Xôi tôm đậm đà, phần nhân nhiều vị tạo cảm giác lạ miệng khi ăn. Xôi tôm
Xôi tôm

Nguyên liệu gồm có:   1 kilogram nếp sáp, 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo), một củ hành tây, một củ cà rốt, 500 gram tôm đất, hai cây cải xanh, một trái dừa tươi, lá dứa, muối, đường, tiêu, dầu chiên.


Thực hiện:

- Ngâm nếp khoảng bốn tiếng. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước, băm nhuyễn. Hành tây cắt hạt lựu. Cà rốt băm nhuyễn. Cải xanh rửa thật sạch, bào nhuyễn. 

- Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ.

Xào nhân: Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho một muỗng canh dầu chiên vào, cho tôm đã chiên sơ vào chảo, lần lượt cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, hành tây, nếm nêm theo khẩu vị, đảo đều tay. Tiếp tục nêm muối, đường và tiêu. Xào trộn thật kỹ rồi tắt lửa.

Hấp xôi: Cho nước, lá dứa vào xửng hấp, bắc lên bếp. Chờ nước sôi, cho nếp vào xửng, đổ nhân tôm lên, trộn thật đều. Đậy nắp.

- Trộn xôi năm phút một lần, vừa trộn vừa rưới nước dừa tươi cho hạt nếp chín đều và gia vị hòa lẫn vào trong xôi. Trong lần trộn cuối trước khi xôi chín hẳn, cho cải xanh vào trộn thật đều.

- Cho xôi ra đĩa, rắc hành phi, mỡ hành, đậu phộng lên trên. Dùng nóng với nước mắm chua ngọt.       Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi

gia vị hà lan bánh cookies khoai thực phẩm béo giảm cân dầu dừa hướng dẫn hội trai cay nuong cach nau de dang com rang tom heo hầm kho tàu súp nui miễn dịch là lam rau cau món ngọt mứt khoai chÃƒÆ sen mực xào món chống ngán ngày Tế gai miền nam thach du du nuoc cot dua mon xao nấm thịt nấu thịt trà xanh khoai lang nuoc mam cach lam thit ngâm nuoc măm xôi lá dứa bọc mít quả kem cuộn thái rừng sò điệp sườn xào bun hen ngon soda thịt mì xào thịt thit heo thuoc tiền tran chau tran vỏ Tráng Miệng bÃƒÆ mứt há cảo miến Banh trang xào trứng cút chua ngọt đồ nguội tempura khoai lang Bánh trôi Cha Lua Huong Dan Nau An cách làm bánh gối Làm kim chi muối chanh sườn heo rim xì dầu Món súp Sup bánh ngon pate so cach lam cha soup heo nuong hoanh lót mon ngon mua he mứt vỏ trái cay nấu ăn mien nau ngao nau rim nem rán thịt tôm tôm nấm trộn miến thủ đức Cún Khang Ốc hương rang me chà o Bí quyết làm xốt ngon tuyệt cho thịt bò lam ngheu hap dac biet tom kho tieu ngon com chien xù Ẩm mực ống bún xào singapore còi sò điệp xào ớt chuông canh nấm bí đỏ Cách làm mềm bánh mỳ cực dễ bánh xếp nhân thịt hồi sữa chua mùi trà xanh vit kho chuoi xanh thịt gà hấp cá ngựa mon nau nhanh mon goi rau den ngon cách làm hến xào hẹ mon ca kho ngon muoi kim chi Những thực phẩm nên tránh dùng lò vi xa lach khoai tay kieu duc lam bingsu mon ran giá đỗ xanh oc buou nhoi hap sa ngon cach lam salad dau bap thach me den thom mì xào đơn giản sua chua dam dau tay bắp cải xào chay Tuyết Nguyễn Cà tím nhồi thịt sốt trứng luộc màu hồng Mon nhau rau củ mứt dừa cà phê muc cuon tom hap tai heo xào sả ớt thit bo xao nam món miến lươn