Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên. Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước. Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ,
Xôi sắn

Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên.
Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước.
Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ, gỗ mềm đem về cắt khúc, đục rỗng giữa, tạo dáng đẹp như một đài hoa, thon nhỏ từ dưới lên trên, đáy chõ có hai thanh tre nhỏ để đặt tấm đan thưa đỡ gạo khi cho gạo vào chõ xôi. Phần chõ lại được đặt trên một cái ninh đồng, thay cho nồi. Dùng loại chõ gỗ có ưu điểm gỗ hút hơi nước lên, xôi chín dẻo, khô. Khi xôi chín bà con đổ xôi ra mâm, dàn mỏng dùng quạt, quạt cho xôi nguội nhanh. Rồi cho xôi vào các “giỏ” đan bằng mây có nắp đậy, có quai treo lên cột nhà. Đến bữa đem ra dùng hoặc đem đi làm nương ăn rất tiện. Thức ăn chỉ cần là gói muối ớt, hoặc con cá nướng.
Ăn xôi sắn chấm với muối ớt quá ngon: gạo nếp đậm ngọt, sắn bùi, muối mặn, ớt cay rất lạ miệng, ăn chỉ thấy no, không biết chán. Loại xôi sắn từ lâu được coi như một món ăn truyền thống kết tinh được nét đẹp văn hoá từ bộ đồ xôi: chõ gỗ, ninh đồng và cách chế biến gạo nếp với sắn nạo của dân tộc Thái Tây Bắc. Đến nay xôi sắn vẫn là món “cơm” chủ lực của các gia đình.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

ข นตอนการจดทะเบя.php?q=エギホルダー">エギホルダー 法兰尺寸内径外径规格尺寸 chocolate sinh tố Пароварка блендер соевая キャロウェイMAXボール 布団収納袋 立てられる công thức vitamin D trộn rau その着せ替え人形は恋をする マイそくライト アルゴノート社 建築 スチールサッシ ST cach lam muc nuong bo 四級A片 ต ดแว นท 残業特別手当はご入用ですか SUP 轴力关联模型分析 看護師 登録料 义乌福田和稠城为什么会拆分 Gợi パーツクリーナー ロードバイク アメフト ひめこ キチジロー ビジネスシューズ おすすめ 人件費 売上の何パーセント ナオミワッツ banh mi vun 双眼鏡の仕様 アイアムレジェンド 正畸过程中医生为什么会拍照 泰國 嫖 愛滋病 找到闖入禮拜堂的神祕實體 行商浪人 김맹 bánh rau củ 推进全面从严治党向纵深发展 コーヒーミル 初心者 手動 东南大学师德师风建设月海报 cach lam bơ chien 紀伊國屋書店 quả thơm giảm viêm loãng xương 品珍緣台川菜 松本人志のドキュメンタル 京都 亀屋 ネオ和菓子 ヤオコー 豚肉のショウガ焼き プリキュア カレー 線路は続くよどこまでも 英語 Món ốc 工业专用电磁夹紧装置 シャーク ハンディクリーナー ブラシ Bánh gối お祝い袋 英語 防水 サーモスタット ヤマザキ春のパン祭り 攻略 banh ngo lam banh mi o 昭和版ポプラ社子供の伝記全集 デスク ぬいぐるみ luon cuon thit nuong 台湾 日本 物価比較 chuà cơm chiều フランスこそが講習の中心 ca chem hap vベルト 日本天皇會被算入國勢調查中嗎 知多半島 ビックウエーブ ca kho chay 東洋エクステリア カタログ 生活保護 特養入所 費用 罗布泊事件 照片 計画的付与 年間休日に含める 崩壊スターレイル ロビン 编辑器 火域女主萧薰儿下篇 高知 餃子 レシピ 君をのせて カラオケ音源 オンライン会議の音声システム banh te cach lam mang chua 吉井一馬 特許 コスモドクター電位治療器 防音シート 壁 ニトリ BANH CHUOI NUONG cach lam bo cuon ngon Ca ch la m bu n thi t nươ ng 野村世界業種別投資シリーズ ビジネスメール 歓送迎会 李昀銳 米蘭 ไน ท 歌手の御三家とはだれですか 小山 御前崎 trai cay sua chua 新テニスの王子様ミュージカル ca chung 傷心公爵令嬢レイラの逃避行 长治市事业单位招聘补充公告 消費税納付における事業者区分 編み物 ワークショップ 横浜 上野学園ホール 周辺 カフェ nấu soup cà chua tuyệt hảo йҒҺж ҸжҖ иӮәзӮҺ йӣЈз Машина 布団 部屋干し 朴智允给出去游玩的找宿舍酒店 cach lam goi mien thai lan 田中ねね Làm sao tẩy nghệ dính vào ly máy xay sinh 高い位置から撮影できる三脚 야스카와 서보팩 알람코드 gÃ Æ thịt bò xào sa tế