Xôi nếp cẩm mặc dù chỉ là một món ăn bình dân nhưng được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị dịu ngon đặc biệt.,Cách nấu xôi nếp cẩm "chồng gật, con...
Cách nấu xôi nếp cẩm ngon miễn chê khiến ai cũng mê

Cách 1

Nguyên liệu: 

me
Món xôi nếp cẩm ngon miễn chê khiến ai cũng mê.

- 200 gram nếp cẩm

- 100 gram đậu xanh bóc vỏ

- 400ml nước dừa

- 100ml nước cốt dừa

- 60 gram đường

- 4 gram muối

- 5 gram bột năng

- Một ít dừa bào.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Đem ngâm nếp cẩm và đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng.

Bước thứ hai(2): Vo sạch nếp cẩm, cho vào nồi cơm điện cùng 400ml nước dừa và 2 gram muối rồi đem nấu.

Bước thứ ba(3): Lược bỏ nước bẩn, đem đậu xanh hấp cách thủy trong 30 phút.

Bước thứ tư(4): Khi đậu xanh chín mềm, bắt xuống, nghiền nát. Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho đậu xanh nghiền cùng 20 gram đường vào, mở lửa nhỏ. Sên, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt lửa.

Bước thứ năm(5): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 100ml nước cốt dừa, 100ml nước sạch, 2 gram muối, 40 gram đường, 5 gram bột năng vào, mở lửa nhỏ.

Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt lửa.

Lấy xôi nếp cẩm ra bát, ăn kèm cùng đậu xanh nghiền và nước cốt dừa.

Lưu ý: Khi sên đậu xanh, tránh để lửa to sẽ làm đậu bị cháy.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

300 gram nếp cẩm

Đường

Nước

Nước cốt dừa

Muối tinh.

Cách làm:

300 gram gạo nếp cẩm vo sạch, loại bỏ hạt lép, hạt sâu cũng như trấu nổi trên mặt nước. Ngâm trong nước ấm nóng qua đêm, vo sạch lại lần nữa.

Cho lá dứa, gạo vào nồi, chế nước với mức nước khoảng dưới 1 đốt ngón 1 chút,đun sôi, mở vung khuấy đều để hạt gạo không bén nồi rồi đậy nắp nồi lại, hạ lửa nhỏ nhất, nấu khoảng 5 phút, rồi tắt lửa, để yên khoảng 15 phút. Sau đó lại bật bếp, đun sôi trở lại, nấu thêm khoảng 5 phút nữa, tắt lửa, để yên tiếp tục khoảng 15 phút nữa.

Vớt lá dứa bỏ đi, cho vào nồi vừa nấu 8 muỗng canh đường ( có thể tăng hoặc giảm theo khẩu vị, vài hạt muối tinh, 90ml nước cốt dừa, đảo đều đun khoảng 1 phút thì tắt lửa, chờ nguội).

Múc nếp cẩm vào cốc hoặc bát ăn kèm sữa chua, có thể thêm đá bào tuỳ thích.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thịt kho banh tam Bap rang bo món ngon mỗi ngày cha luon thom ngon ca keo kho tieu xôi thập cẩm pa te ngon Thit ba chi cach lam hau dut lo Dạy nấu ăn mứt dâu tằm Mi Quang Bot nước dừa Trai Mon thit heo dà dè mực gà sốt cach tia dua Hành trình cô gái 9x thành Vua đầu bếp khoai tây chiên phô mai bánh cà phê giày dép ech xào lăn nặn đất sét bánh gạo Cún Khang Nộm rau càng cua cài lam nuoc xot mẹo vặt mua sắm lam keo dau phong món ngon miền Trung cua chien gion nấu canh bí ngòi tôm thịt thạch đậu đỏ thịt gà bánh bông lan khoai mềm cá nục kho mít Mon kho Cach kho ca Cửu Long Keo socola cach nom rau muong yaourt làm bánh âu Chan ga ngam chua ngot meo mẹ khéo tay thạch bưởi mì ý xào thịt bò nắng Khoai tay vòng tay Nội LÃƒÆ Sen giá khoai tay nuong cach lam com chay cha bong Quả sấu thit bo nau sot vang fried banana with caramel ca hoi xot ngo cay cuộn thịt canh ga sot chua ngot ngon Đậu phộng Cá Kho dua quẠLáng gân bò nấu dưa Xoi đáng yêu cupcake cam cá ba sa chè bí giòn tan món ăn nhanh canh riêu cá chép dien Che khoai món phà cà ẫm thực vit nau măng ga ran ngon mỳ xào thịt biscotti bé yêu Mực xông khói bi quyet nau che Giỗ chả Cach lam tau hu da bánh socola rau muong kinh nghiệm làm bánh hồng cuộn hạt óc chó tôm rán cách làm món cá chiên giòn bánh sandwich cà kho cà dạy nấu ăn Ngon mê đặc sản Phan Thiết cách bó hoa Nui banh hoa Nhớ Bua com mua he trứng xào ngô gan gÃƒÆ Thịt Bò sa te cách làm bánh socola banh xeo bong dien dien Lá mắc mật kìm vừng Lau chay ca kho ca kệ sách áp dụng cach lam rau cau la dưa viên khoai tây chiên xù