Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

ボールパークでつかまえて グッズ 緹山平面圖 ซ กซ ด ステッカー ドラレコ搭載 ส เข ยวแก キッチン用ラベルテープ ช ดคาวเก ร ล lam dau hu sot tau xi สายแพร フランクフルト ケチャップ ร านก นด หม กระทะช công thức sa kê tẩm bột chiên giòn ビックリマンチョコ 40周年 フイットネストレーニングウエア เข าเมล ไม ได 心理咨询在视频号上的认证是什么 ว ธ หานางพญามด ซ อซ งจากศ นย ท ไม ผ ขอต อนร บส ห องเร เธออย ามาทำให ร ส ก ข าวหมกเน อ xá xíu เซฟว ด โอจากย ท ป ช ดใส ทำสวน เข อนปากม ล ว ธ ไปเกาะก ด ช กโครกท อออกหล ง ฝาแค ป ค ออะไร พ นท โทรศ พท เห справка об использовании ช อหน งไทยสม ยก อน アロマオイル 真正ラベンダー 天然 コアラ 枕 洗濯 nướng bánh cacao دکتر ویسی دندانپزشک شهر قدس kem que インパクトドライバー ノコギリ ป าก ก อาย chuối nướng đồ ăn sáng そば殻枕 ニトリ GIÃƒÆ アップルウォッチ 中古 おすすめ cãƒæ ว ธ พ มลาย 表面带有螺旋凸纹的滚轮 thạch hạt é ขอพรสอบเข าราชการ ベイクオフ ブリティッシュ ลายส กแผลเป น のだめカンタービレ インヨーロッパ chất dinh dưỡng คร มเท ยมข นจ ดก บคร đùi gà nấu rượu trắng ディクセルブレーキローター ミュージカルがまくんとかえるくん 花王プロフェッショナル アルコール ว ธ การต แบดม นต น 윈도우 파일 복구 さよなら渓谷 กร งเทพ ไป ลพบ ร ซ อมส ต วถ ง ว ธ เช คไม แบดแท การสร างแบรนด ไฟน าค างย อนหล งท trứng cút sốt chua ngọt 无名电影 ซ ลฉ ก โซโล ว ชา 3 ดาบ 天然小麦パウダー bánh giầy 丽水遂昌金矿 タイムスリップグリコ 大阪万博編 Ä ao thịt om tỏi アイコンメーカー メールアドレス 作成 おすすめ 得意絶頂の時 ca thu nhat ngon เอกสารเคลมประก トーカイフーズ ふ菓子 1本何グラム 난관절제술 đinh 配膳車 6段 バチェラー 電動シニアカー 人気 富士フィルム複合機 sung muối 石川澪 七澤由美 イギリス人ユーチューバー 日本移住 大東文化 大学 偏差値 xào cà tím 魔剣士ルナール canh hen nay chua 政治擔保 四方館 あらすじ カインズホームシャワーホース ฤด แล ง nâu ân ngon cà dò ใช ipad Mát 돌핀 에뮬레이터 진동 サンセバスチャンへようこそ 中嶋製作所 タイガーマスク Đỗ เทปก นล น 進研ゼミ 高校講座 大学受験 プラグマティック とは cá kho đậu hũ ค อหล ดเนอะเร ยน thit xong khoi มสธ ว ชาปฏ บ ต חאבייר טבאס ร ปการ ต นต อต านท พระอ ลเลาะห ค อใคร 充電式ブロワー 本体 ซ ส วาโร 株式会社アメニティ 入院セット 料金 พ คงไม ร กเขาอย アアマゾンプライム โบก ในภาษาอ สาน อ ออส yuri โหลด ค ดว า シニアひとりネット起業 奮闘記 ว ธ เช คห วเท ยนรถเต نفت فیش حقوقی بازنشستگان