Nguyên liệu

Nếu như đã quá quen thuộc với các món xôi thường gặp như xôi lạc, xôi gấc hay xôi dừa thì giờ đây, hãy thay đổi khẩu vị cho cả gia đình bằng món xôi mít lá dứa thơm ngon, béo ngậy mà chúng tôi gợi ý dưới đây nhé.

Cách làm xôi mít lá dứa cũng không khó hơn các món xôi khác lá mấy. Bạn chỉ cần ngâm gạo vào lá dứa lấy màu rồi đồ như bình thường. Sau đó cho vào múi mít là được.

Nguyên liệu để bạn học cách làm xôi mít lá dứa.

Nếu chưa nắm rõ quy trình, thì cùng chúng tôi vào bếp chuẩn bị sẵn nguyên liệu học cách làm xôi mít lá dứa nhé:

- 300 gr gạo nếp

- 200 ml nước cốt dừa

- 10 lá dứa, 700ml nước lạnh

- 1 chút xíu muối

- 70 gr đường

- 10 -12 múi mít to bỏ hạt

- Dừa non bào sợi

- Lạc rang giã nhỏ

• 1

  Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch lá dứa rồi cho vào máy xay cùng 700ml nước lạnh. Sau đó, lọc qua rây lấy nước dứa

  

  Xay lá dứa rồi lọc lấy nước.

• 2

  Bước tiếp theo, bạn vo sạch gạo nếp rồi ngâm với lá dứa để qua đêm. Sau đó, vớt gạo ra rổ mắt nhỏ trộn với chút muối, để ráo nước.

  

  Ngâm gạo với lá dứa.

  Vớt ra trộn với chút muối rồi để ráo.

• 3

  Bây giờ, bạn cho xôi vào xửng hoặc chõ hấp khoảng 30 - 35 phút cho xôi chín.

  

  Hấp cho xôi chín.

• 4

  Bây giờ, bạn hòa nước cốt dừa với đường rồi cho xôi nóng vào và bắc lên bếp sên nhẹ tay cho xôi thấm nước cốt dừa.

  

  Sên xôi với nước cốt dừa.

  Khi thấy xôi thấm nước cốt dừa thì tắt lửa, để nguội.

• 5

  Bây giờ, bạn múc từng muỗng xôi rồi cho vào từng múi mít. Sau đó, rắc thêm ít dừa nạo và lạc rang là xong rồi. Nếu thích, bạn có thể rưới thêm chút nước cốt dừa vào nữa.

  

  Múc xôi vào múi mít rồi rắc thêm chút dừa nạo với lạc là xong rồi.

Xôi mít lá dứa thơm ngon béo ngậy.

Và có màu vô cùng bắt mắt nữa.