I/. Nguyên liệu . _ Nếp ngon : 1 kilogram _ Giò heo : 1,5 kg _ Ruơụ trắng : 2M _ Nghệ : 1 củ vưà _ Sả cây : 6 cây _ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram _ Đậu phộng : 1 chén _ Mè : ½ (một phần hai) chén _ Xì dâù : 1m _ Đường vàng : 2M _ Hành tím : 0,2 kilogram _ Tiêu : 1m _ Muôí : 1m _ bột ngọt : 2m _ Ngò rí : 500đ II/. Cách chế biến: _ Giai đoạn 1 : + Nếp ngâm 2h--->3h . + Giò heo chặt miếng vừa ăn . + Nghệ gọt bỏ vỏ giã nhuyễn + mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước , rửa thật sạch
Xôi Thịt Hon


 I/. Nguyên liệu .
_ Nếp ngon : 1 kilogram
_ Giò heo : 1,5 kg
_ Ruơụ trắng : 2M
_ Nghệ : 1 củ vưà
_ Sả cây : 6 cây
_ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram
_ Đậu phộng : 1 chén
_ Mè : ½ (một phần hai) chén
_ Xì dâù : 1m
_ Đường vàng : 2M
_ Hành tím : 0,2 kilogram
_ Tiêu : 1m
_ Muôí : 1m
_ bột ngọt : 2m
_ Ngò rí : 500đ
II/. Cách chế biến:


_ Giai đoạn 1 :
+ Nếp ngâm 2h--->3h .
+ Giò heo chặt miếng vừa ăn .
+ Nghệ gọt bỏ vỏ giã nhuyễn
+ mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước , rửa thật sạch cắt làm 2 hoặc 3 .
+ Đậu phộng luộc bóc vỏ .
+ Hành tím bóc vỏ đập dập .
+ Sả cây đập dập .
_ Giai đoạn 2 :


+ Ướp thịt : sả cây + giò heo + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + 1M nước mắm + nghệ giã + 1m muối + 1m tiêu + 2m bột ngọt + rượu + 1m xì dầu +đâụ phộng + hành tím ===> trộn đêù . Bắc lên bếp nấu 10 đến 15phút cho thịt săn lại, đổ nước ngập thịt , tiếp tục nấu trong 1h _ 1,5h để giò mềm và thấm gia vị .
+ Nếp hấp chín . Đơm xôi ra diã .
+ Lấy chén múc thịt vào rắc mè + ngò rí lên mặt .
+ Dọn ăn nóng với xôi .
III/. Yêu cầu thành phẩm
_ Giò heo mềm , thấm gia vị , muì vị thơm ngon .
_ Xôi chín tới , mềm , hạt rời

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

vịt nấu cháo mì hấp nước cốt dừa ca phe sua ngon món ngon từ bún Cà kho canh ngao đậu phụ salad tôm vịt chiên trái cây cuốn nem burger tom rang toi kem whipping vani bánh dưa nước soda vịt nhồi măng tươi tôm rim nước dừa xuc xich thit hun khoi ngon bing su thịt heo chiên giòn sốt dầu hào đột quỵ vỏ cà chua thuốc viên bắp nấu cháo bun ca ro dong ngon xoài chín bọc kem Dau phu pate gan gÃƒÆ lẩu mắm miền Tây up 2009 thịt gà nướng sữa chua ngao hap cach lam banh mi nhan khoai lang bà nh bao mướp nấu đậu hũ thịt kho thơm trung boc com tôm rang giòn thơm ngon cach lam salad tao salad cà công thức trứng muối hấp thịt cac mon dua chua quả dưa lê Cocktail cách làm kem xôi dừa nướng thịt ba chỉ Dau phu làm khoai tây hoa hồng sữa chua xoài món ăn từ thịt bò sốt mì trứng với cà chua Ăn toi tự chế vòng cườm làm nui chiên trứng tự làm bơ lạc cháo cua cách làm bánh wagashi giấm ÃƒÆ cach nấu bao tử hâm tiêu công thức bánh khoai tây chiên chẠngon sai lam khi che bien do an cach lam thit bo kho thit heo xao khom cơmga Bánh Mặn sườn nướng bánh củ cải chiên món Hoa Dim sum tep nau canh lagu gà ketchup nấu bún mộc không gian Cua Biển Vua dau bep Thanh Cuong rim Dau phu sot ca chua đặc sản Tây Ninh banana cupcake nhàm salad ga nam ngon giặt tay cơm cháy ninh bình Khám phá 10 món ăn hấp dẫn nhất Đà nuoc cham lam banh bot loc tran ngon Hạnh lồi bí xanh nấu tôm kiêng kỵ ăn thịt bò cháo rau muống girl đậu đen nấu xôi gỏi cá sặc bánh quy mật ong mì udon bắp bò xào cach lam Pomponettes cah nau che trai bo món ăn âu cách làm thịt heo sốt cà chua chè táo xọn patê thịt cupcake vị trà xanh cach lam canh ga kho gung thuc don hom nay Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng cách nấu súp lươn ngon banh pancake nhan dua rim xôi đậu phộng gỏi gà cach lam bong cai nam xao tom cách làm dấm lam banh xeo ngon à m thuc gan gÃƒÆ chế độ chuyện ấy dưa hấu quả cha ca vien Bí quyết làm trắng khoai tây ngả màu banana pumpkin bread Bánh Trung Thu