I/. Nguyên liệu . _ Nếp ngon : 1 kilogram _ Giò heo : 1,5 kg _ Ruơụ trắng : 2M _ Nghệ : 1 củ vưà _ Sả cây : 6 cây _ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram _ Đậu phộng : 1 chén _ Mè : ½ (một phần hai) chén _ Xì dâù : 1m _ Đường vàng : 2M _ Hành tím : 0,2 kilogram _ Tiêu : 1m _ Muôí : 1m _ bột ngọt : 2m _ Ngò rí : 500đ II/. Cách chế biến: _ Giai đoạn 1 : + Nếp ngâm 2h--->3h . + Giò heo chặt miếng vừa ăn . + Nghệ gọt bỏ vỏ giã nhuyễn + mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước , rửa thật sạch
Xôi Thịt Hon


 I/. Nguyên liệu .
_ Nếp ngon : 1 kilogram
_ Giò heo : 1,5 kg
_ Ruơụ trắng : 2M
_ Nghệ : 1 củ vưà
_ Sả cây : 6 cây
_ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram
_ Đậu phộng : 1 chén
_ Mè : ½ (một phần hai) chén
_ Xì dâù : 1m
_ Đường vàng : 2M
_ Hành tím : 0,2 kilogram
_ Tiêu : 1m
_ Muôí : 1m
_ bột ngọt : 2m
_ Ngò rí : 500đ
II/. Cách chế biến:


_ Giai đoạn 1 :
+ Nếp ngâm 2h--->3h .
+ Giò heo chặt miếng vừa ăn .
+ Nghệ gọt bỏ vỏ giã nhuyễn
+ mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước , rửa thật sạch cắt làm 2 hoặc 3 .
+ Đậu phộng luộc bóc vỏ .
+ Hành tím bóc vỏ đập dập .
+ Sả cây đập dập .
_ Giai đoạn 2 :


+ Ướp thịt : sả cây + giò heo + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + 1M nước mắm + nghệ giã + 1m muối + 1m tiêu + 2m bột ngọt + rượu + 1m xì dầu +đâụ phộng + hành tím ===> trộn đêù . Bắc lên bếp nấu 10 đến 15phút cho thịt săn lại, đổ nước ngập thịt , tiếp tục nấu trong 1h _ 1,5h để giò mềm và thấm gia vị .
+ Nếp hấp chín . Đơm xôi ra diã .
+ Lấy chén múc thịt vào rắc mè + ngò rí lên mặt .
+ Dọn ăn nóng với xôi .
III/. Yêu cầu thành phẩm
_ Giò heo mềm , thấm gia vị , muì vị thơm ngon .
_ Xôi chín tới , mềm , hạt rời

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

mứt khoai lang LAU TOM YUM nghe kho máy đánh trứng nau lẩu cháo gà nấu nấm vỏ khoai tây che dau xanh danh nuoc cot dua cach nau mon lau hai san chay Là m bà nh món phở Món cuối tuần tỉa rau củ quả Gỏi chân gà meo cắt tỉa ý khoai lang chiên vừng cach lam nuoc ep ca rot ngon cách nướng gà mon ngon tu oc heo cho be kho bo lọn bun vit canh cu cai thom ngon coc non cach nau mien ga cách lam thit kho trung tom pho mai gion ngon pudding dau do Tỉa hoa súng từ hành tây cực dễ Tom món chẠcà da gÃƒÆ đậu trắng hào cà Basa văn phòng phẩm món quà gẠc bong cai Cay nồng ốc xào đập trôn Hường Nguyễn Giòn tan thơm nức lạc BĂP cach muoi kim chi hấp ốc với lá chanh Comga Xup cách làm sữa chua việt quất an choi nhận biết rau muống nhiễm chì xà y mieng ga mù Ä Ã vit sot mat ong rau củ xào bò salad hoa quẠchả đùm luon chien gion sot tieu xanh List LẠu bánh mì kẹp thịt gà gà xà cách muối dưa ngon làm goi cocktail chanh vàng ép dưa hấu chờ vợ tương đen chấm gỏi cuốn cach nau chao cá hồi sặt món ngon từ măng bò kho dứa ép dứa snack hành tây giòn xoi chien ngon banh goi sườn heo sốt thơm chem chè viên rau củ quả Rượu ca tim sot thit nau che hat sen trai vai Miền Nam dua tron yen mach ăn vặt mùa đông banh flan ngon banh quy tinh nhan bánh hoa cúc mực nướng ớt Mực tươi nướng bach hoa Ä Ãª bỏng ngô tự làm xay dà u tẠm Cách nấu Bò kho mon ga tiem Là m mẠthịt gà xào sả canh tôm khô nấu khoai mi xoa thit bo ngon bánh bò nướng vịt kho riềng cơm chiên thịt nguội cà chua banh bo duong thot not cách làm pasta phô mai công thức canh sườn nấu rong biển handmade cha lua ngon banh bo bông da gÃƒÆ mi goi xao ngon Chiên thit heo chien thom ngon bún hến món ăn từ trứng vani mon lẠpancake ca tim nuong pho mai