Nguyên liệu cần có:
- 400 gram gạo nếp
- Muối
- 2 cây lạp xưởng
- 16 tai nấm hương khô
- Nửa bát tôm khô
- 2 củ hành tím.
- Xì dầu, hành phi.
Hướng dẫn cách làm:
– Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước khoảng 20 – 30 phút cho mềm. Sau đó cho vào nồi cơm điện cùng với chút muối và nước sao cho cao hơn mặt gạo một chút (khoảng ¼ (một phần tư) đốt ngón tay).
– Lạp xưởng xắt nhỏ, nấm hương ngâm mềm rửa thật sạch rồi cắt nhỏ, tôm khô ngâm nước khoảng 10 phút cho hơi mềm rồi để ráo, hành củ bóc vỏ xắt mỏng.
– Cho vào chảo chút dầu rồi nấu nóng, cho hành củ vào phi thơm rồi cho tiếp nấm hương, lạp xưởng vào xào, nêm vào nhân chút xì dầu.
– Cho tiếp tôm khô vào, thêm chút nước lã để xào nhân cho chín, ráo nhưng không bị khô quá. Khi nhân đã chín đều thì tắt lửa, rắc vào nhân ít hạt tiêu rồi trộn thật đều.
– Xới xôi trắng ra đĩa, rải nhân lên trên. Có thể dùng kèm với hành phi và xì dầu.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
