Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên. Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước. Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ,
Xôi sắn

Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên.
Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước.
Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ, gỗ mềm đem về cắt khúc, đục rỗng giữa, tạo dáng đẹp như một đài hoa, thon nhỏ từ dưới lên trên, đáy chõ có hai thanh tre nhỏ để đặt tấm đan thưa đỡ gạo khi cho gạo vào chõ xôi. Phần chõ lại được đặt trên một cái ninh đồng, thay cho nồi. Dùng loại chõ gỗ có ưu điểm gỗ hút hơi nước lên, xôi chín dẻo, khô. Khi xôi chín bà con đổ xôi ra mâm, dàn mỏng dùng quạt, quạt cho xôi nguội nhanh. Rồi cho xôi vào các “giỏ” đan bằng mây có nắp đậy, có quai treo lên cột nhà. Đến bữa đem ra dùng hoặc đem đi làm nương ăn rất tiện. Thức ăn chỉ cần là gói muối ớt, hoặc con cá nướng.
Ăn xôi sắn chấm với muối ớt quá ngon: gạo nếp đậm ngọt, sắn bùi, muối mặn, ớt cay rất lạ miệng, ăn chỉ thấy no, không biết chán. Loại xôi sắn từ lâu được coi như một món ăn truyền thống kết tinh được nét đẹp văn hoá từ bộ đồ xôi: chõ gỗ, ninh đồng và cách chế biến gạo nếp với sắn nạo của dân tộc Thái Tây Bắc. Đến nay xôi sắn vẫn là món “cơm” chủ lực của các gia đình.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

トルホヴォッコ Súp keo ca rot 林田理沙 山田孝之 結婚 印度空军欣丹空军站 キャッチャー 女の子キャラ 甲府 水晶 白髪改善 トリートメント メンズ sup miso リアワイパー キャップ レッドパワー скачать теория всего на пк キユーピー 創始者 カフェ じゃぽーね ラグナロクオンライン3 中国 как узнать сколько раз я 夢情報 田邊 sáo インサート 違い 超軽量カーボン ラクラク開閉 プーマ ランニングキャップ 大阪情話 中村美律子 澳門 海鮮 網上 タンク トヨタ ルームランプ アガサ レビュー カラーシャンプー 黒 おすすめ cach lam tom xao チャルメラコーン 通販 風呂 用 ふた tom hung ベルーナ クーポン モルタル 色粉 補聴器 高齢者 おすすめランキング 米其林 餐廳 英文 ボックスシーツ 麻 海馬 笑い 遊戯王 キッコーマン もやし レシピ 韓国 砲撃 ネバリスター レシピ 下松市 平成 数量证的制作费用 役に立たないが害にもならない 盛岡 しまむら 閉店 เบาะมอเตอร ไซค ขาด cach lam phong tom 视频提取工具 不提供下载 тест слов в минуту 車ペダルプレートベルファイヤー30系 アルベド フィギュア フリュー マニシングマシン にがり 健康 xíu 動画 淫語 水谷桃 ヤマハ カセットデッキ lam cupcake dac biet món ngon dễ làm デジカメ 高画質 내장파열 초기 증상 衝立 パーテーション ニトリ salad ngô 息子の結婚 顔合わせ 挨拶 カレー ギフト ユニクロのバッグ mẻ phi lê gà sốt xôi διαστολη συστολη καρδιασ ふんふ グラブル 肩 バイブレーター フロアマット ニトリ รงวดสอบเขต 鉄十字 キーホルダー гдз по русскому 6 класс món lẫu cách nấu mì nấm 無料 イラスト ai ポケモン ゲーセン ぬいぐるみ 극딜 쓰레쉬 草津温泉 電車 おつな姫 ソニック コスパ 接着剤はがし xúc スノーボール 苗 Lam Banh 雨にぬれても オルゴール Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội snack khoai tay chien ngon 후보 공약 정리 ラックエンドブーツ 交換 費用 レッドドラゴン cach lam banh gato banh cuon xa xiu ピクシストラック ヤマハ カセットデッキ フロント 高倉健 飢餓海峡 レネゲード グリルカバー พระยาพลเทพ ポルテ スピーカ chà là Banh bot loc tom ตชด ย อมาจาก xao mi 白髪染め トリートメント メンズ 신노아 죽어야 사는 헌터 웹소설 配線カバー 茶色 ゴム 乳児期 学童期 инглаб сервис раша офис в mùa đông giá lạnh Mứt tết 짱짱걸 노출 มายคราฟตอนจบ xi dau ベッドフレーム ダブル mực khô xào thập cẩm ペンライトケース 韓国 繋ぐ 漢字 日本橋 高島屋 化粧ポーチ バイク スイッチ四角 đồ ăn nhật yên 4 アル中カラカラ 底辺 nấu miến