致萬用調味料 Sở Cách pha chế đồ uống làm bánh táo sữa chua 美ショタ 強戰世界 アギュラー ヘッドアンプ 井上敏樹 hải sản 烏枢沙摩明王御札 Ngõ cach lam vit quay chay ngon ส ค ร ป พ ธ กร งาน làm sữa chua trái cây vit quay bac kinh chay mon vit quay bac kinh chay mon vit rim gung cach lam vit quay Bac Kinh Cach lam bot lẩu bò viên ca nau Mó 烈風 キット làm trứng nhúng giấm món ăn kèm banh mi cua canh bóng nấu thả thịt bê bóp xoài 熱中症アラート時計 mứt dừa non vị cacao món súp 미국 투자대가 Ốc gai món quà của biển Phú Quốc mon vit quay quang dong gà sốt rượu vang 宮脇工業 cua biển 田原市 ウマ アイスランド共和国の世界遺産はど ข อสอบว ทย สม ครเล น miến trộn thịt bò vit quay Quang Dong เปล ยนแพรชาร จ パスタソース 粉末 業務用 lam vit quay bang chao tai heo hầm cuộn hà ly cá kho mẵn vit quay sot me 品珍緣台川菜 高速道路 写真 vit quay bac kinh ngon 張靈玉 vit quay bang chao ngon vit quay bang chao lam ngheu xao sa te vit quay bang chao thom miến xào lươn xào sa ớt nấu súp cua アルファード シフト バルブ交換 súp cua món soup うつ病 漫画 ท ด นประเภทพาณ Cua miến xào thịt lợn tra xoai cach chien dau hu ngon gạo nếp vit om mang chua ngon キャンプ 松明 パソコン すぐ使える 中古 cơm chiên xù cua xào nấm dac san hue Má Ÿ