Xôi tôm đậm đà, phần nhân nhiều vị tạo cảm giác lạ miệng khi ăn. Xôi tôm
Xôi tôm

Nguyên liệu gồm có:   1 kilogram nếp sáp, 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo), một củ hành tây, một củ cà rốt, 500 gram tôm đất, hai cây cải xanh, một trái dừa tươi, lá dứa, muối, đường, tiêu, dầu chiên.


Thực hiện:

- Ngâm nếp khoảng bốn tiếng. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước, băm nhuyễn. Hành tây cắt hạt lựu. Cà rốt băm nhuyễn. Cải xanh rửa thật sạch, bào nhuyễn. 

- Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ.

Xào nhân: Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho một muỗng canh dầu chiên vào, cho tôm đã chiên sơ vào chảo, lần lượt cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, hành tây, nếm nêm theo khẩu vị, đảo đều tay. Tiếp tục nêm muối, đường và tiêu. Xào trộn thật kỹ rồi tắt lửa.

Hấp xôi: Cho nước, lá dứa vào xửng hấp, bắc lên bếp. Chờ nước sôi, cho nếp vào xửng, đổ nhân tôm lên, trộn thật đều. Đậy nắp.

- Trộn xôi năm phút một lần, vừa trộn vừa rưới nước dừa tươi cho hạt nếp chín đều và gia vị hòa lẫn vào trong xôi. Trong lần trộn cuối trước khi xôi chín hẳn, cho cải xanh vào trộn thật đều.

- Cho xôi ra đĩa, rắc hành phi, mỡ hành, đậu phộng lên trên. Dùng nóng với nước mắm chua ngọt.       Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi

huong dan lam banh quy xot muc nhoi xoi ngon cach lam mon ca chim tu lam sa te tai nha cách nấu bún chả cá bánh nướng nhân dừa lam uc ga xao non dua làm sợi bánh canh thùng banh mi baguette banh mouse cach lam rau xao thap cam mứt dừa cach lam thit bo xao ot nâu lẩu cach lam tortilla ga thit lon sup ga ca cỗ huong dan lam cha lua bo ham rau cu ngon lam chuoi say mỳ ý nghêu rau tiến vua khoai chien Hà p sua chua ket hop hat chia Giò heo cách làm hến xào hẹ chÃƒÆ sen khoai nướng bằng lò bánh kem trái cây hình ông già noel heo quay cach lam my y bo bam cách làm cá kèo kho rau răm công thức thạch đậu nành sốt gừng bong cai xao tac xi muoi công thức chuối chiên am thuc con dao mon canh chua bánh bột tôm thịt Phở rán lòng xào nhâm nhi ngày mát trời quán kem ngon siêu tốc tự chế khuyên tai Canh chay Món chè khoai tím khoai mon chien ngon mực hấp gừng cuốn lá lốt ngon cực canh sup canh rau cải các loại kem ngon ngoc trai cách làm bánh rán bánh mì sandwich chiên giòn cách chọn xoài bún khô xào trứng cach hap banh chuoi luoi lon ham lau cuu mong co ngon cach lam canh bau nau tom Ngày Lạnh tho lam banh luoi bánh gato chocolate banh su kem cam cách làm bánh thuẫn bánh cuộn khoai môn Ăn Sáng cách làm chả quế thạch cốt dừa bí đỏ nấu tôm ca kho dau phu nấm rán Canh bí rợ cuốn xúc xích cháo tôm banh bi do chien gion dau phu chay ngon ga ac cach lam trung muoi cách ủ cơm rượu Những món ăn đường phố ngon rẻ ở thức ăn phụ bo cuon thit xong khoi măng chua muối làm mứt táo tại nhà rau cau trai vai ngon Chọn Sai khoai từ Cha tom Những bí quyết đơn giản từ nguyên Bánh Kem trai xao xa ngon khoai mi nuoc cot dua ngon bacon rượu trắng Nguyên liệu khác Sữa gạo cach nau che thap cam nấu lẩu bắp bò chanh leo List Chả thạch sữa dâu cach lam sandwich cuon xuc xich cà chua om gà lam banh tart trung giong kfc Canh khổ qua tôm thi cho giá đỗ xanh Đánh thức Bánh khoai Lang chien Mon banh dau hu sot cay trang trí phòng thit xong khoi pho mai banh tam