Mỗi buổi sớm se lạnh, chỉ cần một gói xôi ngô nhỏ ấm nóng thôi cũng đủ giúp sưởi ấm cho cả ngày mới.
Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - Món ăn ngon

Cách nấu xôi ngô rất giản đơn, chị em thử nhé!

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram gạo nếp

- 200 gram hạt ngô nếp

- 100 gram đậu xanh bỏ vỏ

- 100 gram đậu phộng/lạc rang sẵn

- 50 gram vôi tôi

- 5 gram muối; 120 gram đường; 2 củ hành tím; dầu chiên

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. Trong thời gian đó, cho vôi tôi cùng 1 lít nước vào một tô lớn, khuấy đều lên rồi để yên cho vôi lắng xuống, hớt lấy một phần nước vôi trong phía trên.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 2

Bước thứ hai(2): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho hạt ngô nếp và một lượng nước vôi trong xâm xấp mặt ngô vào, mở lửa vừa, nấu trong khoảng 30 phút để hạt ngô tróc vỏ.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 3

Bước thứ ba(3): Đổ hạt ngô ra một chiếc rổ, vừa xả nước vừa chà nhẹ tay cho vỏ ngô tróc hết ra khỏi hạt. Lược bỏ vỏ, lấy thịt ngô.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 4

Bước thứ tư(4): Vo sạch gạo nếp rồi đem nấu chín cùng hạt ngô bằng nồi cơm điện.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 5

Bước thứ năm(5): rửa thật sạch đậu xanh và đem hấp cách thủy trong 20 phút.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 6

Bước thứ sáu(6): Sau khi hấp, mang đậu xanh đi nghiền nát.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 7

Bước thứ bảy(7): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, mở lửa vừa. Cho đậu xanh nghiền cùng 80 gram đường vào, đảo đều liên tục đến khi đường tan, đậu xanh hơi ướt thì tắt lửa.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 8

Bước thứ tám(8): Giã nhỏ đậu phộng/ lạc rang và trộn với 5 gram muối, 40 gram đường để làm muối mè.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 9

Bước thứ chín(9): Bóc vỏ, cắt nhỏ hành tím. Đặt một chiếc chảo nhỏ cùng một ít dầu chiên lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi nhanh. Khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt lửa, vớt hành phi ra để ráo dầu.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 10

Bước thứ nhất(1)0: Dọn xôi ngô ra chén/ dĩa, rắc đậu xanh, muối mè và hành phi lên dùng cùng.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 11

Lưu ý:

- Trong quá trình sên đậu xanh, chỉ để lửa nhỏ, tránh làm đậu xanh bị cháy khét.

- Khi nấu xôi, Lưu ý canh lượng nước ít hơn khi nấu cơm vì ngô hút nước nhiều, dễ bị nhão.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 12

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 13

Mong các bạn ngon miệng với món xôi ngô mềm dẻo cho bữa sáng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới

đậu phụ hấp thit bo kho bánh tẩm mè chiên Muop giữ eo lẩu mắm rau củ chuoi xanh can Khai vi chè củ sen nhãn nhục muc xao ot chuong ngon cac mau banh sinh nhat chocolate chả kho cach lam banh ga to hong kong chè dưa chan ga hongkong tôm xào bơ món ăn trung quốc Mon Y nước chấm ốc sot dua keo chocolate nhan dua mứt tết khổ qua Thanh đạm khổ qua nhồi đậu Sup Nui thit bo thom ngon Sườn xào chua ngot Cam Lưu quan trọng khi ăn khoai lang Đậu hũ kho tương hột tho ham ruou vang ngon mon nem la lot Đậu đũa cach lam rau cau dua súp nui Mi Quang Ngó ca ro kho rieng Quý hạt nêm chay cua chien gion cách nấu cà ri gordon ramsay cách xào thịt bò rau muống dau hu non sot ca chua món vịt 1 thá ƒ Bò hầm củ sen cà khô hấp gà với nước tương ca trung cÃƒÆ bong lau banh duc man ngon bao quan banh chung ngay tet banh uot cuon vit quay ngon quy tẠc cach lam banh trung thu deo nhan khoai tim rang thịt Cách làm lươn choi viền Cam muoi tieu chanh cach lam sinh to cách làm sứa bánh dừa nui thịt heo Che dau xanh danh goi vit quay ấm lam muc cha hap Cach lam hoanh thanh bánh sinh nhật chocolate bò cuộn măng tây món xào Hà Ly croissant mì ống Đường ruột món cánh gà tống đùi gà nướng ca bong sot Cách làm màu dầu điều chÃÆy bánh quy hình cây thông cua sốt kiểu sing TrÃÆi Thịt nướng lá móc mật của đồng bào mien xao cuống phòng ngủ sinh tố dứa 2 sũa chua dầm hoa quả làm giò thủ Cách luộc tran tin đề Mùa nước nổi dua hong nau cha ca áo sơ mi cach lam dau hu chien sa ot cari công thức nấu ăn chuối đỏ ruoc ga lam mut khoai lang banh rau cu bố bánh ngọt Canh thịt bò Nước muối chanh banh crepe ngon Phô mai lam canh suon ninh bap ngon mứt thơm nấu xôi đậu phộng ăn uống lành mạnh cơ thể gia vị cach lam mong gio ngâm chua ngot rau tron