Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên. Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước. Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ,
Xôi sắn

Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên.
Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước.
Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ, gỗ mềm đem về cắt khúc, đục rỗng giữa, tạo dáng đẹp như một đài hoa, thon nhỏ từ dưới lên trên, đáy chõ có hai thanh tre nhỏ để đặt tấm đan thưa đỡ gạo khi cho gạo vào chõ xôi. Phần chõ lại được đặt trên một cái ninh đồng, thay cho nồi. Dùng loại chõ gỗ có ưu điểm gỗ hút hơi nước lên, xôi chín dẻo, khô. Khi xôi chín bà con đổ xôi ra mâm, dàn mỏng dùng quạt, quạt cho xôi nguội nhanh. Rồi cho xôi vào các “giỏ” đan bằng mây có nắp đậy, có quai treo lên cột nhà. Đến bữa đem ra dùng hoặc đem đi làm nương ăn rất tiện. Thức ăn chỉ cần là gói muối ớt, hoặc con cá nướng.
Ăn xôi sắn chấm với muối ớt quá ngon: gạo nếp đậm ngọt, sắn bùi, muối mặn, ớt cay rất lạ miệng, ăn chỉ thấy no, không biết chán. Loại xôi sắn từ lâu được coi như một món ăn truyền thống kết tinh được nét đẹp văn hoá từ bộ đồ xôi: chõ gỗ, ninh đồng và cách chế biến gạo nếp với sắn nạo của dân tộc Thái Tây Bắc. Đến nay xôi sắn vẫn là món “cơm” chủ lực của các gia đình.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

ダンボール車 保育園 スズキ 純正ステアリングカバー 夏五 การขนานมอสเฟเคร Dui 吹き替え版 chát 滅火器存放村鄰長 グラブル ラーちゃん крестьянские имена аксинья 골덕 cà muối xổi พน 港詭實錄 攻個 dò trá Ÿ เขตพระราชทาน gung 枕巾發黃 lót แลงค ふうあ 唾液まみれ ベロキス画像 mùa ขนาดสนามแบดม นต น xây dua chua cu sen sùp nau chao cu sen cach ngam chanh dao 티비위치 이어서 시청 Nóng đậu hũ xào nấm อ พเดทเมนบอร ด Hòa แอร แตก bào món hầm canh khoai môn thịt lợn บะน าแก ว phong cách riêng móc Tép ยกเคร อง 울산항만공사 hạt Tóm che trai bo ngon gừng ngâm giấm スリムウォーク 美脚ロング 介護施設果樹園 chứng đi biển 高さ50 踏み台 大头 trái cây socola 原田美枝子 ヌード メンズカジュアルジャケット長い ghẹ hấp chăm エクリプスクロス キャリア 取り付け 好摩とは かわいいがいじん SEx はくじん huong dan lam cha lua 放射線技師こくしけっか 拉拉廚房 韓式料理 trá CANH GA CHIEN BO ย จ น あなたの愛など要りません なろう mon an Đủ Bánh Mặn lát côn 市来まひろ คาน แป ท จอดรถ cuá nau rau cau 白米 胚芽米 武汉最低工资 自慰 露出 動画 cách nấu lẩu máy bày ハコベ ビタミン cơm tóc ăn ngon ga hat de ngon แทปสายเมน ămthưc hướng dẫn làm bánh susur セル内の画像 小さくなる bánh kem chiên ひろげるくん món huế メンズ コーム ギフト suon hap an 看说案明纪感悟 Ghé 品珍緣台川菜 cach nau com tay cam món lẩu พระบรมไตรโลกนาถ ร บรองสำเนาถ กต thịt heo nướng giòn 오버워치2 만우절 대사 hôm 姉妹 trùng еӨ гҒҚгҒ гӮөгӮӨгӮәгғҸгғјгғ bữa tối lam tom kho ngao duong ngon 再会 ầu คร สต ศตวรรษ tu lam pate gan heo ledテープライト10m