Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để đồ xôi sắn:
1 củ sắn cỡ 500g
500 gram gạo nếp
Hành lá, mỡ lợn
Bột canh, đường
 |
 Sắn bỏ vỏ, ngâm với nước gạo ít nhất 2 giờ cho sắn ra bớt nhựa.
Gạo nếp vo sạch ngâm 4-6 tiếng, để ráo. |
 |
 Trộn gạo với ½ (một phần hai) thìa canh đường, 1 muỗng café bột canh để 5-10 phút. Cho gạo vào chõ đồ xôi, xếp sắn lên trên đồ cho tới khi xôi chín mềm, sắn bở. |
 |
 Hành lá xắt nhỏ, phi thơm với 1 muỗng canh mỡ lợn. |
 |
 trộn thật đều xôi và sắn với mỡ hành. |
 |
 Giờ thì bạn đã có nồi xôi nóng hổi để thưởng thức rồi. |
Món xôi sắn rất hợp ăn vào mùa đông với xôi mềm dẻo, sắn bùi bùi lại ngậy ngậy thơm lừng khi có mỡ hành. Món xôi này là món ăn sáng rất dân dã nhưng vô cùng quá ngon miệng cho cả gia đình. Muốn buổi sáng không mất thời gian bạn hãy đồ xôi từ tối hôm trước nhé, sau đó dỡ xôi ra cho nguội và ráo, sáng hôm sau dậy hấp lại xôi và phi mỡ hành lên trộn vào là xong rồi.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món xôi sắn nhé!
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
