Đây là một món xôi ăn khá ngon và lạ miệng, được biến đổi từ xôi hấp cua, có hai ba cách nấu khác nhau, có người thích dùng thịt tôm để nấu, có người dùng nguyên con tôm... Xôi ngũ vị hấp tôm
Xôi ngũ vị hấp tôm

Mình thích dùng tôm để nguyên con nấu hơn, ngó vừa đẹp mà thịt tôm ăn rất ngọt. Tuy nhiên mỗi cách nấu có cái ngon riêng của món ăn.
Dưới đây là cách nấu của món xôi này, cũng tốn thời gian nhưng bạn sẽ có một món ăn ngon để đãi gia đình hay bạn bè trong những ngày nghỉ cuối tuần hoặc những ngày nghỉ lễ nhé.
 
Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) kilogram nếp
½ (một phần hai) kilogram tôm xú
100 gram củ cải mặn
50 gram tôm khô
1 miếng đậu hủ ngũ vị hương
Tỏi băm, tiêu, dầu hào, xì dầu, rượu mai quế lộ, 1 miếng lá sen, chõ tre để hấp món ăn
  Cách chế biến:
- Nếp ngâm qua đêm rửa lại để ráo.

- Lá sen ngâm rồi rửa thật sạch, sau đó dùng kéo cắt sao cho vừa với cái chõ tre hấp xôi là được, nên cắt thành hình tròn.
    - Củ cải mặn ngâm nước cho bớt mặn sau đó bằm nhỏ
- Tôm khô ngâm nước cho mềm,phần nước ngâm tôm giử lại
- Đậu hũ ngũ vị hương cắt hạt lựu
- Tôm để nguyên con rửa thật sạch để ráo, nếu muốn tôm thêm ngọt thì ngâm tôm trong nước dừa xiêm chừng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

 
  - Khâu đầu tiên nên phi dầu tỏi trước, tỏi phi vàng giử phần tỏi phi một ít để dùng trang trí trên mặt xôi, khi phi tỏi xong thì cho nếp vô xào sơ với chút muối, sau đó xúc nếp ra cho vô nồi hấp chín, thêm vài cọng lá dứa cho xôi thêm phần thơm ngon, khi hấp nếu xôi quá khô thì rưới vào một ít phần nước ngâm tôm khô, cho xôi được dẻo mềm.
- Đặt chảo lên bếp phi tỏi cho thơm, rồi cho tôm khô, củ cải mặn và đậu hũ vô xào cho thơm. Cho một ít nước vào, nêm tí xíu xì dầu, dầu hào và đường cho vừa ăn, không cần nêm muối, khi phần phụ liệu này đã thấm gia vị thì tắt lửa, xúc ra tô.

- Xôi trên nồi đã hấp chín thì trộn phần phụ liệu này vào xôi nếp, nêm xì dầu, bột nêm cho vừa ăn. Đừng quên cho tiêu xay vào để tăng hương vị nhá, phần xôi coi như đã xong.
    - Đặt miếng lá sen đã cắt thành hình tròn vô cái chõ, xúc xôi trải đều vô xung quanh rồi sắp tôm lên mặt xôi, rưới lên mặt tôm 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ, đậy nắp chõ cho lên hấp tiếp chừng 6-7 phút.   - Tôm chín là được, cho món ăn ra rắc hành hoa và một ít tỏi phi thơm lên mặt, dùng nóng, xôi nếp thấm phần nước tôm hấp vừa thơm vừa ngọt quá ngon, trộn thật đều xôi là bạn đã có một món rất hấp dẩn để đãi cả nhà rồi nhá.
 
Mong các bạn ngon miệng
  Theo Richanhyinshi Muivi
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

mà tôm nướng muối cach lam lau nam Thịt ga kho Gung mì udon trộn muối rau củ rÃƒÆ heo luc lac ngon gà nướng BBQ thit bo tron dua leo ngon mochi dà u socola pudding lẠu nẠm món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp bà nh cà y món ngon Quảng Trị bánh qui chocolate spaghetti ca chua Ăn phô mai giảm nguy cơ bệnh tiểu dưa cải ngon xem nghe đọc cÃƒÆ kho banh gato so co la ngon bò xào ớt cach lam kem chuoi ngon trong dua xào thịt bò với dưa leo Tây Nam Bộ ech ram gung Cách nấu bún bò pudding gao mứt cam cach nau pad thai Thit kho tau mien nam phi le ga Lưu ý Biscotti cach lam banh quy bo banh gac boc xoi hap CANH Gà banh cuon trứng om thịt heo canh khoai lang chè ngon mochi ngon bánh phô mai trứng bún cha gio lạp xưởng rán trứng kho ca com ngon banh pancake cuon chuoi ngon C kho mật ong phết bánh mì bữa sáng Cơm rang thịt gà cho bữa thùy cá hồi sốt thơm giảm tiểu cầu bệnh nhân thực phẩm dép lê lagu ga món ăn sáng hà nh vẽ giá đỗ dạ dày trộn cay tôm khô xoi la sen thom ngon công thức mứt tắc bún ca à đậu hũ làm chả mon ngon voi bi do hạt lựu Tuyết Nguyễn Cải bẹ muối chua xào cà lóc làm banh nuong công thức bánh cookies sừng bò cach pha cocktail trà vải bạc hà sa te cay nong cá hu kho Mẹ chả cá thác lác chiên cốm bánh cookies baci di dama phụ kiện tua rua bun thit heo quay Chè đậu đen che bien mon xao canh riêu cua Cach lam sua chua khong duong nem chua hà ly trung vit lon xao me há p salad trộn chua cay Thước bo nau nạm pho ga tron Một cách trang trí đĩa cơm ga lam banh tai yên Thịt ngan cach lam tom sot toi thịt ba chỉ xào củ sắn khổ qua kho bông so đũa nấu chua miến trộn thịt bò Món Canh Ngon BẠt viêm dạ dày mãn tính đậu lướt ca ri muc ngon bánh xèo Nhật Bản Okonomiaki Trâm Phạm cha com Ha Noi đèn treo hỗn cach lam banh mi nuong toi Mà bò lẩu cua Trứng gà bánh bông lan công thức món ngọt Giang học dau hu xao la lot mon ngon tu mang