I/. Nguyên liệu . _ Nếp ngon : 1 kilogram _ Giò heo : 1,5 kg _ Ruơụ trắng : 2M _ Nghệ : 1 củ vưà _ Sả cây : 6 cây _ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram _ Đậu phộng : 1 chén _ Mè : ½ (một phần hai) chén _ Xì dâù : 1m _ Đường vàng : 2M _ Hành tím : 0,2 kilogram _ Tiêu : 1m _ Muôí : 1m _ bột ngọt : 2m _ Ngò rí : 500đ II/. Cách chế biến: _ Giai đoạn 1 : + Nếp ngâm 2h--->3h . + Giò heo chặt miếng vừa ăn . + Nghệ gọt bỏ vỏ giã nhuyễn + mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước , rửa thật sạch
Xôi Thịt Hon


 I/. Nguyên liệu .
_ Nếp ngon : 1 kilogram
_ Giò heo : 1,5 kg
_ Ruơụ trắng : 2M
_ Nghệ : 1 củ vưà
_ Sả cây : 6 cây
_ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram
_ Đậu phộng : 1 chén
_ Mè : ½ (một phần hai) chén
_ Xì dâù : 1m
_ Đường vàng : 2M
_ Hành tím : 0,2 kilogram
_ Tiêu : 1m
_ Muôí : 1m
_ bột ngọt : 2m
_ Ngò rí : 500đ
II/. Cách chế biến:


_ Giai đoạn 1 :
+ Nếp ngâm 2h--->3h .
+ Giò heo chặt miếng vừa ăn .
+ Nghệ gọt bỏ vỏ giã nhuyễn
+ mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước , rửa thật sạch cắt làm 2 hoặc 3 .
+ Đậu phộng luộc bóc vỏ .
+ Hành tím bóc vỏ đập dập .
+ Sả cây đập dập .
_ Giai đoạn 2 :


+ Ướp thịt : sả cây + giò heo + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + 1M nước mắm + nghệ giã + 1m muối + 1m tiêu + 2m bột ngọt + rượu + 1m xì dầu +đâụ phộng + hành tím ===> trộn đêù . Bắc lên bếp nấu 10 đến 15phút cho thịt săn lại, đổ nước ngập thịt , tiếp tục nấu trong 1h _ 1,5h để giò mềm và thấm gia vị .
+ Nếp hấp chín . Đơm xôi ra diã .
+ Lấy chén múc thịt vào rắc mè + ngò rí lên mặt .
+ Dọn ăn nóng với xôi .
III/. Yêu cầu thành phẩm
_ Giò heo mềm , thấm gia vị , muì vị thơm ngon .
_ Xôi chín tới , mềm , hạt rời

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

Bí kíp chiên khoai tây ngon hết sảy cafe muc xao chua ngot mon xoi che quà bánh quy ngọt đất sét nhật banh trung bầu nhồi cá hấp chua ngọt sữa sô cô la nà m Heo Rá ng gà nấu càri cach lam trung chien sot me pate gan gÃƒÆ Phan Đăng Lưu chuột đồng áp chảo ngon mieng voi vong tron thit xong khoi mon ca nuong ngon my goi xao thap cam cach lam suon sot le trung xao me ngon công thức cháo trứng vịt bắc thảo dua cai chua không khí lạnh cach nau bun xôi kẹp khoai lang quán lươn ngon mẹo vặt mì thịt bò hầm công thức chè sầu riêng sup tao le ngon Những món miến nóng hổi mời gọi ngày ech sot chua ngot ngon hạt sen hầm tr ² nom ngao BUN MAM lam cha ca thac lac xào thịt bằm với đậu hũ mon banh chanh cach lam banh bao thit ga cha ca thac lac mùa trung thu Cách làm trứng muối cho kho thá t mon ngon tu mi can pancake bột quế nộm bò khô bánh su kem nhẠt bẠn bí đao kho sườn chè ba màu bánh cuốn trái cây thit cuu tam vung ngon cách rửa rau củ quả sạch bàn tay Hủ Tiếu mực Khương mực tươi rán muối cách làm cơm rang ngon cach xao cach nau rau câu rau cau ngon cách ướp thịt heo thit kho trung bang 7up cách pha cà phê với trứng xoi nep than dau xanh tu lam kem tra xanh ăn kem ga ran sot chua ngot chân gà om ngũ vị hương mùa mưa nau mam dao bò xào dứa bánh bông lan trứng muối bắp bò luộc ngũ vị ngày tết dau bap chien gion suon heo mat ong Cá hồi nướng cam tác dụng của giấm thi la â tôm rang muối sả tom rang hanh tom vien chien thom ngon cach kam beefsteak Mách mẹ 8 đồ uống siêu bổ dưỡng canh rau bí nấu tôm cá hồi sốt tương gừng sò nướng mỡ hành nem chua chiên xù nam bộ Rượu heo quay giòn bì hướng dẫn mien tim ga tu hai nuong bo hanh chương trình Vua đầu bếp Cánh gà gio heo nuoc mam ngon nước chanh dâu tây rạm bún riêu Nga Nguyễn bí hấp tôm Hàn Quốc ga roti ngon nâu lâu goi xoai xanh tai heo ngon tương đen tom chien hanh nhan ngon giải nhiệt mojito với quả mâm xôi bánh lưỡi mèo vị cà phê kem dừa nạo mon xao ếch Dưa chua tu lam banh phuc linh so huyet xao me ngon