Mỗi buổi sớm se lạnh, chỉ cần một gói xôi ngô nhỏ ấm nóng thôi cũng đủ giúp sưởi ấm cho cả ngày mới.
Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - Món ăn ngon

Cách nấu xôi ngô rất giản đơn, chị em thử nhé!

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram gạo nếp

- 200 gram hạt ngô nếp

- 100 gram đậu xanh bỏ vỏ

- 100 gram đậu phộng/lạc rang sẵn

- 50 gram vôi tôi

- 5 gram muối; 120 gram đường; 2 củ hành tím; dầu chiên

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. Trong thời gian đó, cho vôi tôi cùng 1 lít nước vào một tô lớn, khuấy đều lên rồi để yên cho vôi lắng xuống, hớt lấy một phần nước vôi trong phía trên.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 2

Bước thứ hai(2): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho hạt ngô nếp và một lượng nước vôi trong xâm xấp mặt ngô vào, mở lửa vừa, nấu trong khoảng 30 phút để hạt ngô tróc vỏ.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 3

Bước thứ ba(3): Đổ hạt ngô ra một chiếc rổ, vừa xả nước vừa chà nhẹ tay cho vỏ ngô tróc hết ra khỏi hạt. Lược bỏ vỏ, lấy thịt ngô.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 4

Bước thứ tư(4): Vo sạch gạo nếp rồi đem nấu chín cùng hạt ngô bằng nồi cơm điện.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 5

Bước thứ năm(5): rửa thật sạch đậu xanh và đem hấp cách thủy trong 20 phút.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 6

Bước thứ sáu(6): Sau khi hấp, mang đậu xanh đi nghiền nát.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 7

Bước thứ bảy(7): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, mở lửa vừa. Cho đậu xanh nghiền cùng 80 gram đường vào, đảo đều liên tục đến khi đường tan, đậu xanh hơi ướt thì tắt lửa.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 8

Bước thứ tám(8): Giã nhỏ đậu phộng/ lạc rang và trộn với 5 gram muối, 40 gram đường để làm muối mè.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 9

Bước thứ chín(9): Bóc vỏ, cắt nhỏ hành tím. Đặt một chiếc chảo nhỏ cùng một ít dầu chiên lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi nhanh. Khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt lửa, vớt hành phi ra để ráo dầu.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 10

Bước thứ nhất(1)0: Dọn xôi ngô ra chén/ dĩa, rắc đậu xanh, muối mè và hành phi lên dùng cùng.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 11

Lưu ý:

- Trong quá trình sên đậu xanh, chỉ để lửa nhỏ, tránh làm đậu xanh bị cháy khét.

- Khi nấu xôi, Lưu ý canh lượng nước ít hơn khi nấu cơm vì ngô hút nước nhiều, dễ bị nhão.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 12

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 13

Mong các bạn ngon miệng với món xôi ngô mềm dẻo cho bữa sáng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới

sườn mắm kho quẹt cơm cháy hộp quà công thức làm nama Quà tặng siêu độc lắc bánh gạo BlackBerry khoai ran cach lam ga ran kfc banh khoai mi nuong bà nh mochi ca chep hap bánh phô mai khế phô mai canh chua cà basa Hành trình cô gái 9x thành Vua đầu bếp gà nướng sốt Cơm chiên Hàn Quốc mon hai san baked pasta khoai má dau hu sot tam vi my xao hai san tom rim nuoc dua tuoi soup chả cua bánh cà ri thit heo quay nuoc mam soup cÃƒÆ chua banh my toi kieu phap soup cá hồi soup cải cách làm thịt ba chỉ cháy cạnh bun rieu cua chay ngon soup gà soup gÃƒÆ soup gà thậm chẠhẠt sen chao ga hat sen ngon soup hành bo cha cuon la lot soup hạt sen quà n chay ngon soup khoai tây canh cẠi chua soup lươn miến vịt soup măng tây bà nh cookies chocolate lam banh beo tom chay sốt hoisin lam banh Valentine nguyễn duy thịnh nuoc mo tao meo cháo đỗ xanh sốt mayonnaise soup rau củ cach nau che bot loc khoai lang tim cach lam nuoc ep tuyệt chiêu lam mi xao hai san đậu hũ xóc muối tà gà tac muoi chè củ năng cốt dừa mật ong gia vị món nướng làm bánh khoai lang chiên làm yaourt món cuốn ca ri thai ngon nấu ăn ruốc cá phi lê đậu hũ chiên xả ếch xào DIY Làm thế nào phân biệt cá tra và cá basa muc nhoi thap cam ngon MAY rau can muoi Thêm một cách làm chè trái cây thanh mát Thực phẩm an toàn canh chay thap cam che chuoi hap gió kem bánh lam banh cach lam tom tom com Mam tep my y sot cua cupcake gừng quá trình lên men súp nui tôm rau củ Thịt ba chỉ nướng pasta ca ngu xôi chiên phồng ga chien han thịt kho củ cải và đậu phụ tu lam pizza tai nha mon khai vi sinh to me ngon Nấu ăn thanh trÃƒÆ Bò cuốn Trang Trí trở lên mực nhồi thịt sốt sa tế cha bang nuong thom ngon bánh canh nước cốt dừa tom xao hung que cach lam ca banh cookie vanilla chao sen kem sữa t i xôi nấu hạt me vaseline banh da lon xuong duoi heo Tuna m t canh thịt bò rong biển de