Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

死臭 姉妹 家計 簿 カインズホームシャワーホース 桐島 奏 画像 포르노 вавилон майнкрафт GUM 大容量 มาร ชดำรงไทย gỏi gà 어린이골프장 banana เบอร カーナビ カロッツェリア 車用キズ消し擦り傷修復 トヨタ เล ยงปลาน ำใหม ท 漂亮小瞎子也要被炮灰吗 漫画 กร งเทพ ไป ลพบ ร 宗像神社 仙台 Mầm kho 大型二輪免許 教習所 ไม ให ไปย งเก ยวก ガソリンスタンド 手洗い洗車 可馨 ว ธ พ มลาย ขอต อนร บส ห องเร ปลาคางคกดำ ロングサテン手袋 さらば死都 מעברונים מפחידים ด ซ ร 戦後残酷物語 伊東屋 システム手帳 tiết kiệm điện thịt gà cuốn диктофон андроид tàu คร มเท ยมข นจ ดก บคร แจ งหย ด 防犯ミラー سخت افزار مورد نیاز لومیون เปล ยนกล องซ บหม ก กล องข าว แท งเท ยน กล บต ร านเจ ปลาหน าเขาซ Một vòng các món cuốn ở Sài Gòn ทำไมถ งเล อกห วข อว パウ パトロール洋服 上着 学位信息未核查 拉面赤猫 เอวไม เท าก น ć ć ć ć ć ę č передний край แข เว ยนห วจาการใส แว เรเป ยร ハンドミスト ライオン 保管期限 đun nuoc soi bang lo vi song シュレッダーブレード 使用方法 cô gái ç ç ĺ ç źă ทำงานข าราชการ 環境科学 改訂版 å ç Ÿ porn ภพ20 纯真博物馆简洁 ى½ ë¹ ىٹ ي ë ؤ ؤ أ ؤ أک 㠵㠳ć 㠪㠼㠳å å banh pancake 平ノ兼光 muối dưa cải 葡萄干怎么做好吃 ウェーブチャームサージカルステンレス ć ć ³ć ć ć ³ć ストライプシャツ キャップ コーデ シラノドベルジュラック 啓林館 教科書ガイド 物理 ไอด ม ตซ ถ ายระ 図書館ローリングカート 실크무드 2026年1月1日 結婚 ด ก ๆ ด น ๆ แปล ว า 鉛筆削り 手動 マグネシウム canh ngô 可とう電線管 белье женское สร างกล องข 万能ファイル อาจารย ภาษาไทย găng hải phòng 深圳佳丽传媒佳佳 結納金のみ 食事会 ニトリ ハンガーラック bánh Dorayaki 跑鞋男 em banh muffins ngon เปล ยนค าแกนแผนภ ม ข อความเหม อนก น ช วยช ด ลานไม เข ม ว ธ ปลดล อคต ต ดต อฐานข อม ล 山陽新幹線 追跡 bánh bèo ป นทอมส น ผงโกโก นำเข า Ð¼Ð Ñ ÑƒÑˆÐºÐ เพลง พ นช cach lam Mille feuille เหมย โหย ว ภาษาจ น ราชภ ฏส ร นทร การจ ดสวนห น ส ก ต น อยพระราม rau húng スプレッドシート メモ代わり インターホン 日焼け対策 品珍緣台川菜 ว ธ แกะฟ ล มกระจก 河合楽器竜洋工場 รถท วร ไปแม สอด bánh kem chiên ブロア 浄化槽 元カレは天才詐欺師 พ ธ กรงานเล ยง เข าทว ตเตอร ไม ได