Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

12-JPG-1377752454.jpg
 

Nguyên liệu gồm có:

- 8-10 múi mít to
- 1 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách chế biến:

xoi1-1377752454.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Lá cẩm rửa thật sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

xoi2-1377752454.jpg

Bước thứ hai(2):

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

xoi3-1377752454.jpg

Bước thứ ba(3):

- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

xoi4-1377752454.jpg

Bước thứ tư(4):

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

xoi5-1377752454.jpg

Bước thứ năm(5):

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

xoi6-1377752455.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, để nguội.

xoi7-1377752455.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi mít lá cẩm món xôi Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

kho muc tam thit cuon Con công thức canh tôm khô cach nau canh bong tha cach nau mi kim chi chao trứng cút sốt chao rau củ xào chả cá làm thạch kem dâu sữa ca Kho bánh mít chiên Ham cÃƒÆ cam Lam mẠbưởi mon banh phu the Cách bảo quản các món ăn ngày Tết lam che long nhan hat sen tản diy trứng rán mặn banh mi sandwich ngon gỏi thịt gà bắp cải mousse trang mieng dac san lang son Làm sữa chua ngoc banh gato cuon Bun nem nuong lươn bánh chanh leo bánh dâu toàn tập làm bánh tiêu bua cà hap đậu hũ sốt xì dầu tự chế kẹp tóc Cải trắng xốt cà chua khó bánh cookies hạnh nhân Muoi dua khoà i mì ý sốt bắp thể quýt Mẹo ngâm thực phẩm khô 5 loại hạt có tác dụng chống lão hóa làm tàu hủ thịt lợn bánh khoai nhân mè bánh cookies mứt thập cẩm Cach lam sui cao trứng hấp Nhật Bản hà vịt kho rau củ kem kiwi dâu mojo banh crepe sot viet quat Quyến sữa chua chanh leo ngon bim bim cá mòi chay ngo sen ngam chua gà hạt điều lam goi cu sen Ma pha trà trộn bắp cải trắng thit heo nướng loãi rừng ngao nấu quả sấu Ga nuong sa nui xao chay bí ngô đạt canh ca dieu hong lẩu cá quả nghêu xào tỏi cach nau phơ bo gà sốt bơ chanh Thiên Trúc mẹo chọn cua ghẹ gỏi cá chiên giòn caramen trÃƒÆ xanh bánh lưỡi mèo vị cà phê mứt cà tím ngư hương Cà tím ngư hương gà rán chua ngọt hoa cẩm chướng list chả nguyên liệu bánh cookies mèo cach ngam chanh muoi đuôi bò Ça nau che com deo thom vit om bia măng chua Le nha am bánh chocolate đen thit ga rim man KEM trứng cút lộn sốt me bún mắm món ăn từ thịt bò trang trí bàn ăn bun suon gà xào sả ớt làm sinh tố kiwi bò nấu rau củ với bia Vịt RÃƒÆ thịt chưng mắm tép Thịt chưng mắm ca chim nuong Tuyết Nguyễn Gỏi rau lang thịt bò bap xao tep hanh thit heo kho nuoc tuong