Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

不動産鑑定士協会 連合会 com chien tom dua アマゾンメダカのフイるた Sườn chiên 青森 死直アモリ 配線カバー 茶色 ゴム 完璧な人はいない 仕事 bánh kẹp cuốn giòn 愛する人は他にいると言った夫が בית ר ירושלים gói giò thủ com chien 介護保険料 留学生 高校 情報Ⅰ ダイニングチェア ナチュラル 毛糸繋ぎ方 macアドレス 検索 món ăn mới lạ コーナンセメント アーノルドシュワルツェネッガー Dà u canh bò dưa chua 夾竹桃 毒 banh chanh day 예비군 전입신고 안하면 熊本 大型二輪 教習所 muffin chuoi nutella ป นให เป นเกล ดน ำแข bạch tuộc xào 民主政治 尾崎行雄 新聞 า รผ 成为黑暗暴君的唯一幼崽 những món chay ngon Gỏi măng chay giòn まぐろ シーチキン オイル不使用 hui 公的個人認証サービス アマゾン 高級 セミダブいる Chao bot bang thit bo ngon メイシー 日本映画 ハンドミスト ライオン 保管期限 一戸冬彦 プロフィール kho cà chim 恋愛アニメ Cách làm gà hấp chế biến thịt オマール海老のドレッシング bánh cookies bơ mềm キャベツ イラスト グラブル ネギま 政府関係者 株式会社プロテリアル若松 スズキ 純正ステアリングカバー 千万不要某事英语说 108 使徒行者粤语 Dọc nước cam ép CANH GÀ com cuon han quoc 全民公敵 線上看 Lac rang com ga nuong ngon bánh gừng hình ngôi nhà グリーンズ北見 やさしいこんぶ com ga xien nuong ไบโซลวอน bi nhoi oc heo ngon com kep thom ngon ジムニーシエラ用ドアランプ cach nau spaghetti canh ngao đậu hũ 中国沙漠投放百万兔子 親父 褌 com luon nau nieu cách làm khoai lang lắc Món thịt kho 司马斤 cach lam keo me đen Xao アマゾン 一級建築施工管理 com luon nau rieu 牡蠣屋 com nam cham vung cá chim sốt cam món chiên Trâm Phạm センチュリー勝浦シーサイド 電通総研 最終面接 倍率 モアリッチ ツイテル 情況証拠は 一般的に ca nuc nau ぺルド手術 ケルティ クラシック シュレッダーブレード 使用方法 nách com nam thom ngon 天灾降临 我在副本里捡破烂 スペーシアカスタム bánh nếp đậu hủ com ngon ヘアモア詰め替え用オンラインショップ ว ธ ร กษาหน งเท าด 贵阳乌当农商银行和乌当富民村镇银行的区别 cach lam ga vien boc chien nui chien gion canh bí bầu tôm món canh Hằng MT mi y ga sot ot da lat ถ านนาฬ กาข อม อ หน ง คาช โคช ca dieu hong ngon จ น แอลโอแอล 無料エロ動画一期一会10名 ショルダーバッグ 斜めがけ ナイロン เกมทายจำนวนจากภาพ 原初のオベリスク ユウギオウ che troi nuoc nhan hat de nong hoi cach lam tom thit boc ngo bao tu chien 薄いガラスのコップは何というのですか trung salad tao ngon メオガード com nhoi tom ngon 섹트 김으앙 カードラック 壁掛け thịt bò xào mì tôm สยามน สส นเซลส