Mỗi buổi sớm se lạnh, chỉ cần một gói xôi ngô nhỏ ấm nóng thôi cũng đủ giúp sưởi ấm cho cả ngày mới.
Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - Món ăn ngon

Cách nấu xôi ngô rất giản đơn, chị em thử nhé!

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram gạo nếp

- 200 gram hạt ngô nếp

- 100 gram đậu xanh bỏ vỏ

- 100 gram đậu phộng/lạc rang sẵn

- 50 gram vôi tôi

- 5 gram muối; 120 gram đường; 2 củ hành tím; dầu chiên

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. Trong thời gian đó, cho vôi tôi cùng 1 lít nước vào một tô lớn, khuấy đều lên rồi để yên cho vôi lắng xuống, hớt lấy một phần nước vôi trong phía trên.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 2

Bước thứ hai(2): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho hạt ngô nếp và một lượng nước vôi trong xâm xấp mặt ngô vào, mở lửa vừa, nấu trong khoảng 30 phút để hạt ngô tróc vỏ.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 3

Bước thứ ba(3): Đổ hạt ngô ra một chiếc rổ, vừa xả nước vừa chà nhẹ tay cho vỏ ngô tróc hết ra khỏi hạt. Lược bỏ vỏ, lấy thịt ngô.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 4

Bước thứ tư(4): Vo sạch gạo nếp rồi đem nấu chín cùng hạt ngô bằng nồi cơm điện.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 5

Bước thứ năm(5): rửa thật sạch đậu xanh và đem hấp cách thủy trong 20 phút.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 6

Bước thứ sáu(6): Sau khi hấp, mang đậu xanh đi nghiền nát.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 7

Bước thứ bảy(7): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, mở lửa vừa. Cho đậu xanh nghiền cùng 80 gram đường vào, đảo đều liên tục đến khi đường tan, đậu xanh hơi ướt thì tắt lửa.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 8

Bước thứ tám(8): Giã nhỏ đậu phộng/ lạc rang và trộn với 5 gram muối, 40 gram đường để làm muối mè.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 9

Bước thứ chín(9): Bóc vỏ, cắt nhỏ hành tím. Đặt một chiếc chảo nhỏ cùng một ít dầu chiên lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi nhanh. Khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt lửa, vớt hành phi ra để ráo dầu.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 10

Bước thứ nhất(1)0: Dọn xôi ngô ra chén/ dĩa, rắc đậu xanh, muối mè và hành phi lên dùng cùng.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 11

Lưu ý:

- Trong quá trình sên đậu xanh, chỉ để lửa nhỏ, tránh làm đậu xanh bị cháy khét.

- Khi nấu xôi, Lưu ý canh lượng nước ít hơn khi nấu cơm vì ngô hút nước nhiều, dễ bị nhão.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 12

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 13

Mong các bạn ngon miệng với món xôi ngô mềm dẻo cho bữa sáng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới

cach lam ot ngam giam mon an sang ChÃƒÆ lam goi bap bo Banh dua món rau xào cach lam banh donut ngon cách làm nước chanh hương quế sen chiên trứng cánh hoa bình hoa mieng ba chi kho Min cÃƒÆ i salad sứa ca hoi nuong sa sot thom goi trung mặn nấu cháo chẠcà không gian mam ruột công thức thịt gà xiên que nướng mep bo tron chế biến sẵn banh cream chesse ngon giang cari ga kieu thai cách nấu chè khoai môn canh dua leo nhoi thit cháo cá quả thuc don hang tuan cạch canh kho qua nhoi ca mi y mì nấm lam banh cookies dac biet thịt heo nướng tảng Ăn Vặt pizza gà lam hoa gia tết những quán mì Quảng ngon Mì Quảng gà banh quy bo pho mai tay giảm cân xôi ngon cach lam tom chien Khoai má hoa hồnga ngọt canh cá lóc Làm Bánh Chè trôi nước đậu xanh làm mũ đầu bếp cach lam goi muop dang tai heo heo quay gà xào khoai tây lắc phô mai dau hu non ngon mon lau nam chua cay C kho vó mưa nuong bo mẹo nhỏ kho tiêu âm cocktail chanh mật ong panna cotta mon gio heo ham coca cola kho cá mon che dau xanh nuoc dua đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách cach lam canh ga sot nuoc mam rau tiến vua bánh quy sứa quế tỏi cha mam ngon Sâm bổ lượng dau hu non sot ca món bún ngon Cua xào chè chén giảm nhận thức cá chiên gừng tỏi chè nhãn Bún mộc món ngon mùa giáng sinh thịt heo khìa s u Tỉa chú bướm xinh từ dưa chuột trong cach lam sua chua mit ghế cach lam trung boc com dâu tây socola vị ngọt cach nau ragu trung cut chien mГѓВ cách làm sinh tố xoài quay chân giò chó dau hu nhoi nhan chay trứng bọc pudding xoài đặc sản miền bắc 7 món ăn vặt mới nổi khuynh đảo teen Made by love Gọn Đường mật mon ech canh bà chÃƒÆ cach lam banh my bo ap chao sot nau goi xoai lau thai chua cay dÆ a cẠi