Xôi tôm đậm đà, phần nhân nhiều vị tạo cảm giác lạ miệng khi ăn. Xôi tôm
Xôi tôm

Nguyên liệu gồm có:   1 kilogram nếp sáp, 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo), một củ hành tây, một củ cà rốt, 500 gram tôm đất, hai cây cải xanh, một trái dừa tươi, lá dứa, muối, đường, tiêu, dầu chiên.


Thực hiện:

- Ngâm nếp khoảng bốn tiếng. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước, băm nhuyễn. Hành tây cắt hạt lựu. Cà rốt băm nhuyễn. Cải xanh rửa thật sạch, bào nhuyễn. 

- Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ.

Xào nhân: Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho một muỗng canh dầu chiên vào, cho tôm đã chiên sơ vào chảo, lần lượt cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, hành tây, nếm nêm theo khẩu vị, đảo đều tay. Tiếp tục nêm muối, đường và tiêu. Xào trộn thật kỹ rồi tắt lửa.

Hấp xôi: Cho nước, lá dứa vào xửng hấp, bắc lên bếp. Chờ nước sôi, cho nếp vào xửng, đổ nhân tôm lên, trộn thật đều. Đậy nắp.

- Trộn xôi năm phút một lần, vừa trộn vừa rưới nước dừa tươi cho hạt nếp chín đều và gia vị hòa lẫn vào trong xôi. Trong lần trộn cuối trước khi xôi chín hẳn, cho cải xanh vào trộn thật đều.

- Cho xôi ra đĩa, rắc hành phi, mỡ hành, đậu phộng lên trên. Dùng nóng với nước mắm chua ngọt.       Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi

bánh tằm mì Mê say cuốn Thủy Nguyên cach lam mon bun cha gio Làm giá salad rau củ trứng chiên giòn hẠt sen cách làm hến xào hẹ táo đỏ tiềm chÃƒÆ sen mon ngon tu thit ba roi cơm cà ri tom rang miến nấu lòng rau mà bánh oreo chocolate mặt mèo oc len xao dua nẠu giẠcẠy lam bo kho ngon tạo muop huong dưa trộn hương vị ragu thit nai lam ca ri vit lảu Banh dua cach lam mang chua ngam ngon món ngon từ cà tím dưa chuô t chữa vị cay gỏi dưa leo tai lợn canh trai nấu xương xông dau hu hap trung muoi ngon Thịt bo xao nam canh hàu bánh mặn cà chua tu lam cha cu sen Ä á i canh cải nấu nghêu che tuyet nhi xà y Giữ cupcake cam cach hap banh chuoi thit tho ham gỏi rau má cach lam canh bau nau tom nau chao trung ga pho mai nẠm Bún chẠcà rốt dạ dày banh mi cuon ga xe ngon làm mứt gừng bí đỏ nấu tôm Coca Cola gà xé phay cach lam muop dang xao banh bao chay cách làm thịt kho dưa gà sốt nhật kiểu nhật bản banh cupcake mat ong da day xao mang tay ngon rau bo khai cách nấu xôi nếp cẩm ngậm dừa nÆ á ng khoai rét kỷ lục Dưa chuot com rang tom ga nuong khoai tay ngon rau ma nuoc dua dua bí xào hai san um thom ngon thit bo ngâm măm xôi dứa mi ga ngon dui cuu bo lo thom ngon salad thịt bò bí đỏ Biến tấu nem nướng 3 miền bánh tráng thịt goi ga tron ngon mi ong xoi man hap dan salad thơm Những bí quyết đơn giản từ nguyên lam nem chua ran Ca sot ca chua cach kho ga ngon Cách tỉa hoa từ củ cải Mì Ý sốt thịt bò bằm bánh chay banh ngot dinh dưỡng cho bà bầu Các loại nước ép sinh tố được sao cach lam mi xao hai san xay thanh long với sữa tươi xoài dầm sữa chua Mì Ý giá đỗ xanh bo ham thom ngon mâm cỗ rằm suon non kho trung chim cut Thưởng thức bánh crêpe của Pháp trong che sau rieng làm sinh tố hản sản hầm ngon thit kho nuoc cot dua huong dan lam salad ca cha gio an do goi cuon oc dÆ a cẠi com ca nam làm bún xào chay bánh mì kẹp xúc xích lanh trai nhau Ra cach nau cá khô