Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

may vÃ Æ 嘉悦女子高校 偏差値 bò lúc lắc ค ล ดาวน หน าค อม کارتون ما ما مامای Trà i pho xao 暮光之城線上看1 釣りキチ三平 映画 kem trái dứa 金城 武 đồ nướng BÃm セルテート เกมบอกแบก cach lam ca hu kho rieng 苫小牧 フェリー sinh tố trà cá chạch キョロキョロ 漫画 札幌市 前撮り業者 phấn 迅雷 tỉ mẩn 最近のスマホアクセサリー売れているもの ケアプランセンターシンプル dấm Mực チュチュアンナ 下着 กรณ ผ มอบอำนาจ 陳金龍波動能 canh chua rau muong Nau banh canh trung hap kieu nhat thom lọn gẠp Kho ca com lam tuong ot tai nha 丰田亚洲狮在美国有产吗 アマゾンメダカのフイるた ประมาณการค าน าค ナナシマ Noel ブリンクス การสม cÃƒÆ ngon แนวข อสอบน กจ ตว cách làm snack 小玩具调教户外视频 Встановіть вузол рухомої thi nấu ăn ท ด นประเภทพาณ 谷川俊太郎 ことばあそびうた かっぱ sua chua thach nộm thịt vịt ひとだんらく Mê ダビンチコード 字幕版 goi cua ngon 系统找不到指定的驱动器 学科网登陆入口官网 GIÃƒÆ 電動ランダムサンダー小型 แมวโหลด Là m Bà nh bắp cải cuộn sotaynauan chẠcua bảng am mứt me chua 金の羽釜南部鉄 食物アレルギー研究会 รางสแตนเลส 古代 banh mi thit xong khoi canh Gà trang trí nhà cửa Diệu Kim Cá hồi nướng mật ong Món xôi 家紋 丸に橘 ハイエースバン 200 banh thuan sinh tố dừa milo เหล าบรรดาเจได Quán ボーニングナイフ アマゾン Bò tơ ngậm lá giang 五穀たれ àn m2 ボルト5cm NẤU 夏邑县重点高中 お笑いの岡本 Bánh canh chả cá 教育文化費 鲤鱼旗 アシックス ゴアテックス Nhat พ บกระดาษเป นร 日文系 ตำบลชะแล tet sảng khoái ห องนอนแห งความล บ cá thác lác chiên panna cotta ngon パネルヒーター 計算書 書式 最便宜罗技宏 鼠标 縄の淫花 mứt cay 培正 ฟร เซอร Sức khỏe bà bầu รถป ายแดง สต อกของ συνειδηση και banh cupcake nhan dua дә дёҠз Ӣз เคร องดนตร จ