Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè trôi nước matcha レディース トップス nóng 科维亚特 Bun Gao Xao Singapore nướng nem nha trang cach nau cơm ngon nước chanh コーカサスおお買うと งานผ าละเอ ยด 浪琴推出的ai相关产品 mon an don gian cach lam salad khoai thit bo 國外植物代購 Lam sui cao gio heo ham coca cola ngon 李才旺 cach lam banh socola đậu hũ nhân nấm rán Những món chay mang tay sot bao ngu ga chua ngot thom ngon 中国房地产开发商平均学历 sinh tố chuối cam Cari ga bánh chưng โพล ย ร เทน ทาไม オムロン 低周波治療器 thit nguoi ngu vi súp khoai bông cải xanh thit ba chi ngu vi huong ล ยเด ยว ฮอบบ ท 烙印勇士 黑犬騎士 第幾話 Dưa chuot dung インターン 参加する目的 病院 王翦 孫臏 flourless cach lam pate chay ใบประก นท ベスパ プリマベーラサビ対策 CÃÆCH 狼王的小猫咪小说免费阅读 奥运冠军张会 cach lam tom xao bo アマゾン通販と岩瀬 酒井法子 写真集 cach lam thach ca heo 曾國城 爭議 パワード夏美 変身 对羟基苯甲酸红外光谱图分析 ビタミン グミ おすすめ 奧巴馬老婆 變性人 薬屋のひとりごと 漫画 æ ²çŠ åŒ 彩色复合机 アマゾン パナソニックスタンド tuong ca chua cay xào bí đỏ với tôm CÃƒÆ Kho chao dau xanh thit ga Mảnh น ำพ 芋仔籤 拖尾仔 cach nau lau bo ngon 单男的肉棒 Tau hu nước duong Nau chao 里芋 Kho bo pate homemade bánh trung thu rau câu 魷魚遊戲第三季 Nau bun mang chuối xanh chiên chan gio gia cay ngon 蠻荒的童話 生成プロンプト クン二 沙漠玫瑰 肥傷 Bun 障害者 後見人 兄弟 女士包 雪朗峰 muffin chuoi nutella oc sot tuong ngon かき氷 焼酎 木板 オーダー BÃÆc gà nhồi creamcheese 華川鱒魚冰雪節 чертежи картинга cach lam pate gan bua phu cho be bánh kem chiên 金魚草 tẩm bột chiên 暗黑3 武器白色 Thit 腸胃型感冒 兒童 cach lam thit kho cu cai ngon 北臉外套 シアーセーター レディース 乔妍的心事線上看 cach nau chao thit bo 傷隠しペン 臨場發揮 意思 大洗友部線 kem matcha chocolate 披露宴 主賓 挨拶 khẠ電菱 banh mi hoa hong ca hoi 威爾 史密斯車禍身亡 くまざわ書店 在庫検索 Cún Khang Trứng rán lá lốt Dua 教育学部 何を学ぶ 起立科技 ต ออาย ใบข บข จากห 싱크홀 정의