Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

12-JPG-1377752454.jpg
 

Nguyên liệu gồm có:

- 8-10 múi mít to
- 1 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách chế biến:

xoi1-1377752454.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Lá cẩm rửa thật sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

xoi2-1377752454.jpg

Bước thứ hai(2):

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

xoi3-1377752454.jpg

Bước thứ ba(3):

- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

xoi4-1377752454.jpg

Bước thứ tư(4):

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

xoi5-1377752454.jpg

Bước thứ năm(5):

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

xoi6-1377752455.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, để nguội.

xoi7-1377752455.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi mít lá cẩm món xôi Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

đồ uống mát kho quẹt nước ép táo cần tây CHẠbò sốt vừng cach lam pomponettes cua lột ngon Ẫm thực cáhc Món Nhật Cach lam kem dua leo Đậu phụ bán ngọt yogurt Mango Yogurt cake Nga si ro tÃƒÆ cach lam da day heo xao cay ngot mochi cong thuc hoisin bánh bông lan mặn jambon hạt điều Gà kho coca Mâu cà chim chú canh ghẹ que meo vat thánh xoi nêp than pudding chanh leo bổ chè hoa Den miền trung Pad Thái Pate heo Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam bí quyết xào nấm ngon mon an han quoc KEM quán chè xưa thạch dừa Rà nuoc ep cam cach lam che xoi nuoc cÃƒÆ nuong ý sài nau mi y Cá Kho Tra cha dau thit Trứng cá hồi bữa tối làm bánh lam goi tom thuc đon mon ngon đê Bồ chậu cach pha sinh to dua hau clip mbt nau an mon ngon Mạng chè bột báng khoai môn nui loãi dua Leo muoi khoai tây xào đậu masterchef vietnam Mở mang kho Cà mai sầu riêng cá thu nấu cay Làm đậu phụ nấu hẹ tôm tôm tích rang me tôm tích rang me chien bot mi bùi thit kho quet ngon xôi sáng má ³ lựu bún nem rán Bún trứng cút Ăn Vặt cách làm khô bò Banh Bot loc cơm chiên gà rau củ Gio heo Canh cà đắng ngũ cốc tÃƒÆ valentine trắng nước tiểu pate gan ngong ngon quẠatiso Nhà bếp trÃƒÆ xanh ð hầm bò bánh gạo thạch dừa nôm lươn cháo nghêu Những thực phẩm cần kiêng kỵ sau khi che buoi dưa món hà n banh mi hoa quẠBánh mì tối trung cut kho nuoc ep làm dạu phụ tuyệt hảo tamales