Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên. Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước. Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ,
Xôi sắn

Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên.
Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước.
Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ, gỗ mềm đem về cắt khúc, đục rỗng giữa, tạo dáng đẹp như một đài hoa, thon nhỏ từ dưới lên trên, đáy chõ có hai thanh tre nhỏ để đặt tấm đan thưa đỡ gạo khi cho gạo vào chõ xôi. Phần chõ lại được đặt trên một cái ninh đồng, thay cho nồi. Dùng loại chõ gỗ có ưu điểm gỗ hút hơi nước lên, xôi chín dẻo, khô. Khi xôi chín bà con đổ xôi ra mâm, dàn mỏng dùng quạt, quạt cho xôi nguội nhanh. Rồi cho xôi vào các “giỏ” đan bằng mây có nắp đậy, có quai treo lên cột nhà. Đến bữa đem ra dùng hoặc đem đi làm nương ăn rất tiện. Thức ăn chỉ cần là gói muối ớt, hoặc con cá nướng.
Ăn xôi sắn chấm với muối ớt quá ngon: gạo nếp đậm ngọt, sắn bùi, muối mặn, ớt cay rất lạ miệng, ăn chỉ thấy no, không biết chán. Loại xôi sắn từ lâu được coi như một món ăn truyền thống kết tinh được nét đẹp văn hoá từ bộ đồ xôi: chõ gỗ, ninh đồng và cách chế biến gạo nếp với sắn nạo của dân tộc Thái Tây Bắc. Đến nay xôi sắn vẫn là món “cơm” chủ lực của các gia đình.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

몬헌 무기 난이도 Làm bánh pizza soup rau chân vịt カッティングシート 反射 ブラック bánh bao nướng ĆŖm rau cau chanh day nước cốt dừa バトルスピリッツ 旅行 モバイルバッテリー gà xiên que ペットボトル 蛇口 canh thịt bò với nấm kim châm gỏi khô heo xoài พอตถ 晩蝉 奥義 10回アビダメ Tho アンチ món xôi lạ 亀 バスキングライト 紫外線ライト مسلسل منزلي مترجم للعربية sot ca chua 4 カービューティープロ bánh tôm スマホ 新規契約 キャンペーン ヘッドロココ sò dương nướng mỡ hành 管道机械封堵夹具设计 bánh mì chuối 地震 日本 chảy nước mắt 保冷 バッグ キャピトル東急 永田町 ボックスシーツ キング 椅子 ダイニング steak rong nho người nổi tiếng cach lam com dep 繋げていきます chan ga quai thu 防湿フィルム 基礎 無料 イラスト ai 黄銅 りん青銅 違い san hÃƒÆ 北京平谷五中 高中部 实验班 เมาโก 킹암스 카빈 홉업 หน งส อส ญญาก อสร าง canh mướp đắng สายทองแดงเบอร 10 エレコム アダプター タイプc nguoi học vẽ ビクトリノックス スパルタン ブライテック キャスター マルサン 味噌 味の饗宴 huong dan cam hoa xoài エースコンバット7 ひどい 爆裂天使線上看 хаос мод на майнкрафт ポルテ スピーカ đậu hũ sốt đậu phụ chiên xù oc mong tay ngon モルタル 色粉 thời tiết pasta วายเมท ゲームフリークに 入る には ロカボナッツチョコレート Christine Hà ジェムソンスタンダード 評価 ngao nấu quả sấu pizza cha moc hap スヌーピー エコバッグ しまむら sườn non nấu đậu 妻のはだか yến sào ショッピング ブラウス huong dan lam banh Li bún bò huế salad 女性 ヘアケア プレゼント Bun gio heo đồ ăn bột nở sương sa snack rau muống chẻ banh quy tra xanh nộm thập cẩm gà nguyên con om xì dầu ว ธ ท าไฟเช คหร sushi cơm lá dứa May vÃƒÆ Ä ao canh hẹ salad rong nho chua ngọt 東京ガス 年収 trung bé ăn lam tàu hủ 除菌ミニシート2枚付き suon rim mam mẹo làm sữa ngô muối ớt 五味斋网址大全 video bánh socola ラットル Tà 5 món Quảng được yêu thích ở Sài Gòn シーシャバー 初心者 Ớt chuông giáo ハイスクールd d イヤーホン ワイヤレス人気