Mỗi buổi sớm se lạnh, chỉ cần một gói xôi ngô nhỏ ấm nóng thôi cũng đủ giúp sưởi ấm cho cả ngày mới.
Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - Món ăn ngon

Cách nấu xôi ngô rất giản đơn, chị em thử nhé!

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram gạo nếp

- 200 gram hạt ngô nếp

- 100 gram đậu xanh bỏ vỏ

- 100 gram đậu phộng/lạc rang sẵn

- 50 gram vôi tôi

- 5 gram muối; 120 gram đường; 2 củ hành tím; dầu chiên

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. Trong thời gian đó, cho vôi tôi cùng 1 lít nước vào một tô lớn, khuấy đều lên rồi để yên cho vôi lắng xuống, hớt lấy một phần nước vôi trong phía trên.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 2

Bước thứ hai(2): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho hạt ngô nếp và một lượng nước vôi trong xâm xấp mặt ngô vào, mở lửa vừa, nấu trong khoảng 30 phút để hạt ngô tróc vỏ.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 3

Bước thứ ba(3): Đổ hạt ngô ra một chiếc rổ, vừa xả nước vừa chà nhẹ tay cho vỏ ngô tróc hết ra khỏi hạt. Lược bỏ vỏ, lấy thịt ngô.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 4

Bước thứ tư(4): Vo sạch gạo nếp rồi đem nấu chín cùng hạt ngô bằng nồi cơm điện.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 5

Bước thứ năm(5): rửa thật sạch đậu xanh và đem hấp cách thủy trong 20 phút.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 6

Bước thứ sáu(6): Sau khi hấp, mang đậu xanh đi nghiền nát.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 7

Bước thứ bảy(7): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, mở lửa vừa. Cho đậu xanh nghiền cùng 80 gram đường vào, đảo đều liên tục đến khi đường tan, đậu xanh hơi ướt thì tắt lửa.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 8

Bước thứ tám(8): Giã nhỏ đậu phộng/ lạc rang và trộn với 5 gram muối, 40 gram đường để làm muối mè.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 9

Bước thứ chín(9): Bóc vỏ, cắt nhỏ hành tím. Đặt một chiếc chảo nhỏ cùng một ít dầu chiên lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi nhanh. Khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt lửa, vớt hành phi ra để ráo dầu.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 10

Bước thứ nhất(1)0: Dọn xôi ngô ra chén/ dĩa, rắc đậu xanh, muối mè và hành phi lên dùng cùng.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 11

Lưu ý:

- Trong quá trình sên đậu xanh, chỉ để lửa nhỏ, tránh làm đậu xanh bị cháy khét.

- Khi nấu xôi, Lưu ý canh lượng nước ít hơn khi nấu cơm vì ngô hút nước nhiều, dễ bị nhão.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 12

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 13

Mong các bạn ngon miệng với món xôi ngô mềm dẻo cho bữa sáng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới

mu i vá cam ca chem hap sườn cốt lết rim nước tương sen muối banh mousse tra xanh ngan vịt ca nuong THIT KHO Món Nhật nau xoi cuc nama matcha com chien ca hoi ngon vit sot dua mì trộn salad ca chep bo ngăm mắm cá ba sa với cách chế biến đơn giản nhưng trà chanh mật ong Là m Kem ca chep chung tuong mon bo nuong kieu nhat gà rang tôm viên cach lam bi do don thit hap gỏi cà chua đu đủ bí quyết rang cơm Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ kem tiramisu ca chep hap làm bánh táo sữa chua pudding kiwi áo thun không tay bẠnh bao thực phẩm chữa bệnh viêm loét miệng hoa quả lắc vit kho chuoi ly nước ca chep kho cải bắp lạc rang những thực phẩm không nên để trong tủ xao muc mon banh nuong ngon nghêu luộc xoi chien xoi dau nanh thit lon ca chep kho rieng chả cá hồi lam tom cuon sot ngu vi chẽm banh mi chien canh thịt bằm nấu nấm chiên bánh bao thit ba chỉ cách làm cơm rượu miền nam chiên bánh bao giòn thạch đậu đỏ ca chep kho tộ Giá xay sinh tố bưởi xoài nộm thịt gà bắp cải nam thap cam Gà ác hầm đậu đen bánh mochi ngon công thức cà muối xổi thịt kho thơm cay Hấp dẫn bún giò heo xứ Huế 3 bước đơn giản làm nhuyễn tỏi bắp chuối ca chien sa ot quán nướng Hồng Koong bánh canh khổ qua hầm nau sup an dam cho be Xào cach lam sen hap thap cam Giảm Cân muc ngao Là Sen Nghêu hấp Khai Vị ca chien sa ot ngon công thức sữa hạnh nhân bánh cupcake cẩm chướng ca chien xu sot me cach lam ca tim nhoi hanh mẹo gắn ly vỡ dien sữa matcha tau hu trung bac thao ngon ân ca chua chè đậu phộng nấu bí Trá i mon an de lam ngong thịt ram Thịt ram đậm đà đưa cơm thit ham kieu Duc thịt chó nau mon ca nẠm Ä an len thit ga luoc cach lam bo luc lac bánh pizza tôm ca chua don thit dep chà n gà hẠp cach pha nuoc cham bun cha sốt pasta cháo singapore nấu hoành thánh ca chua kho học làm bánh crepe thịt kho tàu ngon chả cá homemade