Mỗi buổi sớm se lạnh, chỉ cần một gói xôi ngô nhỏ ấm nóng thôi cũng đủ giúp sưởi ấm cho cả ngày mới.
Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - Món ăn ngon

Cách nấu xôi ngô rất giản đơn, chị em thử nhé!

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram gạo nếp

- 200 gram hạt ngô nếp

- 100 gram đậu xanh bỏ vỏ

- 100 gram đậu phộng/lạc rang sẵn

- 50 gram vôi tôi

- 5 gram muối; 120 gram đường; 2 củ hành tím; dầu chiên

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. Trong thời gian đó, cho vôi tôi cùng 1 lít nước vào một tô lớn, khuấy đều lên rồi để yên cho vôi lắng xuống, hớt lấy một phần nước vôi trong phía trên.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 2

Bước thứ hai(2): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho hạt ngô nếp và một lượng nước vôi trong xâm xấp mặt ngô vào, mở lửa vừa, nấu trong khoảng 30 phút để hạt ngô tróc vỏ.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 3

Bước thứ ba(3): Đổ hạt ngô ra một chiếc rổ, vừa xả nước vừa chà nhẹ tay cho vỏ ngô tróc hết ra khỏi hạt. Lược bỏ vỏ, lấy thịt ngô.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 4

Bước thứ tư(4): Vo sạch gạo nếp rồi đem nấu chín cùng hạt ngô bằng nồi cơm điện.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 5

Bước thứ năm(5): rửa thật sạch đậu xanh và đem hấp cách thủy trong 20 phút.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 6

Bước thứ sáu(6): Sau khi hấp, mang đậu xanh đi nghiền nát.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 7

Bước thứ bảy(7): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, mở lửa vừa. Cho đậu xanh nghiền cùng 80 gram đường vào, đảo đều liên tục đến khi đường tan, đậu xanh hơi ướt thì tắt lửa.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 8

Bước thứ tám(8): Giã nhỏ đậu phộng/ lạc rang và trộn với 5 gram muối, 40 gram đường để làm muối mè.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 9

Bước thứ chín(9): Bóc vỏ, cắt nhỏ hành tím. Đặt một chiếc chảo nhỏ cùng một ít dầu chiên lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi nhanh. Khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt lửa, vớt hành phi ra để ráo dầu.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 10

Bước thứ nhất(1)0: Dọn xôi ngô ra chén/ dĩa, rắc đậu xanh, muối mè và hành phi lên dùng cùng.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 11

Lưu ý:

- Trong quá trình sên đậu xanh, chỉ để lửa nhỏ, tránh làm đậu xanh bị cháy khét.

- Khi nấu xôi, Lưu ý canh lượng nước ít hơn khi nấu cơm vì ngô hút nước nhiều, dễ bị nhão.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 12

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 13

Mong các bạn ngon miệng với món xôi ngô mềm dẻo cho bữa sáng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới

tất cach lam chem chep nuong mo hanh dui cuu nuong ngon trà chua ngọt trứng gà hấp tôm kim chi xào thịt bò bánh tart chanh đậu phụ sốt trứng muối ngon Cà Kho thịt cuộn chiên giòn cực xinh sinh tố sữa bơ bánh trứng kiểu hàn Đặng cach nau che bo bo cha cha cach nau nuoc que tao do cach lam goi muc tom dễ nấu banh chocolate chip Các món ăn từ đậu đen lam kem bo NẠu bà nh mẠt tóc đẹp chiên bánh mè trắng Bí quyết chọn súp lơ ngon salad cà chua ca phe ngon che món ăn mì spaghetti mì spaghetti trứng cá lemon kho cãƒæ ngon khoai tây chiên kiểu mới cach lam canh ga chien chanh sa phở bò tái ca phe kem tuoi mat lanh Là m kem lau ca muop dang soup cẠi Hội An gia dinh quay gà béo ngậy ThÃƒÆ ch sẠrang Ngủ sâm bí đao trứng gà cuộn rong biển nộm chuối banh kep tan ong ngon Món chay mứt trái cam Theo mùa cách làm thịt bò khô miếng lau hai san tia hoa cÃƒÆ chua bánh xèo thái lan sake Món thai tự làm kem ý dau phu trung cà muối ớt món ngon từ cánh gà Reeva cach lam mon thit nuong cuon rau Kem sua cháo súp chuối tiêu đường công thức thịt gà chiên nước mắm bí nướng luon nhoi Bí quyết rang tôm mứt gừng trứng chiên xù xay táo với sữa tươi thịt bò xào rau quế Vi t rau câu dẻo phô mai ga xao sa ot dua muoi canh bí rợ Hương nha khoa Chưa bà nh xu che cho tet han thuc cá bạc má kho nang da dau món ếch ngon món ăn miền tây List Cơm Quận Phú Nhuận gÃƒÆ kho cam thà p khoai tay lac pho mai cách làm cơm chiên viên tôm sốt me cay nau che bi do tự làm tôm khô nam dong co nhoi hai san ngon bun thang chay nhiễm nấm bẠch mai Nước Chấm cach lam banh sua 10 nơi có đồ ăn đường phố hấp dẫn giò heo cach nau che khoai mon ga nuong coke