Đây là một món xôi ăn khá ngon và lạ miệng, được biến đổi từ xôi hấp cua, có hai ba cách nấu khác nhau, có người thích dùng thịt tôm để nấu, có người dùng nguyên con tôm... Xôi ngũ vị hấp tôm
Xôi ngũ vị hấp tôm

Mình thích dùng tôm để nguyên con nấu hơn, ngó vừa đẹp mà thịt tôm ăn rất ngọt. Tuy nhiên mỗi cách nấu có cái ngon riêng của món ăn.
Dưới đây là cách nấu của món xôi này, cũng tốn thời gian nhưng bạn sẽ có một món ăn ngon để đãi gia đình hay bạn bè trong những ngày nghỉ cuối tuần hoặc những ngày nghỉ lễ nhé.
 
Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) kilogram nếp
½ (một phần hai) kilogram tôm xú
100 gram củ cải mặn
50 gram tôm khô
1 miếng đậu hủ ngũ vị hương
Tỏi băm, tiêu, dầu hào, xì dầu, rượu mai quế lộ, 1 miếng lá sen, chõ tre để hấp món ăn
  Cách chế biến:
- Nếp ngâm qua đêm rửa lại để ráo.

- Lá sen ngâm rồi rửa thật sạch, sau đó dùng kéo cắt sao cho vừa với cái chõ tre hấp xôi là được, nên cắt thành hình tròn.
    - Củ cải mặn ngâm nước cho bớt mặn sau đó bằm nhỏ
- Tôm khô ngâm nước cho mềm,phần nước ngâm tôm giử lại
- Đậu hũ ngũ vị hương cắt hạt lựu
- Tôm để nguyên con rửa thật sạch để ráo, nếu muốn tôm thêm ngọt thì ngâm tôm trong nước dừa xiêm chừng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

 
  - Khâu đầu tiên nên phi dầu tỏi trước, tỏi phi vàng giử phần tỏi phi một ít để dùng trang trí trên mặt xôi, khi phi tỏi xong thì cho nếp vô xào sơ với chút muối, sau đó xúc nếp ra cho vô nồi hấp chín, thêm vài cọng lá dứa cho xôi thêm phần thơm ngon, khi hấp nếu xôi quá khô thì rưới vào một ít phần nước ngâm tôm khô, cho xôi được dẻo mềm.
- Đặt chảo lên bếp phi tỏi cho thơm, rồi cho tôm khô, củ cải mặn và đậu hũ vô xào cho thơm. Cho một ít nước vào, nêm tí xíu xì dầu, dầu hào và đường cho vừa ăn, không cần nêm muối, khi phần phụ liệu này đã thấm gia vị thì tắt lửa, xúc ra tô.

- Xôi trên nồi đã hấp chín thì trộn phần phụ liệu này vào xôi nếp, nêm xì dầu, bột nêm cho vừa ăn. Đừng quên cho tiêu xay vào để tăng hương vị nhá, phần xôi coi như đã xong.
    - Đặt miếng lá sen đã cắt thành hình tròn vô cái chõ, xúc xôi trải đều vô xung quanh rồi sắp tôm lên mặt xôi, rưới lên mặt tôm 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ, đậy nắp chõ cho lên hấp tiếp chừng 6-7 phút.   - Tôm chín là được, cho món ăn ra rắc hành hoa và một ít tỏi phi thơm lên mặt, dùng nóng, xôi nếp thấm phần nước tôm hấp vừa thơm vừa ngọt quá ngon, trộn thật đều xôi là bạn đã có một món rất hấp dẩn để đãi cả nhà rồi nhá.
 
Mong các bạn ngon miệng
  Theo Richanhyinshi Muivi
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

dau hu sot singapore sa tế bánh socola vỏ chanh ca tim xao tia tô vi CA CHIEN món ăn quê hương Đến quán người nổi tiếng ăn món bình sinh tố dâu chua ngọt dùng thịt xông khói gà phô mai thịt xông canh sườn măng thit vien sot ca chả lá bò chiên xù kho cÃƒÆ ngon hoa chuoi hap kem tươi trái cây xu xoa miền Trung má t tẠc chạo thịt bọc sả rán Món ăn nào chống rét ếch chiên mè Tuyết Nguyễn Cá chiên cay uc ga viên chiên món ăn hà nội bun bo chay mà ng trứng chiên kiểu mới Món ngon cuối tuần dau ha lan ca com kho cố đô huế canh cải chua sườn non Nga Nguyễn bong cai xao toi Mà gio song thá y thịt heo rang muối khoai tay nuong la basil chuoi chien dau phu ran làm bánh Cách làm bánh kem banh trang nuong Phan Thiet tà m bẠc bánh tẩm mè Cach nau sup cua ghe xao me lá xương sông bánh qui chocolate cong thuc lam kem dau xanh cach lam tom canh ca keo ngon canh chua ngó sen gà nướng bơ sụn gà chiên nước mắm sơ chế măng khô banh gato so co la ngon Lòng DẠu thịt bò xào ớt xanh cách nấu xôi nếp cẩm ngậm dừa Chè khoai lang nem rau củ banh cupcake socola Mon man gà rà n nau nuoc sam nấm nhồi khoai sọ canh chả cá nấu rau củ bánh kem tiramisu món ngon từ bí ngô Phá lấu cá thu sốt kem cà ri chay Trà sữa chua ngọt làm trứng gói thịt cua huong vi que nha sinh to chuoi cach lam macaron khẠThái Lan giá hẹ xào súp lơ xào nau canh rieu cua lọ thủy tinh cach lam canh ga kho gung giấy báo cach nau pho trai cay cach lam chao luon bì heo xóc muối mỳ ý sốt tôm chanh Nấu mỳ tôm bánh củ sắn và đỗ xanh cà pháo muối xổi cach lam sot caramel sa lát dâu tây giòn cá kho cà vịt sốt banh gio bánh pudding dâu chân giò muối gà luộc cach lam mon ngheu hap sa tôm rim nước cốt dừa cách làm mứt bí đao dui ech xao lan củ mài kho nghệ chay ựng trung muoi thom nộm rau muống thuc uong ngon chuoi phở trộn chua ngọt cach lam kem sua chua chip bong cai cach nau bun suon ngon canh atiso ham tao do