Xôi thịt hon thoạt đầu nghe tên tưởng chừng rất xa lạ, nhưng cũng rất quen thuộc nhé mọi người. Với vị xôi đậm đà, thơm ngon sẽ mang đến người ăn sự thu hút

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu cần có:

• 1 cái chân giò heo
• 5 tai nấm mộc nhĩ
• 2 củ nghệ
• ½ (một phần hai) chén mè trắng
• 20 hạt đậu phộng
• 5 cây sả
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
• Rượu trắng
• Nếp

Hướng dẫn cách làm:

Hướng dẫn cách làm:

•  Giò heo rửa qua muối và rượu trắng.
•  Dùng đèn khô thui chân giò đến khi da vàng, giòn, có vết cháy xém đẹp.
•  Dùng dao nhọn và dài rạch dọc chân giò, pha thịt thành cỡ hộp diêm, móng giò cắt riêng ra.
•   Cắt sả, đập dập rồi xếp lên chảo đã làm nóng (lửa to).
•  Xếp thịt heo lên trên chiên nóng, đổ ½ (một phần hai) chén rượu vào rồi nếm nêm gia vị lần 1 (vị vừa và còn sắc lại).
•  Thêm nước dùng vào chảo, cho nghệ già nhỏ vào rồi nếm nêm gia vị lần 2.
•  Nấm mộc nhĩ cắt làm tư, đậu phộng luộc bỏ vào chảo hon trong 30 phút.
•  Rang mè cho vàng, rắc mè rang lên mặt xôi. Chưng ra dĩa dùng.

Mong các bạn thành công với món xôi thịt hon này nhé .

Xôi thịt hon

 

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)