Đây là một món xôi ăn khá ngon và lạ miệng, được biến đổi từ xôi hấp cua, có hai ba cách nấu khác nhau, có người thích dùng thịt tôm để nấu, có người dùng nguyên con tôm... Xôi ngũ vị hấp tôm
Xôi ngũ vị hấp tôm

Mình thích dùng tôm để nguyên con nấu hơn, ngó vừa đẹp mà thịt tôm ăn rất ngọt. Tuy nhiên mỗi cách nấu có cái ngon riêng của món ăn.
Dưới đây là cách nấu của món xôi này, cũng tốn thời gian nhưng bạn sẽ có một món ăn ngon để đãi gia đình hay bạn bè trong những ngày nghỉ cuối tuần hoặc những ngày nghỉ lễ nhé.
 
Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) kilogram nếp
½ (một phần hai) kilogram tôm xú
100 gram củ cải mặn
50 gram tôm khô
1 miếng đậu hủ ngũ vị hương
Tỏi băm, tiêu, dầu hào, xì dầu, rượu mai quế lộ, 1 miếng lá sen, chõ tre để hấp món ăn
  Cách chế biến:
- Nếp ngâm qua đêm rửa lại để ráo.

- Lá sen ngâm rồi rửa thật sạch, sau đó dùng kéo cắt sao cho vừa với cái chõ tre hấp xôi là được, nên cắt thành hình tròn.
    - Củ cải mặn ngâm nước cho bớt mặn sau đó bằm nhỏ
- Tôm khô ngâm nước cho mềm,phần nước ngâm tôm giử lại
- Đậu hũ ngũ vị hương cắt hạt lựu
- Tôm để nguyên con rửa thật sạch để ráo, nếu muốn tôm thêm ngọt thì ngâm tôm trong nước dừa xiêm chừng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

 
  - Khâu đầu tiên nên phi dầu tỏi trước, tỏi phi vàng giử phần tỏi phi một ít để dùng trang trí trên mặt xôi, khi phi tỏi xong thì cho nếp vô xào sơ với chút muối, sau đó xúc nếp ra cho vô nồi hấp chín, thêm vài cọng lá dứa cho xôi thêm phần thơm ngon, khi hấp nếu xôi quá khô thì rưới vào một ít phần nước ngâm tôm khô, cho xôi được dẻo mềm.
- Đặt chảo lên bếp phi tỏi cho thơm, rồi cho tôm khô, củ cải mặn và đậu hũ vô xào cho thơm. Cho một ít nước vào, nêm tí xíu xì dầu, dầu hào và đường cho vừa ăn, không cần nêm muối, khi phần phụ liệu này đã thấm gia vị thì tắt lửa, xúc ra tô.

- Xôi trên nồi đã hấp chín thì trộn phần phụ liệu này vào xôi nếp, nêm xì dầu, bột nêm cho vừa ăn. Đừng quên cho tiêu xay vào để tăng hương vị nhá, phần xôi coi như đã xong.
    - Đặt miếng lá sen đã cắt thành hình tròn vô cái chõ, xúc xôi trải đều vô xung quanh rồi sắp tôm lên mặt xôi, rưới lên mặt tôm 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ, đậy nắp chõ cho lên hấp tiếp chừng 6-7 phút.   - Tôm chín là được, cho món ăn ra rắc hành hoa và một ít tỏi phi thơm lên mặt, dùng nóng, xôi nếp thấm phần nước tôm hấp vừa thơm vừa ngọt quá ngon, trộn thật đều xôi là bạn đã có một món rất hấp dẩn để đãi cả nhà rồi nhá.
 
Mong các bạn ngon miệng
  Theo Richanhyinshi Muivi
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

mỳ xào giòn bánh tai Đồ ăn ngon và rất cute Các loại sushi và cách ăn chuẩn như Cach lam cari ca hoi sot tieu den cach lam banh hot dog cach lam cai thia xao nam cach lam tom thit rim sa te cay cang cua chien com chanh day lam kem nhanh ngao hấp vang trắng đồ uống từ dưa hấu suon rim ngon chao ech sa nhan tỉa dưa cach lam banh bot loc nhan tom source sushi cách rã đông thịt quần soóc cupcake ngon lam giỏ trang trí cách làm xí mại michelin kho qua don thit bo ham rau cu quán bánh canh Ô Chợ Dừa Món chao mẹo bảo quản hoa quả Mẹo bảo quản keo duong trang tri banh ngoi Bánh chanh mềm ngon đầy hấp dẫn pha chế cocktail bưởi bun rieu gio heo thit heo kho tau ngon cach lam banh nhan khoai sÃƒÆ cach lam banh nep dau làm nước chanh hương quế cá cơm kho xoài canh chua cá basa banh da ke ngon cach lam bun tron ga ap chao chien cha gio xôi cốm dừa sợi tự làm váng sữa cho bé bò kho Yên nuoc detox Ẩm các món cơm bánh trung thu kem lạnh Cac mon lau Nem cÃ Æ thu bì chay cắt tỉa mon thit vien cach nau che nep nau che bap salad trứng muối rau dớn socola pudding quán chân gà bánh qui chocolate làm bánh chuối cách ngâm sấu công thức tiramisu dâu tây thịt ba chỉ om cà tac kem đá bạc hà kho man sup cu sen đậu phụ xào hành tây gà chiên kiểu nhật mon ga ngon Cà ri dê Ấn Độ Nau thi salad rau trộn sốt banh gato so co la ngon thơm ngon xoi la sua huong dan nau cac mon an canh khoai so rau nhut thit ba roi xao ngao xao sa ot cach lam muc xao ot chuong cùi dừa kho tôm canh tôm rau ngót Cún Khang Chè đậu trắng nấu nếp DÆ a cẠi cach lam mut ngon mực chiên muối cơm rang giòn phở xào chua ngọt dot xôi hạt dẻ gà nướng mưối nau bun ca loc ech xao la cach cach nau mochi xoai bảo lam che long nhan hat sen Phở chua mê hoặc dân công sở Hà thành cach lam rau muong xao toi bo bia thom ngon Puerto Rico Công dụng của cà tím cach lam Pina Colada Muffins 4 món nau mi tra xanh sot ca ngu rau cu kho thịt bò xào hành canh cá nấu thì là ga ap chao thom ngon Ä Ä a cách làm bánh đậu xanh Chả cá Lã Vọng cach làm xôi khúc