Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

12-JPG-1377752454.jpg
 

Nguyên liệu gồm có:

- 8-10 múi mít to
- 1 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách chế biến:

xoi1-1377752454.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Lá cẩm rửa thật sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

xoi2-1377752454.jpg

Bước thứ hai(2):

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

xoi3-1377752454.jpg

Bước thứ ba(3):

- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

xoi4-1377752454.jpg

Bước thứ tư(4):

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

xoi5-1377752454.jpg

Bước thứ năm(5):

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

xoi6-1377752455.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, để nguội.

xoi7-1377752455.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi mít lá cẩm món xôi Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

cach lam banh khoai mo chien gion Nuoc tuong lắc tay mẹo bóc trứng Mon tron Bánh beo Những ngõ phố ẩm thực thú vị nhất dưa hấu làm salad Kim chi Bùi Hữu Nghĩa cách muối kim chi Chè long nhãn hạt sen tiến vua phố Hiến cach lam thit lon kho Rưng rưng nỗi nhớ cơm nhà Trái chay HÃƒÆ p mam ruoc kho mang mi tuoi sot bo bam cach ngam tao cach nau che khoai mon mứt trái dâu tây cách nấu bún măng vỉt Sốt chấm songkran NAU Bo Kho Banh Mi nau canh suon nam kim cham cat tia chuoi bánh bơ vị xoài Gỏi sứa ngon quên mời thit heo kho dua tôm sốt tỏi đèn lồng cách làm chả cớm Lạp xưởng cach lam sinh to dao bap bo tiem ngu qua cach lam trai dao nhoi ga chân gà ngâm xoi dau xanh dua banh crepe ngon banh nhẠn càng cua trộn chua ngọt thực đơn cơm tối banh almond cookies chè ngô khoai rau trộn cach lam banh flan trung Detox tôm chua ngọt món ăn pháp mon ca loc hap bau cùi dừa kho sườn tiet lon baked cá dò kim chi nấu gà nau sup tom chè chuối cách nấu chè đậu mỳ Hàn quốc giày nấm rơm xào đậu phụ cách làm bánh ú chat làm sữa chua cach nau hu tieu suon moc Cất đồ bông cải hình cây thông Cúng 23 tháng Chạp và giao thừa thế nào sinh tố kiwi ếch xào dứa Bánh Canh Nau ca ri Cách tỉa dưa lưới thành bát hoa lấp công thức làm bún thịt nướng 4 món lẩu lạ táo đỏ tiềm rim canh hến rau bí cach pha nuoc cham cà hap lam banh chuoi pho mai cách làm thiệp chao bo cau diên bánh qui hình gấu trúc cach lam banh khoai mo Thit nướng cai Cách nấu súp cà chua cách nấu chao lươn mì ý sốt tôm xào rau củ đào tươi pha trà bun thit chả giò Đầu Bếp Đỉnh Top Chef bánh trái cây tẩm quế chè vị sữa chua nách áo rau tiến vua bo bit tet ngon cach lam mi trung xao canh riêu cuối tuần phở mồng tơi gà khô Mẹo vặt tự nấu xôi hạt dẻ tại nhà banh cu sen chien gion bun rieu banh chung gac chà hẠp canh mướp nấu kỷ tử sốt cà chua với trứng thịt bò xốt tiêu chè bưởi salad bạch tuộc miến các món canh ngon mùa hè cha com ẩm thực hương dân cach lam canh cá lóc rau củ nước chanh leo mật ong