Cách nấu xôi sắn mỡ hành

Sắn mua về ta đem rửa thật sạch lớp bùn đất bẩn bên ngoài rồi dùng dao nhọn lọc phần vỏ sắn bỏ đi.

Thả sắn đã bóc vỏ vào chậu nước vo gạo ngâm chừng 2-3 tiếng để sắn ra bớt nhựa.

Gạo nếp sau khi đã vo sạch thì ngâm nước chừng 5-6 tiếng để khi đồ xôi sẽ nhanh chín và hạt xôi dẻo hơn, sau khi ngâm xong thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Cho nửa thìa đường cùng 1 muỗng bột canh vào rổ gạo nếp, trộn thật đều và chờ khoảng 10 phút cho thấm.

Cho gạo vừa trộn vào chõ để đồ xôi, xếp sắn lên trên rồi bắt đầu đồ cho xôi chín và sắn mềm, bở.

Nhặt và rửa thật sạch hành lá rồi đem xắt nhỏ.

Cho chút mỡ lợn vào chảo, nấu nóng thì thả hành xắt nhỏ vào phi thơm.

Bạn có thể dùng dầu chiên thay cho mỡ lợn, nhưng thường thì nấu món này nên dùng mỡ lợn thì xôi mới béo ngậy và thơm hơn nhé.

Khi đã chuẩn bị sẵn xong hết, ta trộn thật đều xôi và sắn, rắc mỡ hành lên và trộn lại lần nữa là xong.

Cách làm xôi sắn không tốn kém nhiều thời gian nên có thể chuẩn bị sẵn gạo ngâm vào buổi tối và sáng sớm là bạn đã có thể chế biến món ăn này cho cả nhà rồi, hoặc cũng có thể đồ luôn xôi vào tối hôm trước, buổi sáng chỉ cần đồ lại cho nóng, trộn mỡ hành vào nữa là xong nha.